Aujourd'hui, nous invitons à table tous ceux qui s'ennuient avec une cuisine fraîche. Le top dix actuel contient les plats épicés du monde.
Les épices chaudes sont traditionnelles pour la cuisine des pays de l'Est. Dans les climats chauds, les épices aident à conserver les aliments plus longtemps et aident également à combattre certains agents pathogènes des infections intestinales. Il y a beaucoup de fans épicés parmi les Européens et les Américains. D'ailleurs, c'est l'américain Wilbur Scovil qui a proposé une échelle de mesure de l'acidité des plats.
A titre de comparaison, la sauce Tabasco classique est estimée à 600-800 scoville, et incluse dans notre top dix Tabasco Abanero - déjà dans 5000-7000 scoville.
10. Kimchi
Chez les Coréens, ce plat est considéré comme l'un des attributs indispensables de tout repas. Il y a une opinion que sa consommation modérée favorise la combustion des graisses. Le kimchi est fabriqué à partir de légumes marinés, principalement du chou chinois, assaisonné de paprika, de gingembre, d'ail et de poivron rouge. En outre, ce plat est utilisé comme remède contre la toux.
9. Mama Africa
Ces sauces sud-africaines sont faites avec des piments, des oignons, de l'ail, des carottes et des poivrons verts et une foule d'épices: coriandre, basilic, origan, gingembre et menthe. Comparée à Mama Africa, la fameuse sauce Tabasco paraîtra exceptionnellement fade. Les amateurs épicés sophistiqués ne recommandent même pas de renifler la sauce africaine à bout portant sans préparation.
8. Couscous
Le plat traditionnel d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient est cuit différemment, donc en plus des variétés épicées, il existe des variétés communes et même sucrées. Cependant, par exemple, le couscous d'agneau est traditionnellement préparé avec l'ajout de nombreuses épices. Un plat bien préparé devrait brûler le palais et la langue.
7. Phaal
Ce type de curry est très apprécié des amateurs de plats épicés. Phaal comprend 10 types de poivre, dont le principal est Bhut Yelekiya, qui est répertorié pour son piquant dans le livre Guinness des records. D'ailleurs, le phaal est souvent commandé par les Européens et les Américains qui veulent goûter une cuisine orientale vraiment épicée.
6. Sauce Tabasco Habanero
Cette sauce est populaire dans les cuisines caribéenne, mexicaine et africaine. Cette variété se distingue du Tabasco classique par la présence du piment le plus chaud de la variété Abanero. À propos, nos compatriotes qui ont essayé la sauce ont rapidement élaboré une recette de piment réchauffant - une goutte de Tabasco Habanero sur un verre de vodka.
5. Le fameux hot pot
Ce plat chinois peut être dégusté dans certains restaurants. On pense que c'était autrefois un attribut de l'un des rituels sadiques de la Chine médiévale. En règle générale, une infime partie du «pot» suffit pour avoir des crampes d'estomac.
4. Brûleur Bollywood
Ce plat est servi dans l'un des restaurants britanniques. Le chef-d'œuvre culinaire n'apparaît pas au menu - il est préparé exclusivement sur commande spéciale. Le plat contient de l'agneau, du riz et 20 piments de la variété Naga Infinity.
3. Chili australien
Dans leurs tentatives de surpasser le piquant de la cuisine orientale, les Australiens en sont presque arrivés à l'absurdité. Une cuillère à café de piment australien rendra même un énorme bol de riz cuit incroyablement chaud. Cependant, ce fait n'a pas empêché deux résidents australiens désespérés qui ont goûté la sauce dans sa forme la plus pure. L'expérience s'est terminée par des hallucinations et un lavage gastrique.
2. Pastèque mexicaine
Les Mexicains adorent la pastèque sous sa forme originale, mais après une préparation simple, le fruit sucré se transforme en un plat incroyablement épicé. Saupoudrer la pulpe de sel, saupoudrer de jus de citron vert et assaisonner généreusement de poivre. Tous les touristes ne trouvent pas la force de déguster une telle délicatesse.
1. Ailes de poulet "Hot Suicide"
Le nom de ce plat original peut être traduit par "Burning Suicide". Cette délicatesse est servie dans l'un des restaurants de Chicago. Avant de déguster une friandise, les visiteurs signent un document selon lequel ils ne se plaignent pas de l'établissement en raison d'éventuelles complications de santé. Les ailes de poulet les plus chaudes du monde sont servies avec du pain blanc et de la crème sure, qui sont considérés comme un bon «antidote» à toutes sortes d'assaisonnements.