Mabuti kapag ang mga istante ng tindahan ay puno ng kalakal. Maraming mga produkto, ang mga label na nagsasabing "Eco", "natural na komposisyon", "ginawa ayon sa GOST" at iba pang mga nakakaakit na bagay.
Masamang ang ilan sa mga produktong ito ay tahasang mga huwad, na kung saan pinakamahusay na "kainin" ang iyong pera, at sa pinakamalala ay maaaring makapinsala sa iyong kalusugan.
Tingnan natin ang pinaka-huwad na mga produkto sa Russia at alamin kung paano mo mapatunayan ang kanilang pagiging tunay.
10. Pulang caviar
Ang napakasarap na pagkain ay isang tunay na kamalig ng mga nutrisyon. Mayaman ito sa yodo, posporus, magnesiyo, iron, bitamina D, B bitamina, kaltsyum at potasa. Ngunit ang lahat ng mga likas na yaman na ito ay hindi magagamit kung bumili ka ng isang pekeng gawa sa damong-dagat at gulaman.
Paano makilala ang isang pekeng:
- Pumili ang pinakamahusay na pulang caviar, maaari kang tumuon sa rating ng Roskachestvo.
- Kapag bumibili, bigyang pansin ang komposisyon, hindi ito dapat maglaman ng gulaman, itlog, langis at gatas. At dapat mayroong pangalan ng isda kung saan nakuha ang caviar, asin at isang pares ng preservatives. Halimbawa, E400 (aka glycerin) at E200 (upang ang bakterya ay hindi "magsimula" sa caviar).
- Sa bahay, ang pinakamadaling paraan upang makilala ang isang pekeng ay magtapon ng isang pares ng mga itlog sa kumukulong tubig. Kung ang itlog ay nawala ang hugis at nagsimulang matunaw, nangangahulugan ito na hindi ito tunay na caviar. Ang mga itlog mula sa totoong isda ay hindi magbabago ng kanilang hugis, at ang protina dito ay maikukulong.
9. Sour cream
Ang magagandang maliwanag na garapon ng kulay-gatas ay sumenyas upang alisin ang mga ito sa istante. Gayunpaman, ang ilan sa mga produktong ito ay may maliit na pagkakapareho sa klasikong sour cream na ginawa mula sa cream at sourdough.
Naglalaman ang mga ito ng taba ng gulay sa halip na taba ng hayop, at soy protein sa halip na milk protein.
Paano makilala ang isang pekeng:
- Upang suriin ang pagiging natural ng kulay-gatas, kailangan mong matunaw ang isang maliit na halaga nito sa kumukulong tubig. Ang pekeng ay magmula, ang natural na produkto ay ganap na matunaw.
- Kung maaari, subukang bumili ng sour cream mula sa isang lokal na tagagawa, dahil hindi praktikal para sa kanya ang makabuo ng isang pekeng produkto na idinisenyo para sa mga lokal na consumer.
8. Mahal
Ito ay isa sa pinakatanyag na produktong huwad na pagkain hindi lamang sa Russian kundi pati na rin sa pandaigdigang merkado. Bukod dito, maaari kang bumili ng "linden honey" hindi lamang sa isang tindahan, kundi pati na rin sa isang patas sa bukid.
Nagdagdag sila ng tubig, almirol, syrup ng asukal dito, nagbebenta ng matandang pulot na natunaw nang maraming beses, na walang anumang nutritional halaga. At ang mga ito ay malayo sa iisa, ngunit ang pinakalat na pamamaraan lamang ng pagmemeke ng pulot.
Paano makilala ang isang pekeng:
- Ang mabuting pulot ay dapat na walang foam, at ang lasa nito ay dapat na maasim (isang tanda ng isang hindi hinog o nasirang produkto).
- Ang totoong pulot ay may masamang amoy, at mas maraming syrup ang naglalaman nito, mas mahina ang amoy.
- Kuskusin ang isang patak sa pagitan ng iyong mga daliri upang matukoy ang naturalness ng makapal na honey. Nararamdaman ang kagaspangan at butil? Ito ay asukal na naproseso ng mga bees. Kung pakiramdam mo ay ikaw ay gasgas sa taba, ito ay totoong pulot.
7. Hipon
Kapag bumili kami ng nakapirming hipon, bumili kami ng nakapirming tubig sa kanila. Pagkatapos ng lahat, ang mga crustacean na ito ay na-freeze kaagad pagkatapos makuha.At ang isang "kilo ng hipon" ay maaaring maglaman mula 10 hanggang 40 porsyento na yelo.
Sa pakete na may mga hipon ang kanilang humuhuni ay ipinahiwatig - iyon ay, ang bilang ng mga hipon bawat kilo. Halimbawa, 100/200 (iyon ay, sa isang kilo mula 100 hanggang 200 piraso ng hipon). Ngunit ito ay totoo lamang kung ang hipon ay hindi napatay. Ngunit kung ang hipon ay balatan o walang ulo, kung gayon ang mga numero ay nagpapahiwatig kung gaano karaming mga hipon ang nakapaloob sa 1 libra (0.45 kg).
