Les collations font depuis longtemps partie intégrante de nos vies. Les enfants et les adultes aiment manger des chips, du pop-corn, des bretzels et des collations aux fruits. Cependant, certaines des collations les plus populaires et les plus délicieuses ont un côté peu appétissant dont les fabricants n'informent généralement pas les consommateurs.
Voici le top 7 des faits «insipides» sur les collations vendues dans les magasins russes.
7. Les cheetos trompent votre cerveau
Ces croustilles de maïs en forme de doigt d'orange sont délicieuses et très anciennes (en ce qui concerne la date de leur mise en vente). Les Cheetos croustillants classiques ont été introduits en 1948 et sont rapidement devenus l'une des meilleures marques de collations.
Ces puces sont devenues incroyablement populaires pour une raison. Selon le scientifique en nutrition Stephen Whiterley, les Cheetos sont un exemple de «calories qui disparaissent». La restauration rapide dans la bouche incite le cerveau à penser que, comme il n'y a pas de nourriture, il n'y a pas de calories consommées. Et si le cerveau ne pense pas que le corps consomme des calories, il n'envoie pas un message à l'estomac indiquant que vous êtes rassasié. Cela permet de manger facilement le paquet entier de Cheetos et d'en choisir un nouveau.
6. Les bretzels sont baignés d'alcali
# 6 sur la liste des histoires de restauration rapide "peu appétissantes" sont chaleureuses, douces bretzels à la bière, qui sont également parfaits pour les collations sur le pouce. Savez-vous ce qui donne aux bretzels leur goût mémorable et leur croûte appétissante? La réponse est simple - c'est de la soude caustique ou de la soude caustique. La pâte de bretzel est trempée dans un mélange d'eau et de lessive avant la cuisson. Le bain alcalin donne aux bretzels une belle couleur dorée. Sinon, les bretzels sortiront du four blancs. Un mélange d'eau chaude et de bicarbonate de soude peut également être utilisé comme agent de brunissage, mais de nombreux boulangers trouvent que la méthode alcaline donne les meilleurs résultats. Les boulangers utilisent généralement une lessive alimentaire spéciale plutôt qu'une lessive industrielle.
5. Le corned-beef peut provoquer le cancer
Le corned-beef est un bon choix pour ceux qui recherchent une collation riche en protéines. Cependant, l'Organisation mondiale de la santé estime que les viandes transformées augmentent le risque de certains cancers.
Environ 34 000 décès annuels liés au cancer (dans le monde) sont attribués à une alimentation riche en viande transformée. Cela est peut-être dû au fait que le traitement thermique de la viande y produit des cancérogènes.
4. Les bonbons gélifiés ne se limitent pas au sucre et aux épices.
Les oursons gommeux, les serpents et autres sucreries font partie des collations préférées des enfants et des adultes. Mais il y a un fait désagréable: ce produit contient des résidus de l'abattoir. À savoir, la gélatine.
Au Moyen Âge, les gens ont découvert que si vous faites bouillir les os et les peaux d'animaux dans l'eau, vous obtenez un bouillon qui durcit lorsqu'il est refroidi. Ensuite, le processus de fabrication de la gélatine a été très long et a duré environ 6 heures. Seuls les ménages aisés avec un grand nombre d'employés pourraient remplir cette tâche.
La gélatine est produite commercialement partout dans le monde ces jours-ci.Et vous n'avez pas besoin d'être un riche propriétaire de bétail pour profiter des petits gommeux qui doivent leur existence à des parties d'animaux bouillies.
3. Les frites sont délicieuses, mais peuvent être dangereuses
Les frites (ainsi que les croustilles) ne peuvent pas être classées comme un aliment sain en raison de l'abondance de sodium et de graisse. Mais le plus grand danger de ces produits est l'acrylamide. Ce produit chimique provoque le cancer chez les animaux de laboratoire. Il est absent des pommes de terre crues et apparaît après une cuisson à haute température.
- Par exemple, 120 gr. les pommes de terre bouillies contiennent plus de 3 mcg d'acrylamide.
- Et à 30 gr. Croustilles Pringles - 25 mcg
- Si vous prenez une portion de 180 grammes de frites McDonald's, elle contient 72 mcg d'acrylamide.
La consommation fréquente d'aliments contenant de l'acrylamide chez les femmes augmente le risque de développer un cancer de l'ovaire ou du col de l'utérus.
2. Les collations aux fruits ne sont pas plus saines que les bonbons
En deuxième place dans le classement des faits intéressants sur les collations rapides, se trouve un produit qui se positionne comme une source saine de vitamines. Habituellement, les étiquettes de ces collations indiquent qu'elles sont fabriquées à partir de vrais fruits et contiennent la quantité quotidienne recommandée de vitamine C.
Cependant, les avantages pour la santé d'une barre de fruits ne peuvent pas être comparés à de vraies fraises ou bananes. Bien que les collations aux fruits soient nutritives, elles ont plus en commun avec les bonbons qu'avec les vrais fruits. Ils sont pauvres en fibres alimentaires dont les fruits frais sont riches.
Certaines collations contiennent l'édulcorant maltitol, qui a un effet laxatif (avec une mise en garde - à fortes doses).
1. Le pop-corn peut provoquer une maladie pulmonaire
Le pop-corn est l'une des collations les plus anciennes et les plus célèbres. Selon les archéologues, il y a 6700 ans, les habitants de l'Amérique du Sud (à savoir le Pérou) l'appréciaient. Ensuite, le pop-corn a été cuit sur des charbons ardents ou conservé sur un feu ouvert. Dans le monde moderne, le micro-ondes fait parfaitement face à cette tâche. Quiconque a déjà mis un paquet de pop-corn au micro-ondes connaîtra l'odeur caractéristique de cette collation. Mais la saveur huileuse qui donne au pop-corn une saveur si délicieuse contient des produits chimiques et additifs alimentaires dangereux - les gras trans. S'ils sont inhalés, ils peuvent endommager les poumons. Les travailleurs des usines de pop-corn souffraient souvent de «poumons de pop-corn» dus à une exposition régulière aux fumées chimiques. La maladie a endommagé les bronchioles et elles sont devenues plus étroites, ce qui a rendu la respiration difficile pour une personne.
Mais ce ne sont pas seulement les travailleurs du pop-corn qui sont à risque. Le consommateur du Colorado, Wayne Watson, est tombé malade du «pop-corn pulmonaire» après avoir mangé deux paquets de pop-corn par jour pendant dix ans. En tant que véritable Américain qui ne tolère pas l'injustice, Watson a décidé de poursuivre le fabricant et vendeur de pop-corn et a reçu 7 millions de dollars en compensation de leur part.