La cuisine nationale de la Turquie est un délicieux mélange de traditions de l'Asie de l'Est et de la Méditerranée. Je voudrais m'attarder sur 10 plats principaux de la cuisine turque, jouissant d'une réputation bien méritée auprès des touristes.
Simit
Pas de petit déjeuner meilleurs hôtels en Turquie non sans simit - une sorte de bagel aux graines de sésame, qui se mange avec de la confiture ou du fromage. Simit peut être grand, peut être séché. L'achat d'un billet pour la Turquie nécessite la dégustation d'un tel bagel.
Gozleme
Une caractéristique de la cuisine purement turque est le gözleme - un pain plat farci. Un tel gâteau est cuit dans une poêle spéciale et rempli, en règle générale, d'épinards, de fruits de mer, de fromage, de viande hachée ou d'œufs - selon l'imagination du cuisinier.
Mutanjana
La viande d'agneau cuite avec des fruits secs - mutanjana - a un goût particulier. L'agneau peut être remplacé par de l'agneau - cela ne déformera pas du tout le goût de ce plat inhabituel. L'essentiel est que les produits soient frais.
Iskander
Un type de kebab populaire est l'iskander - de fines tranches d'agneau cuites avec du pain plat haché, du beurre et du yogourt. Lors de l'achat de circuits de dernière minute en Turquie, profitez-en pour déguster les meilleurs plats du pays.
Köfte
Chaque région de Turquie conteste sa propre recette pour faire des boulettes de viande spéciales - köfte. Il est préférable de préparer ce plat à partir d'agneau ou de bœuf haché avec l'ajout d'oignons, de poivron rouge et d'ail.
Moules farcies turques
Un plat spécial, assez épicé et saupoudré de jus de citron, mais très apprécié des touristes et des locaux. Une propriété importante des moules farcies est leur utilité et leur satiété.
Escalopes crues
Les côtelettes crues turques assaisonnées d'épices ont un goût particulier. Selon les coutumes populaires, seul un homme devrait pétrir la viande hachée pour de telles côtelettes. L'achat d'un billet pour la Turquie vous donnera l'occasion de déguster une variété végétarienne de côtelettes crues - le boulgour.
Omelette turque
Les œufs, les tomates, les oignons et les poivrons sont les principaux ingrédients d'une omelette turque, cependant, comme ailleurs. Vous pouvez ajouter du fromage et du jambon pour rendre le plat plus satisfaisant.
Baklava et loukoums
Les gourmands apprécient depuis longtemps le baklava turc inégalé (plats de pâte feuilletée aux noix ou pistaches, trempés dans du sucre, du jus de citron et de l'eau de rose) et le loukoums (un dessert à base de sucre avec de la farine et de l'amidon, ainsi qu'avec des noix).
Thé et café
Et, bien sûr, le café et le thé turcs sont un élément distinct du menu turc. Le vrai café turc est toujours brassé dans un Turc. Les visites de dernière minute inoubliables en Turquie sont le café turc, y compris avec de la vraie mousse, la boisson elle-même et le marc de café. La mousse, en passant, conserve longtemps l'arôme des variétés de cette boisson. Il est préférable de préparer du café dans un turk en cuivre ou en argent (assez cher).
Le thé est une boisson préférée des Turcs. Il est brassé dans une théière superposée et servi dans de petites tasses en verre. De plus, les Turcs préfèrent leur thé finement moulu cultivé sur la côte de la mer Noire.
Les Turcs hospitaliers sont toujours prêts à offrir aux touristes les meilleurs chefs-d'œuvre de leur cuisine.En règle générale, manger est l'un des éléments importants des vacances dans un autre pays, alors n'hésitez pas à déguster et à apprécier! Bon appétit!