Ang isa pang problema sa hipon ay kapag lumaki sa baybayin zone, kadalasang sila ay pumped ng mga antibiotics (madalas - chloramphenicol). Kaya't ang mga crustacean na ito ay hindi gaanong nagkakasakit.
Paano makilala ang isang pekeng:
- Mahusay na huwag gumamit ng peeled shrimp dahil maaari silang tint ng mga fillet ng isda.
- Bumili lamang ng hipon ng Atlantiko, mayroon silang pinakamaliit na bilang ng mga antibiotiko.
- Kung ang bag ng maliit na hipon ay mabigat, malamang na may yelo sa ilalim ng kanilang mga shell.
- Kung ang mga ito ay hindi totoong mga hipon, ngunit ang kanilang panggagaya, ito ay karaniwang ipinahiwatig sa label, kaya basahin nang mabuti ang paglalarawan ng produkto.
6. safron
Isa sa pinakatanyag at mamahaling pampalasa sa mundo, nagbibigay ito ng magandang kulay at aroma sa mga pinggan. Mayroon din itong preservative effect, at ang pagkain na inihanda na may safron ay maaaring itago ng maraming araw.
Gayunpaman, ang halaga ng tunay na pampalasa ng safron ay napakataas. At hindi ito nakakagulat, dahil ang paggawa ng isang kilo ng pampalasa ay tumatagal ng 200 libong paghahasik ng mga bulaklak na crocus.
Paano makilala ang isang pekeng:
- Ang totoong safron ay nagbibigay sa tubig ng malalim na kulay pulang-kahel. Mga kahalili (turmeric at safflower) - dilaw.
- 90% ng safron ay ginawa sa Iran, lumaki din ito sa isang pang-industriya na sukat sa India at Espanya. Samakatuwid, kapag bumibili ng safron, bigyang pansin ang pinagmulang bansa.
- Amoy ang pampalasa na inaalok kung maaari. Ang tunay na safron ay may isang napaka-matinding aroma na may isang bahagyang kapaitan.
- Mahal ang safron, ang 1 gramo ay nagkakahalaga ng 400 rubles at higit pa.
- Maipapayo na bumili ng safron sa anyo ng mga sinulid, ang mga ito ay madilim na kulay kahel, pinipis sa isang gilid at bahagyang naitap sa kabilang panig. Ngunit wala silang mga curvature at fringes.
5. Sausage at sausages
Ang mga produktong minamahal ng mga Ruso ay ang mga paborito din ng mga hindi matapat na tagagawa. Hindi sapat na karne? Walang problema! Ngunit almirol - oh, magkano!
At sa halip na baboy at baka, inilagay nila ang mas murang karne - manok. Oo, at hindi nila pinapaligaw ang mga ito, at mga sausage, na ang pangalan nito ay naglalaman ng salitang "Manok", sa katunayan, ay maaaring maglaman ng hindi hihigit sa 10% ng karne ng manok.
Paano makilala ang isang pekeng:
- Ang karagdagang mula sa simula ng komposisyon ay ang sahog (ang parehong karne ng manok), mas mababa ito.
- Ang mas maikli ang komposisyon, mas mabuti. Sa isip, dapat maglaman ito ng: karne, asin, tubig at pampalasa. Ang mas maraming mga sangkap sa komposisyon, mas mababa ang karne sa mga sausage at sausage.
- Ang mas malakas na amoy ng sausage, mas masahol. Karaniwan nilang sinusubukan na magkaila ng isang sirang produkto o sausage na may maraming toyo na gumagamit ng mga mabangong pampalasa.
- Ang ibabaw ng isang mahusay na sausage ay dapat na patag, nang walang isang puno ng tubig na base, at ang mga piraso ng mantika ay dapat na pareho ang laki.
- Mas mahusay na bumili ng sausage na ginawa ayon sa GOST, at hindi ayon sa TU. Dahil sa pangalawang kaso, sumasang-ayon ka na maaari itong maglaman ng hindi hihigit sa 50% na karne, at ang natitira ay toyo, almirol, tina at artipisyal na lasa.
4. Tinapay
Ang luntiang tinapay na may isang mabangong crust at snow-white crumb ay isang kasiyahan para sa mga mata ng mga customer at bilang 1 sa anuman rating ng pagkain... Gayunpaman, ang pagkadalaga ng birhen ng "panloob na mundo" ng tinapay ay maaaring resulta ng paggamit ng tinatawag na "improvers" (urea, sodium pyrosulfite, calcium peroxide, atbp.), Na ginagamit upang magpapaputi ng harina.
At kahit bumili ka ng itim na tinapay, maaari kang magkaroon ng isang huwad. Sa halip na natural, maaari kang makatagpo ng tinapay na tinina ng mga synthetic na tina.
At, sa wakas, sa halip na high-grade na harina, ang mga walang prinsipyong tagagawa ay gumagamit ng 1st grade na harina. Dito, sa kasamaang palad, posible na matukoy ang pagpapa-peke lamang sa tulong ng pagsusuri sa laboratoryo.
