Ang magasing British na The Restaurant Magazine para sa mga chef, restaurateurs at iba pang mga propesyonal sa pag-cater ay iniharap ang taunang nangungunang 50 pinakamahusay na mga restawran sa buong mundo... Mayroon ding kinatawan ng Russia sa pag-rate, ito ang institusyon ng Moscow na White Rabbit (ika-18 linya). At iniharap namin sa iyo ang nangungunang sampung mga gourmet na restawran na napili ng isang international jury ng dalubhasa.
10. Asador Etxebarri, Aspe, Spain
Matatagpuan ang restawran sa ilalim ng palyo ng mga bundok sa isang inaantok na nayon malapit sa San Sebastian. Sa isang matandang gusali ng bato, ihahatid sa iyo ang malaking makatas na Palamos na hipon, sariwang buffalo mozzarella at chorizo sausage. Ang chef ng restawran ay nagbibigay ng espesyal na pansin sa litson sa isang bukas na apoy. Napanaginipan mo ba ang pinausukang sorbetes na may mausok na lasa? Natutupad ang mga pangarap sa Asador Etxebarri.
9. Steirereck, Vienna, Austria
Sa labas, ang gusali ng restawran ay kahawig ng isang malaking glass cube. At sa loob ay mahahanap mo ang isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng kahoy, kongkreto at starched white tablecloths. Ang talahanayan ay dapat na nakareserba nang tatlong linggo nang maaga. Ang mga bahagi ay maliit, ngunit sa pagitan, ang mga bisita ay binibigyan ng "mga papuri mula sa chef." Walang umalis sa gutom kay Steirereck.
8. Narisawa, Tokyo, Japan
Halos lahat ng mga sangkap na ginamit sa restawran na ito ay pulos Japanese. Ang menu ay may kasamang mga pinggan na naaangkop para sa kapaligiran at panahon, kaya't ang kainan sa Narisawa ay isang paglalakbay sa pamanahon at kultura ng Hapon. Naghahain ang restawran ng magagandang alak na Hapon tulad ng Pinot Noir at Riesling Lion.
7. Mugaritz, San Sebastian, Spain
Ang pangalawa na, ngunit hindi ang huling "Espanyol" sa pagraranggo ng mga pinakamahusay na restawran sa 2016. Kasama sa menu ang 20 magkakaibang pinggan. Ang lahat sa restawran na ito ay naglalayong nakakagulat at nakakaaliw ng mga customer, kaya maghanda na tiisin ang isang buong palabas sa pagluluto na tumatagal ng 3-4 na oras at isinasagawa nang sabay-sabay para sa lahat ng mga talahanayan.
6. Mirazur, Menton, France
Magagawa ba ng nangungunang 10 pinakamahusay na mga restawran ng restawran sa buong mundo nang wala ang lutuin ng maaraw na Pransya? Ang lihim na sandata ng restawran ay ang sarili nitong sakahan at isang network ng mga tagatustos mula sa merkado ng Ventimiglia, isang mayamang mapagkukunan ng masasarap na gulay at sariwang pagkaing dagat. Ang lagda ng pinggan ay mga talaba na may tapioca, peras at bawang.
5. Noma, Copenhagen, Denmark
Ang mga pinggan na may simpleng mga pangalan tulad ng mansanas at lemon thyme, repolyo at mga puting dahon ng kurant, at mga bagong patatas na Denmark ay nagbibigay ng isang kayamanan sa lasa at pagkakayari na hindi mo pa naranasan. Kung nais mong bisitahin ang restawran na ito, pagkatapos ay magmadali: sa pagtatapos ng 2016, plano ng may-ari na isara ito at buksan ito bilang isang suburban farm.
4. Gitnang, Lima, Peru
Nag-aalok ang restawran ng isang buong paglalakbay sa pagluluto sa pamamagitan ng ecosystem ng Peru, mula sa Amazon hanggang sa baybayin ng Pasipiko. Ang pagtikim ng menu ng Central ay nagsisimula sa mga pinggan na ang mga sangkap ay matatagpuan 20 metro sa ibaba ng antas ng dagat. At nagtatapos ito sa mga pinggan na may mga sangkap na lumalaki hanggang sa 4100 metro sa itaas ng lupa. Kagubatan ng Peruvian, bundok, disyerto at dagat - magpasya kung alin sa lokal na flora ang nais mong i-sample.
3. Labing isang Madison Park, New York, USA
Ang chef sa restawran na ito ay madalas na nag-aayos ng pagkain, lumilikha ng mga quirky na isinapersonal na pinggan. Sa mga pagsusuri, tandaan ng mga bisita ang napaka palakaibigan at magalang na kawani. Pangunahing ulam ng pasilidad ay ang mga tuyong daliri ng lawa ng pato na may sariling sarsa, na may kabute ng kahoy at peras.Isang problema - maliliit na bahagi, hindi lahat ng taong Russian ay maaaring kumain ng mga ito.
2. El Celler De Can Roca, Girona, Spain
Ang nangunguna sa rating ng restawran noong 2015. Ang restawran na ito, na pag-aari ng tatlong magkakapatid na Roca, ay ipinagmamalaki ang isang bodega ng alak para sa 50 libong mga bote, mga puno ng birch na tumutubo sa likod ng baso at isang menu na may mga pinggan mula sa iba't ibang mga lutuin sa buong mundo. Habang naghahain ang Asador Etxebarri ng pinausukang sorbetes, nag-aalok ito ng asparagus ice cream at olive ice cream. Dinala ito sa isang totoong puno ng oliba sa isang palayok.
1. Osteria Francescana, Modena, Italya
Ang katangi-tanging restawran na ito ay mayroon lamang 12 mga talahanayan at lahat ng mga pinggan ay natatangi. Ang mga bahagi ay maliit, ngunit sa Osteria Francescana pumunta sila upang sumali sa mundo ng haute cuisine, at hindi upang punan ang tiyan. Ang mga alak na hinahain sa institusyon ay ginawa sa maliliit na winery ng Italya lalo na para sa restawran.
Nangungunang 50 Mga Pinakamahusay na Mga restawran sa Mundo (Infographic)
