É bom ser capaz de armazenar alimentos por um longo tempo e desfrutar de seu sabor melhorado, mas o uso excessivo de aditivos alimentares e adoçantes pode levar a uma variedade de problemas, desde obesidade e transtorno de déficit de atenção e hiperatividade a câncer e doenças cardiovasculares. Levando apenas alguns minutos para ver classificação de aditivos alimentares perigosos para a saúde, você pode salvar você e seus entes queridos de muitos problemas no futuro.
5. Aspartame (E951)
Este substituto do açúcar quimicamente modificado é composto de ácido aspártico metilado e fenilalanina. Forma veneno no corpo - metanol. O consumo regular de aspartame pode causar enxaquecas, convulsões, perda de visão, doença de Parkinson e esclerose múltipla.
- Além de ser tóxico, o aspartame promove ganho de peso induzindo ânsias de carboidratos. Um estudo com 80.000 mulheres pela American Cancer Society descobriu que aquelas que usaram E951 ganharam mais peso do que aquelas que não usaram produtos com aspartame.
- Isso pode ser porque muitas vezes igualamos “dieta” a alimentos que dizem “sem açúcar” e “contém substituto do açúcar” com permissão para comer mais.
4. Corantes alimentares artificiais
Estudos em animais mostraram que certos aditivos para melhorar a cor podem causar câncer. Isso se aplica aos corantes artificiais E-133 e E-132 (azul), E-142 e E-143 (verde), E-129, E-124 e E-123 (vermelho), E-110 e E-102 (amarelo )
- Esses corantes são feitos de alcatrão de carvão. Quem o consumiria deliberadamente?
- Corantes alimentares artificiais podem provocar hiperatividade em crianças e causar reações alérgicas.
3. Nitrito de sódio (E250)
Encontrado em alimentos defumados como bacon, carne enlatada, presunto e peixes defumados.
- Ajuda a conservar carnes e peixes e estabilizar a cor vermelha dos produtos cárneos. Imagine um cachorro-quente cinza sem o E250. No entanto, se os alimentos que contêm nitrito de sódio forem expostos a altas temperaturas (como bacon para fritar), eles podem reagir com os produtos da degradação de aminoácidos. Nesse caso, são formadas nitrosaminas. Esses compostos perigosos são altamente cancerígenos. Em testes de laboratório, os pesquisadores injetam esses compostos em ratos de laboratório quando querem provocar câncer neles.
- Comer carnes processadas com alto teor de E250 tem sido relacionado a casos de câncer de pâncreas e estômago.
2. Glutamato monossódico (E621)
Os 5 principais aditivos alimentares prejudiciais simplesmente não poderiam passar sem este aminoácido, que é amplamente utilizado como um intensificador de sabor em refeições instantâneas, fast food, condimentos, molhos para salada, batatas fritas, etc. MSG é tão "tecido" em nossa comida cadeia que seria muito difícil encontrar um produto sem ele.
- E621 não é prejudicial à saúde em pequenas quantidades, mas grandes doses em ratos causaram perda de visão e adelgaçamento da retina.
- E em um estudo com 752 pessoas saudáveis na China, descobriu-se que o consumo de glutamato monossódico aumenta as chances de ganhar peso.
- Além disso, a necessidade de adicionar sabor artificial significa que o fabricante não confia em bons ingredientes alimentares para dar ao produto um aroma naturalmente atraente.
1. Gorduras trans
As gorduras trans artificiais são produzidas pela adição de moléculas de hidrogênio ao óleo líquido insaturado. Eles podem ser encontrados em batatas fritas, margarina, pipoca e muito mais.
- O risco de doenças cardíacas é maior quando se consome gorduras trans em comparação com as gorduras saturadas.
- As gorduras saturadas, como as encontradas na manteiga, no queijo e na carne bovina, aumentam o colesterol total, mas as gorduras trans deram um passo adiante. Ambos aumentam os níveis de colesterol total e reduzem os níveis de colesterol bom. E protege contra doenças cardíacas.
Verifique os rótulos dos alimentos quanto aos aditivos acima antes de comprá-los e pule os alimentos que os contenham.