Sa kabila ng kasaganaan ng mga recipe para sa iba't ibang mga pinggan sa Internet, ang mga cookbook ay hindi mawawala ang katanyagan. Lalo na kahalagahan ang mga publication na kung saan maaari kang bumalik araw-araw.
Ang mga tomes na ito ay pumasok ngayon Nangungunang 10 pinakamahusay na mga cookbook sa buong mundo... Kapansin-pansin na ang ilan sa mga libro ay unang nai-publish 100 taon na ang nakakaraan.
10. Larousse Gastronomique
Ang unang edisyon ng gastronomic encyclopedia ay nagsimula pa noong 1938. Sa simula, isinama ng Larousse Gastronomique ang eksklusibong lutuing Pranses. Ngayon ang multivolume ay nakatuon sa lutuing Europa sa pangkalahatan. Ang bersyon ng wikang Ruso ay may kasamang 8 dami, na ang bawat isa ay nagkakahalaga ng higit sa 2 libong rubles.
9. Ang Mahusay na magluluto
Ang seryeng ito ng mga English-language cookbook na mayroong 28 dami. Kasama sa bersyon ng Russia ang 9 na libro tungkol sa panaderya, prutas, alak, karne, manok at pinggan mula sa mga cereal, pasta at mga legume. Ang halaga ng bawat dami ay tungkol sa 650 rubles.
8. Paano lutuin ang lahat, Mark Bittman
Ang librong ito ni Mark Bittman ay isinasaalang-alang ang pangunahing gabay sa pagluluto para sa mga Amerikanong maybahay. Ang pamagat ng publication ay isinalin "Paano lutuin ang lahat." Sa kasamaang palad, ang "Paano magluto" ay hindi nai-publish sa Russian, ngunit ang pagkakaiba-iba sa wikang Ingles ay napakapopular kahit sa ating mga kababayan.
7. Kusina ni Jamie, Jamie Oliver
Ang mga libro ni Jamie Oliver ay napakapopular sa buong mundo. Ang Jamie's Kitchen ay isinalin sa 28 mga wika at nai-publish sa 40 mga bansa. Sa Russia "Jamie's Kitchen" ay ipinagbibili ng halos 1100 rubles.
6. Sa pagkain at pagluluto, Harold McGee
Nakakagulat, ang librong ito ay isa sa mga paborito ng maraming mga chef, kahit na hindi isang solong resipe ang matatagpuan dito. Inilalarawan ng publikasyon nang detalyado ang mga proseso na nagaganap sa isa o ibang produkto sa panahon ng proseso ng paghahanda. Ang may-akda na si Harold McGee ay itinuturing na ninong ng tanyag na lutong molekular ngayon. Bagaman walang pagsasalin sa Russia ng libro, matagumpay na naibenta ang bersyong Ingles, halimbawa, sa Ozon.ru.
5. Simpleng sining, Shizuo Tsuji
Ang pagsasalin ng Russian sa librong ito ng Japanese Shizuo Tsuji ay pinangalanang "Refined Simplicity". Ang may-akda ay ang pinaka-iginagalang na tagapag-aral ng lutuing Hapon. Samakatuwid, ang libro ay nagbibigay ng isang ideya ng parehong paghahanda ng pagkain at mga ritwal na nauugnay sa paghahatid. Ang edisyon ng Rusya ay nagkakahalaga ng halos 1,500 rubles.
4. Paano Magluto, Delia Smith
Sumulat si Delia Smith ng tatlong mga libro tungkol sa pagluluto ng mga itlog, pasta, tinapay, pastry, karne, prutas, at marami pa. Dalawa sa tatlong mga libro ang nai-publish sa Russia. "Paano magluto ..." - isang mahusay na gabay para sa mga baguhan na maybahay, dahil ang mga pangunahing kaalaman sa paghahanda ng iba`t ibang pinggan ay iniharap nang simple at malinaw. Ang presyo ng bawat libro ni Delia Smith ay halos 400 rubles.
3. Ang Aklat ng Pagkain ng mga Hudyo, Claudia Roden
Si Rodin ay nagsusulat ng isang libro tungkol sa pagkaing Hudyo sa loob ng higit sa 10 taon. Ang resulta ay tulad ng isang komprehensibong publication na isinama ng The Guardian ang libro sa nangungunang sampung pinakamahalagang mga manwal sa pagluluto sa mundo noong 2013. Kapansin-pansin na ang lahat ng mga recipe ay ganap na tunay, oo. hindi pinapayagan ng may-akda ang anumang pagpapasimple sa proseso ng paghahanda at pagpapalit ng mga sangkap.
2. Praktikal na pundasyon ng sining sa pagluluto, Pelageya Alexandrova-Ignatieva
Nai-publish noong 1927, ang aklat ay kamakailan lamang nakaranas ng muling pagsilang. Naglalaman ang publication ng mga recipe para sa parehong katutubong Russian at maraming iba pang mga pinggan.Inilalarawan ng libro ang iba't ibang mga pamamaraan ng pagproseso ng pagkain, kahit na ang mga iskema para sa paggupit ng karne at isda, pati na rin isang paglalarawan ng proseso ng pagluluto, kapwa pamilyar sa amin at halos nakalimutan na mga pinggan.
1. Regalo para sa mga batang maybahay, Elena Molokhovets
Una nang nai-publish noong 1861, ang libro ay dumaan sa maraming mga reincarnation. Kabilang sa mga recipe na inilarawan sa libro ay ang mga simpleng sopas, meryenda, mga pinggan, at mayroon ding mga kumplikadong pinggan tulad ng pagsuso ng baboy at crayfish pate. Ang mga modernong publisher ay aktibong naglalathala ng mga napiling sipi mula sa orihinal na libro.