Os pesticidas podem ser úteis e perigosos. Eles são essenciais para os agricultores protegerem as plantas de pragas de insetos, fungos, mofo e outras ameaças. Ao mesmo tempo, a dose de agrotóxicos contida no produto afeta sua toxicidade. Em pequenas doses, os pesticidas podem ser inofensivos, mas se eles se acumulam no corpo humano, isso claramente não é bom para a saúde. No entanto, os efeitos a longo prazo do consumo diário de alimentos com pesticidas são desconhecidos.
O Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) dos Estados Unidos lançou um relatório anual Dirty Dozen - classificação dos alimentos vegetais mais contaminados por pesticidas... Foi publicado desde 1993 e tem sido usado em diretrizes dietéticas por muitos médicos renomados e organizações médicas, incluindo a Academia Americana de Pediatria.
No total, foram analisados 48 dos vegetais e frutas mais populares, e em 70% deles foram encontrados vestígios de pelo menos um produto químico. No entanto, mais de 98 por cento das amostras de morangos, espinafre, pêssegos, nectarinas, cerejas e maçãs deram positivo para vestígios de pelo menos um pesticida. Resíduos de pesticidas permaneceram nas frutas e vegetais mesmo depois de serem enxaguados e, em alguns casos, limpos. Apresentamos os 10 principais produtos com o maior teor de pesticidas de acordo com o 2017 EWG.
10. Tomates
Abre os dez produtos "sujos", sem os quais a maioria das receitas de saladas são impensáveis. Em 2016, Dirty Dozen, ele ficou em nono lugar.
9. Aipo
Em 2016, esse vegetal estava em quinto lugar. Bem, no caso do Dirty Dozen, quanto mais longe da primeira posição um produto estiver, melhor para quem o ingere.
8. Uvas
Passou do 6º lugar no ranking do ano passado para o oitavo. Isso significa que as uvas selecionadas pelo EWG apresentaram menos vestígios de pesticidas em comparação com os dados de 2016.
7. Cereja doce
O Persistent Pesticide Soldier - como ocupava a 7ª colocação em 2016, continua na lista atual.
6. Peras
Mais da metade das amostras testadas continha vestígios de cinco ou mais pesticidas diferentes. Inclui carbendazim acetamipride, imidaclopride e difenilamina.
5. Pêssegos
Em 2016, os pêssegos ocupavam o quarto lugar no anti-ranking de agrotóxicos. Este ano, contêm menos substâncias nocivas à saúde, o que não pode deixar de agradar aos amantes destas frutas.
4. Maçãs
No ano passado, as maçãs estavam em segundo lugar no Dirty Dozen, e antes disso eram as líderes da lista por cinco anos. Este ano ficaram apenas em quarto lugar, perdendo o primeiro lugar para os morangos.
3. Nectarinas
Quase todas as amostras testadas dessas frutas saborosas e suculentas deram positivo para a presença de pelo menos um pesticida.
2. Espinafre
As amostras de espinafre tinham, em média, o dobro de resíduos de pesticidas em peso do que qualquer outro vegetal ou fruta testado no estudo Dirty Dozen. Três quartos das amostras de espinafre continham resíduos de DDT, um inseticida neurotóxico. De acordo com estudos recentes, causa distúrbios comportamentais em crianças pequenas.No entanto, a maioria dos pesticidas encontrados nas amostras de espinafre são considerados seguros.
1. Morangos
No topo da classificação de produtos vegetais "sujos" estão as frutas falsas (na verdade, os morangos pertencem a muitas nozes). Um dos lotes de morango testado continha 20 pesticidas diferentes. O que explica a quantidade impressionante de pesticidas nos morangos? Demanda fora de temporada. Os morangos já produziram uma safra sazonal limitada, mas o uso pesado de pesticidas aumentou a produtividade e prolongou a estação de cultivo. Na Califórnia, onde a maioria dos morangos americanos é cultivada, existem 135 quilos de pesticidas por acre processados.
E os mais limpos eram: milho doce, abacate, abacaxi, repolho, cebola, ervilhas doces congeladas, mamão, aspargos, manga e berinjela. Apenas 1% das amostras de abacate e milho doce continham algum pesticida identificável, por isso são considerados o produto mais puro.
A classificação EWG tem como objetivo orientar os compradores no sentido de adquirir os produtos mais limpos em termos de conteúdo químico. Os especialistas do EWG recomendam a compra de produtos orgânicos (ou seja, sem OGM, produtos químicos sintéticos e fertilizantes). Isso é especialmente importante para mulheres grávidas e famílias com crianças, pois mesmo baixos níveis de exposição a pesticidas podem ser prejudiciais para um corpo frágil ou muito estressado. Mas se o seu orçamento não permite compras frequentes de produtos orgânicos, ou eles raramente estão à venda, esta seleção de alimentos "limpos" e "sujos" ajudará a minimizar o consumo das frutas e vegetais mais contaminados.
Versão em vídeo da classificação de produtos de pesticidas do ano passado