Les vacances du Nouvel An sont déjà très proches, ce qui signifie que le temps est venu de la gourmandise joyeuse et des libations abondantes. Heureusement, il est possible de prendre un repas savoureux et de ne pas prendre beaucoup de kilos inutiles.
Nous vous présentons les salades les plus délicieuses pour le Nouvel An 2018. Nos recettes nécessitent un minimum d'effort de préparation, et elles ont fière allure sur la table et sur la photo, ce qui en fait un choix idéal pour une table du Nouvel An.
10. Salade de tomates et de grenade
La combinaison épicée de grenade aigre-douce et de tomates donne à cette salade un goût très original.
Composants auxiliaires: 2 gousses d'ail émincées, une demi-cuillère à café (c. À thé) de piment de la Jamaïque haché, 2 c. jus de grenade, 2 c. vinaigre de vin, graines d'une grosse grenade, un quart de tasse d'huile d'olive, sel au goût, quelques brins de persil.
Composants principaux: 300 gr. tomates cerises, coupées en petits cubes, 300 gr. tomates rouges, coupées en petits cubes, 450 gr. tomates, coupées en quartiers, 1 poivron rouge, coupé en dés, oignon rouge, coupé en demi-anneaux.
Méthode de cuisson:
- Mélanger toutes les tomates, les poivrons et les oignons dans un grand bol.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'ail, le piment de la Jamaïque, le vinaigre, l'huile, le jus de grenade et le sel.
- Ajouter le contenu du bol aux tomates et remuer doucement.
- Verser le mélange de tomates et de jus sur une grande assiette plate.
- Saupoudrer de graines de grenade et de persil sur le dessus.
- Ajouter plus d'huile d'olive au besoin et servir la salade.
9. Salade de choux de Bruxelles au bacon
Une délicieuse salade qui combine des légumes sains et un peu de viande savoureuse.
Ingrédients auxiliaires: quelques cuillères à café de jus de citron, 1 c. moutarde de Dijon, 1 c. échalotes, hachées finement, 1 gousse d'ail hachée, sel et poivre noir au goût, un quart de tasse d'huile d'olive.
Les ingrédients principaux: 1/2 tête de chou vert tranché finement, 450 gr. choux de Bruxelles tranchés finement, 3-4 tranches de bacon, cuits au four et finement hachés, 100 gr. amandes grillées, hachées, une demi-tasse de fromage râpé de votre choix.
Cuisine:
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
- Hacher les deux chou frisé et mélanger dans un grand bol.
- Ajouter le bacon, les amandes et le fromage.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
8. Caprese d'avocat
C'est un plat facile et très savoureux, après avoir essayé ce que les invités demanderont sûrement à partager la recette.
Ingrédients: 75 gr. balsamique, 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence brun), huile végétale, deux poitrines de poulet, sel et assaisonnement au goût, 900 gr. laitue hachée, 150 gr. fromage "Mozzarella" (sous forme de boules ovales), 150 gr. tomates cerises, coupées en deux, 1 avocat, pelées et coupées en dés, 100 gr. feuilles de basilic finement hachées (ou déchirées à la main).
Méthode de cuisson:
- Ajouter le balsamique et le sucre dans une petite casserole et cuire.
- Porter le mélange à ébullition, réduire le feu de moitié, laisser mijoter environ 6 minutes, éteindre le feu. Laisser refroidir le mélange.
- Chauffer un peu d'huile à feu moyen et faire revenir les poitrines de poulet râpées avec du sel et l'assaisonnement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir avant de trancher.
- Placez la laitue dans un grand bol; garnir du poulet, du fromage, des tomates, des morceaux d'avocat et du basilic.
- Versez le mélange de vinaigre balsamique et de sucre sur la salade et remuez doucement.
- Sers immédiatement.
7. Chevrons
Cette belle salade sera une décoration de la table du Nouvel An.
