As festas de fim de ano já estão muito próximas, o que significa que está chegando a hora da gula da alegria e da abundância de libações. Felizmente, existe uma oportunidade de fazer uma refeição saborosa e não ganhar muitos quilos desnecessários.
Apresentamos as mais deliciosas saladas para o Ano Novo 2018. Nossas receitas exigem um mínimo de esforço no preparo e ficam ótimas na mesa e na foto, o que as torna a escolha ideal para uma mesa de Ano Novo.
10. Salada de tomate e romã
A combinação picante de romã agridoce e tomate dá a esta salada um sabor muito original.
Componentes auxiliares: 2 dentes de alho picados, meia colher de chá (colher de chá) de pimenta da Jamaica picada, 2 colheres de chá. suco de romã, 2 colheres de chá. vinagre de vinho, sementes de uma romã grande, um quarto de xícara de azeite, sal a gosto, alguns ramos de salsa.
Componentes principais: 300 gr. tomate cereja, cortado em cubinhos, 300 gr. tomate vermelho, cortado em cubinhos, 450 gr. tomates, cortados em fatias, 1 pimentão vermelho, picado, cebola roxa, cortada em meias argolas.
Método de cozimento:
- Combine todos os tomates, pimentões e cebolas em uma tigela grande.
- Em uma tigela pequena, misture o alho, a pimenta da Jamaica, o vinagre, o óleo, o suco de romã e o sal.
- Adicione o conteúdo da tigela aos tomates e mexa delicadamente.
- Coloque a mistura de tomate e suco em um prato grande e plano.
- Polvilhe com sementes de romã e salsa por cima.
- Adicione mais azeite conforme necessário e sirva a salada.
9. Salada de couve de Bruxelas com bacon
Uma deliciosa salada que combina vegetais saudáveis e um pouco de carne saborosa.
Ingredientes auxiliares: um par de colheres de chá de suco de limão, 1 colher de chá. mostarda dijon, 1 colher de chá. chalotas finamente picadas, 1 dente de alho picado, sal e pimenta do reino a gosto, um quarto de xícara de azeite.
Principais ingredientes: 1/2 cabeça de repolho verde em fatias finas, 450 gr. Couves de Bruxelas em fatias finas, 3-4 fatias de bacon, cozidas e picadas, 100 gr. amêndoas torradas, picadas, meio copo de queijo ralado à sua escolha.
Cozinhando:
- Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
- Pique as duas couves e misture em uma tigela grande.
- Adicione o bacon, as amêndoas e o queijo.
- Adicione o resto dos ingredientes e misture bem.
8. Abacate caprese
Este é um prato leve e muito saboroso, após experimentá-lo os hóspedes certamente irão pedir para partilhar a receita.
Ingredientes: 75 gr. balsâmico, 2 colheres de sopa de açúcar (de preferência marrom), óleo vegetal, dois peitos de frango, sal e temperos a gosto, 900 gr. alface picada, 150 gr. queijo "Mozzarella" (em forma de bolas ovais), 150 gr. tomate cereja, cortado ao meio, 1 abacate, descascado e cortado em cubos, 100 gr. folhas de manjericão finamente picadas (ou rasgadas à mão).
Método de cozimento:
- Adicione o vinagre balsâmico e o açúcar em uma panela pequena e cozinhe.
- Leve a mistura para ferver, reduza o fogo pela metade, deixe ferver por cerca de 6 minutos, desligue o fogo. Deixe a mistura esfriar.
- Aqueça um pouco de óleo em fogo médio e frite os peitos de frango ralados com sal e temperos, até ficarem macios. Deixe esfriar antes de cortar.
- Coloque a alface em uma tigela grande; cubra com frango, queijo, tomate, pedaços de abacate e manjericão.
- Despeje a mistura de vinagre balsâmico e açúcar sobre a salada e mexa delicadamente.
- Sirva imediatamente.
7. Espinha de peixe
Esta bela salada será uma decoração da mesa do Ano Novo.
Ingredientes: uma batata, uma cenoura pequena, uma cebola pequena, meio quilo de língua de boi (fervida), 1 colher de sopa de sementes de romã, 2 pepinos em conserva, 3 azeitonas pretas, 10 gr. milho doce em lata, um cacho de salsa, maionese, sal e óleo vegetal.
Método de cozimento:
- Ferva as batatas e as cenouras e corte em cubos.
- Corte a língua de boi cozida em cubos.
- Corte a cebola ao meio rodelas e frite em óleo até ficar translúcida.
- Corte os pepinos em tiras não muito grossas.
- Combine os ingredientes da salada e misture bem.
- Tempere com a maionese e coloque em uma bandeja de espinha.
- Coloque raminhos de salsa em cima da salada, eles imitarão ramos de abeto.
- Coloque as sementes de romã em cima da salsa em forma de guirlanda de árvore de natal, e as azeitonas e o milho, cortados em duas partes, serão “bolinhos de natal”.
6. Salada a la bolo
Esta salada combina duas vantagens: mínimo de ingredientes e máximo de sabor. Ideal se os convidados estão chegando e a mesa do Ano Novo ainda não foi posta.
O que você precisa: 1 lata de abacaxi em lata, 1 cebola, meio quilo de filé de frango, maionese a gosto.
Como cozinhar:
- Ferva o filé de frango, deixe esfriar, corte em cubos e arrume-o em um pequeno círculo. Esta será a primeira camada do "bolo".
- Despeje água fervente sobre a cebola descascada e pique finamente. Coloque os filetes nos cubos.
- Coloque os abacaxis picados (sem suco) em um prato. Esta será a terceira camada do "bolo".
