A culinária nacional da Turquia é uma deliciosa mistura de tradições do Leste Asiático-Mediterrâneo. Eu gostaria de me debruçar sobre 10 pratos principais da cozinha turca, gozando de uma merecida reputação entre os turistas.
Simit
Sem café da manhã em melhores hotéis na Turquia não sem simit - uma espécie de bagel com sementes de gergelim, que se come com geléia ou queijo. Simit pode ser grande, pode ser seco. Comprar uma passagem para a Turquia pressupõe a degustação obrigatória de tal bagel.
Gozleme
Uma característica da cozinha puramente turca é o gözleme - um pão achatado recheado. Esse bolo é feito em uma frigideira especial e recheado, via de regra, com espinafre, frutos do mar, queijo, carne picada ou ovos - como funciona a imaginação do cozinheiro.
Mutanjana
A carne de borrego cozida com frutos secos - mutanjana - tem um sabor especial. O cordeiro pode ser substituído por cordeiro - isso não distorce o sabor deste prato incomum. O principal é que os produtos sejam frescos.
Iskander
Um tipo popular de kebab é o iskander - fatias finas de cordeiro cozidas com pão achatado picado, manteiga e iogurte. Na hora de comprar passeios de última hora à Turquia, aproveite para degustar os melhores pratos do país.
Köfte
Cada região da Turquia contesta sua própria receita para fazer costeletas de almôndegas especiais - köft. É preferível preparar este prato a partir de cordeiro ou carne moída com a adição de cebola, pimenta vermelha e alho.
Mexilhões recheados turcos
Um prato especial, bastante picante e polvilhado com sumo de limão, mas muito apreciado tanto pelos turistas como pelos locais. Uma propriedade importante dos mexilhões recheados é a sua utilidade e saciedade.
Costeletas cruas
Costeletas turcas cruas temperadas com especiarias têm um sabor peculiar. De acordo com os costumes populares, apenas um homem deve amassar a carne picada para essas costeletas. A compra de uma passagem para a Turquia proporcionará a oportunidade de saborear uma variedade vegetariana de costeletas crus - bulgur.
Omelete turca
Ovos, tomates, cebolas e pimentões são os principais ingredientes de uma omelete turca, no entanto, como em qualquer outro lugar. Você pode adicionar queijo e presunto para tornar o prato mais satisfatório.
Baklava e delícia turca
Aqueles que gostam de doces há muito tempo apreciam o insuperável baklava turco (pratos de massa folhada com nozes ou pistache, embebidos em açúcar, suco de limão e água de rosas) e delícia turca (uma sobremesa feita de açúcar com farinha e amido, bem como com quaisquer nozes).
Chá e café
E, claro, o café e o chá turcos são itens separados no menu turco. O verdadeiro café turco é sempre feito em turco. Passeios de última hora inesquecíveis para a Turquia são o café turco, inclusive com espuma de verdade, a própria bebida e os grãos de café. A espuma, aliás, retém por muito tempo o aroma das variedades desta bebida. É melhor fazer café em turco de cobre ou prata (um prazer bastante caro).
O chá é a bebida favorita dos turcos. É feito em um bule e servido em pequenas xícaras de vidro. Além disso, os turcos preferem seu chá finamente moído, cultivado na costa do Mar Negro.
Os turcos hospitaleiros estão sempre prontos para oferecer aos turistas as melhores obras-primas de sua culinária.Como regra, comer é um dos componentes importantes das férias em outro país, por isso sinta-se à vontade para provar e desfrutar! Desfrute de sua refeição!