Ingrédients: une pomme de terre, une petite carotte, un petit oignon, une livre de langue de bœuf (bouillie), 1 cuillère à soupe de graines de grenade, 2 concombres marinés, 3 olives noires, 10 gr. maïs sucré en conserve, un bouquet de persil, de la mayonnaise, du sel et de l'huile végétale.
Méthode de cuisson:
- Faites bouillir les pommes de terre et les carottes et coupez-les en cubes.
- Coupez la langue de bœuf bouillie en dés.
- Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Coupez les concombres en lanières pas trop épaisses.
- Combinez ces ingrédients de salade et mélangez bien.
- Assaisonner de mayonnaise et déposer sur un plateau à chevrons.
- Posez des brins de persil sur la salade, ils imiteront les branches d'épinette.
- Mettez les graines de grenade sur le persil sous la forme d'une guirlande d'arbres de Noël, et les olives et le maïs, coupés en deux, seront des «boules de Noël».
6. Salade à la gâteau
Cette salade combine deux avantages: un minimum d'ingrédients et un maximum de goût. Idéal si les invités sont sur le point de descendre et que la table du Nouvel An n'a pas encore été dressée.
De quoi as-tu besoin: 1 boîte d'ananas en conserve, 1 oignon, 1 livre de filet de poulet, mayonnaise au goût.
Comment cuisiner:
- Faire bouillir le filet de poulet, refroidir, couper en cubes et disposer en petit cercle. Ce sera la première couche du «gâteau».
- Versez de l'eau bouillante sur l'oignon pelé, puis hachez-le finement. Placez les filets sur les cubes.
- Déposer les ananas finement hachés (sans jus) sur une assiette. Ce sera la troisième couche du «gâteau».
- Garnir la salade peut être garnie de fromage râpé et de feuilles de persil.
5. Salade de raisins au poulet
Faible en gras, savoureux, rapide à cuisiner - de quoi d'autre un gourmet a-t-il besoin pour être heureux?
Ingrédients: 400 gr. poitrine de poulet, coupée en lanières, 100 gr. tranches de pain, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 300 gr. carottes finement hachées, 150 gr. céleri haché, 200 gr. raisins verts et 200 gr. raisins rouges, coupés en deux, 200 gr. pommes finement hachées, 300 gr. salade de chicorée, 50 gr. vinaigre de vin blanc, 50 ml. huile d'olive, un bouquet d'aneth et de persil.
Méthode de cuisson:
- Préchauffer le four à 200 ° C.
- Faites frire le poulet dans l'huile chaude pendant deux minutes.
- Faire griller les tranches de pain au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Cela prendra environ 15 minutes.
- Combinez la chicorée, les carottes, les pommes, le céleri et les raisins avec du vinaigre et de l'huile d'olive.
- Assaisonnez le plat de sel et de poivre moulu.
- Ajouter le poulet et le pain grillé et parsemer d'herbes.
4. Salade aux mandarines et crevettes
Les mandarines du Nouvel An sont aussi classiques qu'un sapin de Noël décoré et du champagne. Cependant, soyons créatifs et utilisons des mandarines pour une délicieuse salade.
Composants: 6 mandarines, 150 gr. crevettes, une pomme, 100 gr. céleri, 4 c. l. mayonnaise, une cuillère à soupe de jus de citron, herbes et sel (autant que vous le souhaitez).
Comment cuisiner:
- Faire bouillir et refroidir les crevettes.
- Peler et diviser 4 mandarines en tranches, presser le jus du reste.
- Coupez la pomme pelée en quartiers.
- Hachez le céleri en petits morceaux.
- Mélangez tous les ingrédients ci-dessus.
- Mélangez le jus de mandarine avec la mayonnaise, ajoutez les herbes et le sel.
- Ajoutez cette vinaigrette à votre plat principal.
3. Salade de morue
Cet apéritif délicat et copieux séduira les amateurs de poisson.
