Le «serrage de ceinture» incessant apporte ses propres ajustements non seulement aux possibilités d'achat des Russes, mais aussi à leurs habitudes alimentaires. Vous devez acheter non pas ce que vous voulez, mais ce qui est moins cher, mais pas très utile et de haute qualité.
Cependant, la malnutrition peut ne pas frapper fort le portefeuille, mais elle frappe durement le système cardiovasculaire. Cela a été prouvé par des experts de l'Université Friedrich Schiller de Jena, qui en 2019liste des pays ayant le taux le plus élevé de décès dus à la malnutrition... Doit-on être fier que les dix premières places soient allées aux États qui faisaient auparavant partie de l'URSS?
Objectif et méthodologie de recherche
Les chercheurs ont été mis au défi de mettre en évidence le lien entre les facteurs de risque alimentaires spécifiques et les maladies cardiovasculaires (MCV) dans la Région européenne de l'OMS.
Les experts ont utilisé un groupe d'indicateurs appelé Global Burden of Disease Survey pour estimer les décès dus à des maladies cardiovasculaires liées à l'alimentation.
Cette estimation comprend onze formes de maladies cardiovasculaires, douze groupes d'aliments et de nutriments et 27 paires de risque-résultat dans 51 pays européens.
Les 12 facteurs alimentaires les plus importants pour les problèmes cardiaques et vasculaires comprennent:
- un régime pauvre en fibres;
- manque de fruits;
- manque de légumineuses;
- manque de noix et de graines;
- manque d'acides gras polyinsaturés;
- manque d'acides gras oméga-3 provenant des fruits de mer;
- manque de légumes;
- manque de grains entiers;
- une alimentation riche en viande transformée
- teneur élevée en sodium;
- utilisation boissons sucrées - parmi les plus nocives au monde;
- manger des aliments contenant des acides gras trans.
Les données de consommation ont été collectées à partir de plusieurs sources, notamment des études européennes sur la nutrition, des études sur le budget des ménages et des bilans et factures de fournitures alimentaires de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. De plus, pour le sodium et les acides gras trans, des données sur la teneur quotidienne en sodium dans l'urine et la présence d'huile végétale partiellement hydrogénée dans les aliments emballés ont été utilisées, respectivement. Toutes les données nutritionnelles (à l'exception du sodium et des boissons sucrées) ont été standardisées à 2000 kcal / jour.
1990-2016 années ont été prises pour la période de temps de l'étude.
Taux de mortalité global dû à la malnutrition
Résultats de recherche
Les pays de l'espace post-soviétique sont en tête de la mortalité due aux pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins associées à la malnutrition. Et le leader selon de tristes statistiques est l'Ouzbékistan (394 décès pour 100 000 habitants).
- Les pays d'Europe orientale et d'Asie centrale ont systématiquement les taux de mortalité les plus élevés (en moyenne - 304 et 289 personnes pour cent mille habitants, respectivement). À l'exception de la Turquie, qui a un taux de mortalité alimentaire de 67 pour 100 000 habitants.
- En Europe centrale (177 décès en moyenne pour cent mille habitants), les taux vont de 86 décès pour 100 000 habitants en Slovénie à 260 décès pour 100 000 habitants en Bulgarie.
- En Europe occidentale (moyenne de 64 pour 100 000 habitants), le taux le plus élevé a été relevé en Grèce (100 décès pour 100 000 habitants), et le plus faible en Espagne et en Israël (43 cas pour 100 000 habitants chacun).
- Dans l'espace post-soviétique, la meilleure situation avec une nutrition adéquate est en Russie. Dans notre pays, à ce jour, le taux de mortalité le plus bas dû aux maladies cardiaques et vasculaires causées par des erreurs dans l'alimentation. C'est 291 décès pour 100 000 habitants.
Comment une alimentation équilibrée et les maladies cardiovasculaires sont liées
En 2016, les risques alimentaires étaient associés à 2,1 millions de décès dus à des maladies cardiovasculaires dans la Région européenne de l'OMS. Voici comment les risques alimentaires ont affecté:
- Une pénurie de céréales complètes dans l'alimentation a entraîné environ 429 000 décès.
- Le deuxième plus dangereux est une pénurie de noix et de graines dans l'alimentation - 341 000 décès.
- Le troisième plus dangereux est le manque de fruits - 262 000 morts.
- Un régime riche en sodium n'est pas bon pour le corps - 251 000 décès.
- Et à la cinquième place en danger était le manque d'acides gras oméga-3 dans l'alimentation - 227 000 décès.
Ainsi, en équilibrant le régime alimentaire quotidien des Européens, en théorie, environ un décès prématuré sur cinq pourrait être évité.
Comme d'habitude, les auteurs de l'étude ont deux nouvelles pour les lecteurs - bonnes et mauvaises.
Bonnes nouvelles: les taux de mortalité normalisés selon l'âge ont diminué au cours des 26 dernières années.
Mauvaises nouvelles: le nombre absolu de décès liés à l'alimentation dus à des maladies cardiovasculaires a augmenté de 2010 à 2016 de 25 600 décès en Europe occidentale et 4 300 décès en Asie centrale.
En ce qui concerne les maladies cardiovasculaires spécifiques, 1,76 million de décès (84% du total) imputables à des imprécisions alimentaires étaient dus à une coronaropathie. Il est suivi d'un accident vasculaire cérébral ischémique (175 202 décès ou 8,3% du total) et d'un accident vasculaire cérébral hémorragique (132 749 décès ou 6,3%).
En 2016, environ 601 000 décès (28,6% de tous les décès d'origine alimentaire dus à une MCV) sont survenus chez des adultes de moins de 70 ans. En termes simples: mangez des aliments sains - vous pouvez vivre plus longtemps.