- Cubra a salada com queijo ralado e folhas de salsa.
5. Salada de uva com frango
Baixo teor de gordura, saboroso, de preparo rápido - o que mais um gourmet precisa para ser feliz?
Ingredientes: 400 gr. peito de frango cortado em tiras, 100 gr. fatias de pão, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 300 gr. cenouras picadas, 150 gr. aipo picado, 200 gr. uvas verdes e 200 gr. uvas vermelhas, cortadas ao meio, 200 gr. maçãs picadas, 300 gr. Salada de chicória, 50 gr. vinagre de vinho branco, 50 ml. azeite, um punhado de endro e salsa.
Método de cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Frite o frango em óleo bem quente por dois minutos.
- Torre as fatias de pão no forno até dourar e ficar crocante. Isso levará cerca de 15 minutos.
- Combine chicória, cenoura, maçã, aipo e uvas com vinagre e azeite.
- Tempere o prato com sal e pimenta moída.
- Adicione o frango e pão torrado e polvilhe com ervas por cima.
4. Salada com tangerinas e camarões
Os mandarins para o Ano Novo são tão clássicos como uma árvore de Natal decorada e champanhe. No entanto, vamos ser criativos e usar tangerinas para uma salada deliciosa.
Componentes: 6 tangerinas, 150 gr. camarão, uma maçã, 100 gr. aipo, 4 colheres de sopa. eu. maionese, uma colher de sopa de suco de limão, ervas e sal (à vontade).
Como cozinhar:
- Ferva e esfrie o camarão.
- Descasque e divida 4 tangerinas em rodelas, esprema o suco das restantes.
- Corte a maçã descascada em fatias.
- Pique o aipo em pedaços pequenos.
- Misture todos os ingredientes acima.
- Misture o suco de tangerina com a maionese, adicione as ervas e o sal.
- Adicione este molho ao seu prato principal.
3. Salada com bacalhau
Este aperitivo delicado e saudável irá agradar aos amantes do peixe.
Ingredientes: jarra de fígado de bacalhau, 3 ovos, 2 queijos fundidos, cebola, 3 batatas, uma cenoura, 200 gr. maionese.
Processo de cozimento:
- Ferva cenouras, batatas e ovos.
- Coloque as batatas raladas em uma bandeja.
- Espalhe a maionese por cima, não muito grossa.
- A segunda camada é fígado de bacalhau, delicadamente amassado com um garfo em pedaços pequenos (não moles).
- A terceira camada é de cenouras raladas. Pincele esta camada com maionese.
- A próxima camada é a cebola picadinha. Se você derramar água fervente sobre ele primeiro, não sentirá amargor no sabor.
- Então - uma camada de queijo fundido. Top - maionese.
- Em seguida, vem uma camada de gemas de frango raladas. Em cima deles está a maionese.
- A camada superior é de proteínas de frango raladas.
- Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por uma hora antes de servir.
2. Salada de carne
Peixes, vegetais e frutas são, naturalmente, bons. No entanto, se você não pode viver sem carne, então aqui está uma salada, cujo ingrediente principal é a carne.
Os principais componentes: meio quilo de polpa bovina, 150 gr. alface ou rúcula, 120 gr. tomate cereja, 1 colher de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de azeite, 0,5 colher de chá. vinagre balsâmico, 5 gr. sementes de gergelim, sal a gosto.
Método de cozimento:
- Corte a carne em fatias finas. Ele ficará mais macio se você marinar por cerca de dez minutos em uma mistura de uma colher de sopa de azeite e molho de soja.
- Frite a carne por cinco minutos em fogo alto.
- Coloque as folhas de rúcula em uma bandeja, com a carne por cima e as metades de cereja nas bordas.
- Despeje o suco de carne que sobrou da fritura, adicione vinagre balsâmico e polvilhe com sementes de gergelim.
1. Cachorro
O santo padroeiro do vindouro 2018 é um cachorro, o que significa que deveria haver um prato com tema de cachorro na mesa de festas.
Você vai precisar de: 6 batatas, queijo fundido, 3 ovos de galinha, 300 gr. frango defumado, pequeno pedaço de presunto, 6 unid. cravo, sal a gosto, um cacho de endro, 150 gr. cogumelos em conserva, 4 cenouras, maionese.
Como cozinhar:
- Ferva os ovos, as batatas e as cenouras e rale. Coloque a gema e a clara em tigelas separadas.
- Pique os cogumelos (exceto 2-3) e o frango bem fino.
- Vamos começar a criar a silhueta do futuro cão. Primeiro vem a maioria das batatas, de onde se obtêm o focinho e as orelhas.
- Pincele a camada de batata com maionese e coloque a próxima camada sobre o frango.
- Em seguida, vem a camada de clara de ovo (deixe um pouco da proteína, ela será útil).
- Então - cogumelos.
- Então - queijo creme ralado. Pincele esta camada com maionese.
- Então - cenouras.
- A última camada é o restante das batatas, deve cobrir todos os outros componentes.
- Cubra bem a parte superior da salada com maionese.
- A gema de frango será o contorno do rosto.
- Tire o nariz e as orelhas da proteína ralada.
- Os olhos são obtidos a partir de um cogumelo cortado em duas partes. Você também pode usar azeitonas pretas para essa finalidade.
- Um cogumelo inteiro servirá como nariz
- O cravo vai para o bigode.
- Presunto - na língua.
- Faça suas sobrancelhas com longas tiras de cogumelos em conserva.
- Decore o prato com endro e leve à geladeira sob filme plástico até o Ano Novo.
Desejamos-lhe um bom e agradável fim de ano!