Paano makilala ang isang pekeng:
- Ang natural na tinapay ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 24 na oras nang walang packaging at 72 oras sa packaging. Kung ang inskripsiyon sa packaging ay nangangako ng isang mas mahabang imbakan, kung gayon ang mga preservatives ay hindi naiwasan.
- Mabilis na mabawi ng de-kalidad na tinapay ang hugis nito kapag pinindot mo nang magaan ang ibabaw nito. Kung mayroong isang dent, kung gayon ang tinapay ay hindi inihurnong, at ang mumo ay masyadong malagkit.
- Masyadong matamis at hindi likas na aroma ng kayumanggi tinapay ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang pangulay (tulad ng caramel).
- Artipisyal na may kulay at naglalaman ng mga tina tulad ng kakaw at carmine, ang tinapay ay may napakadilim at pare-parehong kulay na kayumanggi. Sa totoong itim na tinapay, ang mga hibla ng harina ay hindi pantay na ipinamamahagi, at ang kulay ay hindi pantay din.
3. Isdang usok
Masarap, mabangong isda ay isang hindi maaaring palitan na karagdagan sa beer, at mabuti sa sarili nito. Alam mo ba kung bakit ang mga pinausukang isda minsan ay may espesyal na aroma? Mula sa isang samyo na tinatawag na likido usok. Maaari itong maging isang reaksiyong alerdyi, at sa ilang mga bansa ang "likidong usok" na artipisyal na pinagmulan ay ipinagbabawal bilang isang carcinogen.
Paano makilala ang isang pekeng:
- Ang isda na ginagamot ng "likidong usok" ay may napakalakas na pinausukang amoy.
- Kung ang isda ay pinausok alinsunod sa lahat ng mga patakaran, ang karne nito ay may isang madilaw na kulay, at ang taba (ng parehong lilim) ay nasa lugar ng tiyan.
- Ang pinutol na isda, pinausukan ng likidong usok, ay may kulay ng isang simpleng herring, at halos walang anumang taba na pinakawalan.
- Samakatuwid, kung bumili ka ng pinausukang isda, huwag mag-atubiling at hilingin sa nagbebenta na i-cut ito.
2. Langis ng oliba
Para sa mafia ng Italyano, ang negosyong pamemeke ng langis ng oliba ay isang minahan ng ginto. Bumalik noong 2011, iniulat ng awtoridad sa pag-iimbestiga ng Italya na halos 80% ng langis ng oliba na ibinibigay mula sa Italya ang nagpalsipikar ng mga pagtatalaga o maling idineklara.
Kaya't kung kukuha ka ng "totoong langis ng oliba ng Italya", maging handa para sa katotohanang maaari itong maging isang mababang antas na huwad na hinaluan ng pinakamurang langis ng gulay na na-import mula sa Tunisia, Greece at Morocco.
Paano makilala ang isang pekeng:
- Suriin ang komposisyon, dapat maglaman lamang ito ng langis ng oliba (Likas, 100% Olive Oil). Kung ang mga salitang Mix, Polivio, Estella ay naroroon, ito ay isang halo na maaaring maglaman ng mas kaunti sa 1% langis ng oliba.
- Mabuti kung ang salitang DOP ay nasa label. Nangangahulugan ito na ang buong siklo ng produksyon ng langis, kabilang ang bottling, ay isinasagawa sa isang kontroladong rehiyon.
- Ang de-kalidad na langis ng oliba, isang beses sa ref, ay makapal nang malaki, at ang mga natuklap at latak ay lilitaw sa ilalim. Sa temperatura ng kuwarto, ang langis ay babalik sa normal.
1. Boteng natural na tubig
Ang nangungunang 10 pinaka-pekeng mga produkto sa Russia ay pinamumunuan ng tubig, kung wala ito, tulad ng alam mo, "alinman dito o doon." Ayon kay Sergey Chemezov, pinuno ng korporasyong Rostec, ang porsyento ng pekeng bottled water sa Russia sa average ay 25 hanggang 30%. At sa ilang mga rehiyon umabot sa 80%.
Iminungkahi ni Chemezov na malutas ang problemang ito sa pamamagitan ng pagmamarka ng tubig. Pansamantala, magkakaroon tayo ng malayang pagsisikap na makilala ang pagitan ng mabuting bottled water at masama.
Paano makilala ang isang pekeng:
- Dapat ipahiwatig ng tatak ang bilang ng balon ng artesian, pati na rin ang petsa ng pagbotelya, petsa ng pag-expire, antas ng mineralization at katigasan, ang komposisyon ng tubig at ang pinagmulan nito (balon o supply ng tubig).
- Mayroong dalawang kategorya ng de-boteng tubig - ang una at ang pinakamataas. Ang una ay nakakakuha din ng ordinaryong tubig na dumaan sa isang pang-industriya na filter. Ang mga kalahok lamang na nakakatugon sa GOST at ang mga kinakailangan para sa artesian at spring water ang papasok sa nangungunang liga.
- Hindi dapat magkaroon ng mga impurities o ulan sa tubig.
- Kung ang GOST o TU ay hindi ipinahiwatig sa label, mas mabuti na huwag kumuha ng nasabing tubig.