Fajnie jest móc przechowywać żywność przez długi czas i cieszyć się jej lepszym smakiem, ale nadużywanie dodatków do żywności i słodzików może prowadzić do różnych problemów, od otyłości i nadpobudliwości psychoruchowej po raka i choroby układu krążenia. Wystarczy kilka minut, aby wyświetlić ocena dodatków do żywności niebezpiecznych dla zdrowia, możesz uratować siebie i swoich bliskich przed wieloma problemami w przyszłości.
5. Aspartam (E951)
Ten chemicznie modyfikowany substytut cukru składa się z metylowanego kwasu asparaginowego i fenyloalaniny. Tworzy truciznę w organizmie - metanol. Regularne spożywanie aspartamu może prowadzić do migreny, drgawek, utraty wzroku, choroby Parkinsona i stwardnienia rozsianego.
- Oprócz działania toksycznego aspartam sprzyja tyciu, pobudzając apetyt na węglowodany. Badanie przeprowadzone na 80 000 kobiet przez American Cancer Society wykazało, że osoby, które stosowały E951, przybrały na wadze więcej niż te, które nie stosowały produktów z aspartamem.
- Może to być spowodowane tym, że zbyt często utożsamiamy „dietę” z pożywieniem, które mówi „bez cukru” i „zawiera substytuty cukru” z pozwoleniem na większe spożycie.
4. Sztuczne barwniki spożywcze
Badania na zwierzętach wykazały, że niektóre dodatki wzmacniające kolor mogą powodować raka. Dotyczy to sztucznych barwników E-133 i E-132 (niebieski), E-142 i E-143 (zielony), E-129, E-124 i E-123 (czerwony), E-110 i E-102 (żółty ).
- Te barwniki są wytwarzane ze smoły węglowej. Kto celowo go konsumował?
- Sztuczne barwniki spożywcze mogą wywoływać nadpobudliwość u dzieci i wywoływać reakcje alergiczne.
3. Azotyn sodu (E250)
Występuje w wędzonych produktach, takich jak bekon, peklowana wołowina, szynka i wędzona ryba.
- Pomaga konserwować mięso i ryby oraz stabilizować czerwony kolor produktów mięsnych. Wyobraź sobie szarego hot doga bez E250. Jeśli jednak żywność zawierająca azotyn sodu jest wystawiona na działanie wysokich temperatur (np. Smażony boczek), może reagować z produktami rozkładu aminokwasów. W tym przypadku powstają nitrozoaminy. Te niebezpieczne związki są wysoce rakotwórcze. W testach laboratoryjnych naukowcy wstrzykują te związki myszom laboratoryjnym, gdy chcą wywołać u nich raka.
- Spożywanie przetworzonego mięsa bogatego w E250 wiąże się z przypadkami raka trzustki i żołądka.
2. Glutaminian sodu (E621)
5 najważniejszych szkodliwych dodatków do żywności po prostu nie mogłoby obejść się bez tego aminokwasu, który jest szeroko stosowany jako wzmacniacz smaku w daniach błyskawicznych, fast foodach, przyprawach, sosach sałatkowych, chipsach itp. MSG jest tak „wpleciony” w nasze jedzenie łańcuch, że bez niego bardzo trudno byłoby znaleźć produkt.
- E621 nie jest szkodliwy dla zdrowia w małych ilościach, ale duże dawki u szczurów spowodowały utratę wzroku i ścieńczenie siatkówki.
- W badaniu 752 zdrowych osób w Chinach stwierdzono, że spożywanie glutaminianu sodu zwiększa szanse na przybranie na wadze.
- Ponadto konieczność dodania sztucznego aromatu powoduje, że producent nie polega na dobrych składnikach żywności, aby nadać produktowi naturalnie atrakcyjny zapach.
1. Tłuszcze trans
Sztuczne tłuszcze trans powstają poprzez dodanie cząsteczek wodoru do nienasyconego ciekłego oleju. Można je znaleźć w chipsach ziemniaczanych, margarynie, popcornie i nie tylko.
- Ryzyko chorób układu krążenia jest wyższe w przypadku spożywania tłuszczów trans w porównaniu z tłuszczami nasyconymi.
- Tłuszcze nasycone, takie jak te znajdujące się w maśle, serze i wołowinie, podnoszą poziom cholesterolu całkowitego, ale tłuszcze trans poszły o krok dalej. Oboje podnoszą poziom cholesterolu całkowitego i obniżają poziom dobrego. I chroni przed chorobami serca.
Sprawdź etykiety żywności pod kątem powyższych dodatków przed zakupem i pomiń żywność, która je zawiera.