Pestycydy mogą być przydatne i niebezpieczne. Są niezbędne dla rolników do ochrony roślin przed szkodnikami, grzybami, pleśnią i innymi zagrożeniami. W tym przypadku dawka pestycydów zawartych w produkcie wpływa na jego toksyczność. W małych dawkach pestycydy mogą być nieszkodliwe, ale jeśli gromadzą się w ludzkim ciele, to z pewnością nie jest to dobre dla zdrowia. Jednak długoterminowe skutki codziennego spożywania żywności zawierającej pestycydy nie są znane.
Organizacja Environmental Working Group (EWG) w Stanach Zjednoczonych publikuje co roku Dirty Dozen - ranking najbardziej zanieczyszczonej pestycydami żywności roślinnej... Jest publikowany od 1993 roku i był używany w wytycznych żywieniowych przez wielu renomowanych lekarzy i organizacje medyczne, w tym American Academy of Pediatrics.
Łącznie przeanalizowano 48 najpopularniejszych warzyw i owoców, aw 70% z nich znaleziono ślady co najmniej jednej substancji chemicznej. Jednak ponad 98 procent próbek truskawek, szpinaku, brzoskwiń, nektaryn, wiśni i jabłek dało wynik pozytywny na obecność co najmniej jednego pestycydu. Pozostałości pestycydów pozostawały na owocach i warzywach nawet po ich umyciu, a w niektórych przypadkach po oczyszczeniu. Przedstawiamy 10 najlepszych produktów o najwyższej zawartości pestycydów według EWG z 2017 r.
10. Pomidory
Otwiera „brudną” pierwszą dziesiątkę produktów, bez których większość przepisów na sałatki jest nie do pomyślenia. W 2016 roku Dirty Dozen zajął dziewiąte miejsce.
9. Seler
W 2016 roku warzywo to znalazło się na piątym miejscu. Cóż, w przypadku Dirty Dozen, im dalej od pierwszej pozycji znajduje się produkt, tym lepiej dla tych, którzy go jedzą.
8. Winogrona
W zeszłorocznym rankingu awansował z 6. miejsca na 8. miejsce. Oznacza to, że winogrona wybrane przez EWG miały mniej śladów pestycydów w porównaniu z danymi z 2016 roku.
7. Czereśnia
The Persistent Pesticide Soldier - jako że był na 7. miejscu w 2016 roku, pozostaje na nim na aktualnej liście.
6. Gruszki
Ponad połowa badanych próbek zawierała ślady pięciu lub więcej różnych pestycydów. W tym acetamipryd karbendazymu, imidaklopryd i difenyloamina.
5. Brzoskwinie
W 2016 roku brzoskwinie znalazły się na czwartym miejscu w rankingu pestycydów. W tym roku zawierają mniej szkodliwych dla zdrowia substancji, które nie mogą nie zadowolić miłośników tych owoców.
4. Jabłka
W zeszłym roku jabłka były na drugim miejscu w Dirty Dozen, a wcześniej przez pięć lat były na czele listy. W tym roku zajęli dopiero czwarte miejsce, tracąc pierwsze miejsce na rzecz truskawek.
3. Nektaryny
Prawie wszystkie przebadane próbki tych smacznych i soczystych owoców dały wynik pozytywny na obecność przynajmniej jednego pestycydu.
2. Szpinak
Próbki szpinaku zawierały średnio dwukrotnie więcej pozostałości pestycydów w masie niż jakiekolwiek inne warzywa lub owoce badane w badaniu Dirty Dozen. Trzy czwarte próbek szpinaku zawierało pozostałości DDT, neurotoksycznego środka owadobójczego. Według ostatnich badań powoduje zaburzenia zachowania u małych dzieci.Jednak większość pestycydów znajdujących się w próbkach szpinaku jest uważana za bezpieczną.
1. Truskawki
Na szczycie rankingu „brudnych” produktów roślinnych jest uwielbiany przez wiele fałszywych jagód (w rzeczywistości truskawki należą do wielu orzechów). Jedna z badanych partii truskawek zawierała 20 różnych pestycydów. Co wyjaśnia zdumiewającą ilość pestycydów w małych truskawkach? Popyt poza sezonem. Kiedyś truskawki dawały sezonowe, ograniczone plony, ale intensywne stosowanie pestycydów zwiększyło plony i wydłużyło sezon wegetacyjny. W Kalifornii, gdzie uprawia się większość amerykańskich truskawek, na jeden akr przetwarza się 135 kg pestycydów.
A najczystsze były: kukurydza, awokado, ananas, kapusta, cebula, groszek mrożony, papaja, szparagi, mango i bakłażan. Tylko 1% próbek awokado i słodkiej kukurydzy zawierało możliwy do zidentyfikowania pestycyd, więc są one uważane za najczystszy produkt.
Ocena EWG ma na celu wskazanie kupującym najczystszych produktów pod względem zawartości chemicznej. Eksperci EWG wzywają do kupowania produktów ekologicznych (tj. Bez GMO, syntetycznych chemikaliów i nawozów). Jest to szczególnie ważne dla kobiet w ciąży i rodzin z dziećmi, ponieważ nawet niski poziom narażenia na pestycydy może być szkodliwy dla delikatnego lub silnie zestresowanego organizmu. Ale jeśli Twój budżet nie pozwala na częste zakupy produktów ekologicznych lub rzadko są one w sprzedaży, ten wybór „czystej” i „brudnej” żywności pomoże Ci zminimalizować spożycie najbardziej zanieczyszczonych owoców i warzyw.
Wersja wideo zeszłorocznego rankingu produktów pestycydowych