Napakasarap na makapag-imbak ng mga pagkain nang mahabang panahon at masiyahan sa kanilang pinabuting panlasa, ngunit ang labis na paggamit ng mga additives at pampatamis ng pagkain ay maaaring humantong sa iba't ibang mga problema, mula sa labis na timbang at pansin na kakulangan sa hyperactivity hanggang sa kanser at sakit sa puso. Tumatagal lamang ng ilang minuto upang matingnan ang rating ng mga additives ng pagkain na mapanganib sa kalusugan, maililigtas mo ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay mula sa maraming mga problema sa hinaharap.
5. Aspartame (E951)
Ang kapalit na asukal na ito na ininhinyero ng kemikal ay binubuo ng methylated aspartic acid at phenylalanine. Bumubuo ng lason sa katawan - methanol. Ang regular na pagkonsumo ng aspartame ay maaaring humantong sa migrain, seizure, pagkawala ng paningin, sakit ni Parkinson, at maraming sclerosis.
- Bukod sa pagkalason, nagtataguyod ng aspartame ang pagtaas ng timbang sa pamamagitan ng pag-uudyok ng mga pagnanasa ng karbohidrat. Ang isang pag-aaral ng 80,000 kababaihan ng American Cancer Society ay natagpuan na ang mga gumamit ng E951 ay nakakuha ng mas maraming timbang kaysa sa mga hindi gumagamit ng mga produkto na may aspartame.
- Ito ay maaaring dahil madalas nating pinantay ang "diyeta" sa mga pagkain na nagsasabing "walang asukal" at "naglalaman ng mga kapalit ng asukal" na may pahintulot na kumain ng higit pa.
4. Mga kulay ng artipisyal na pagkain
Ipinakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang ilang mga additives na nagpapahusay ng kulay ay maaaring maging sanhi ng cancer. Nalalapat ito sa mga artipisyal na colorant na E-133 at E-132 (asul), E-142 at E-143 (berde), E-129, E-124 at E-123 (pula), E-110 at E-102 (dilaw ).
- Ang mga tina na ito ay gawa sa alkitran ng karbon. Sino ang sadyang gugugulin nito?
- Ang mga kulay ng artipisyal na pagkain ay maaaring makapukaw ng hyperactivity sa mga bata at maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
3. Sodium nitrite (E250)
Natagpuan sa mga pinausukang pagkain tulad ng bacon, corned beef, ham, at pinausukang isda.
- Nakakatulong ito upang mapanatili ang karne at isda at patatagin ang pulang kulay ng mga produktong karne. Isipin ang isang kulay abong mainit na aso nang walang E250. Gayunpaman, kung ang mga pagkaing naglalaman ng sodium nitrite ay nahantad sa mataas na temperatura (tulad ng pagprito ng bacon), maaari silang mag-react sa mga produktong pagkasira ng amino acid. Gumagawa ito ng nitrosamines. Ang mga mapanganib na compound na ito ay lubos na carcinogenic. Sa mga pagsubok sa laboratoryo, ang mga mananaliksik ay nag-iikot ng mga compound na ito sa mga daga sa laboratoryo kapag nais nilang pukawin ang kanser sa kanila.
- Ang pagkain na naproseso na mga karne na mataas sa E250 ay na-link sa mga kaso ng pancreatic at cancer sa tiyan.
2. Monosodium glutamate (E621)
Ang nangungunang 5 mapanganib na mga additives na pagkain ay hindi magagawa nang wala ang amino acid na ito, na malawakang ginagamit bilang isang enhancer ng lasa sa mga instant na pagkain, fast food, pampalasa, dressing ng salad, chips, atbp. Ang MSG ay "hinabi" sa aming pagkain kadena na magiging napakahirap makahanap ng isang produkto nang wala ito.
- Ang E621 ay hindi nakakasama sa kalusugan sa kaunting halaga, ngunit ang malalaking dosis sa mga daga ay sanhi ng pagkawala ng paningin at pagnipis ng retina.
- At sa isang pag-aaral ng 752 malulusog na tao sa Tsina, nalaman na ang pag-ubos ng monosodium glutamate ay tumaas ang tsansa na makakuha ng timbang.
- Bilang karagdagan, ang pangangailangan na magdagdag ng artipisyal na lasa ay nangangahulugang ang tagagawa ay hindi umaasa sa mabubuting sangkap ng pagkain upang bigyan ang produkto ng natural na kaakit-akit na pabango.
1. Trans fats
Ang artipisyal na trans fats ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hydrogen molekula sa hindi nabubuong likidong langis. Matatagpuan ang mga ito sa potato chips, margarine, popcorn, at marami pa.
- Mas mataas ang peligro ng sakit na cardiovascular kapag kumakain ng trans fats kumpara sa mga saturated fats.
- Ang mga saturated fats, tulad ng mga matatagpuan sa mantikilya, keso, at karne ng baka, ay nakakataas ng kabuuang kolesterol, ngunit ang trans fats ay lumayo pa. Pareho silang nagtataas ng kabuuang kolesterol at nagpapababa ng mabuting kolesterol. At pinoprotektahan laban sa sakit sa puso.
Suriin ang mga label ng pagkain para sa mga additibo sa itaas bago bumili, at laktawan ang mga pagkain na naglalaman nito.