Ingrédients: pot de foie de morue, 3 œufs, 2 morceaux de fromage fondu, oignon, 3 pommes de terre, une carotte, 200 gr. Mayonnaise.
Processus de cuisson:
- Faites bouillir les carottes, les pommes de terre et les œufs.
- Placez les pommes de terre râpées sur un plateau.
- Étalez la mayonnaise sur le dessus, pas trop épaisse.
- La deuxième couche est du foie de morue, écrasé doucement avec une fourchette en petits morceaux (non pâteux).
- La troisième couche est constituée de carottes râpées. Badigeonner cette couche de mayonnaise.
- La couche suivante est l'oignon finement haché. Si vous versez d'abord de l'eau bouillante dessus, vous ne ressentirez pas d'amertume dans le goût.
- Puis - une couche de fromage fondu. Top - mayonnaise.
- Vient ensuite une couche de jaunes de poulet râpés. En plus, il y a de la mayonnaise.
- La couche supérieure est constituée de protéines de poulet râpées.
- Couvrir la salade d'un film plastique et réfrigérer une heure avant de servir.
2. Salade de viande
Le poisson, les légumes et les fruits sont bien sûr bons. Cependant, si vous ne pouvez pas vivre sans viande, alors voici une salade dont l'ingrédient principal est le bœuf.
Composants principaux: une livre de pulpe de bœuf, 150 gr. laitue ou roquette, 120 gr. tomates cerises, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. vinaigre balsamique, 5 gr. graines de sésame, sel au goût.
Méthode de cuisson:
- Coupez le bœuf en fines tranches. Il sera plus doux si vous le faites mariner pendant une dizaine de minutes dans un mélange d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et de sauce soja.
- Faites frire la viande pendant cinq minutes à feu vif.
- Placer les feuilles de roquette sur un plateau, avec la viande sur le dessus et les moitiés de cerise sur les bords.
- Versez le jus de viande restant de la friture, ajoutez du balsamique et saupoudrez de graines de sésame dessus.
1. Chien
Le saint patron de la prochaine 2018 est un chien, ce qui signifie qu'il devrait y avoir un plat dédié à un thème de chien sur la table de fête.
Tu auras besoin de: 6 pommes de terre, fromage fondu, 3 œufs de poule, 300 gr. poulet fumé, petit morceau de jambon, 6 pcs. clous de girofle, sel au goût, un bouquet d'aneth, 150 gr. champignons marinés, 4 carottes, mayonnaise.
Comment cuisiner:
- Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et les carottes et râper. Placez le jaune d'oeuf et le blanc dans des bols séparés.
- Hacher finement les champignons (sauf 2-3) et le poulet.
- Commençons par créer la silhouette du futur chien. Vient d'abord la plupart des pommes de terre, dont le museau et les épis sont obtenus.
- Badigeonner la couche de pommes de terre de mayonnaise et déposer la couche suivante sur le poulet.
- Vient ensuite la couche de blanc d'œuf (laissez une partie des protéines, cela vous sera toujours utile).
- Puis - champignons.
- Ensuite - fromage à la crème râpé. Badigeonner cette couche de mayonnaise.
- Puis - carottes.
- La dernière couche est constituée des pommes de terre restantes, elle doit couvrir tous les autres composants.
- Bien enrober le dessus de la salade de mayonnaise.
- Le jaune de poulet sera le contour du visage.
- Sortez le nez et les oreilles de la protéine râpée.
- Les yeux sont obtenus à partir d'un champignon coupé en deux parties. Vous pouvez également utiliser des olives noires à cet effet.
- Un champignon entier servira de nez
- L'œillet ira pour la moustache.
- Jambon - sur la langue.
- Faites vos sourcils à partir de longues bandes de champignons marinés.
- Décorez le plat d'aneth et réfrigérez sous film plastique jusqu'au Nouvel An.
Nous vous souhaitons un agréable et délicieux nouvel an!