De nationale keuken van Turkije is een heerlijke mix van Oost-Aziatisch-mediterrane tradities. Ik zou er graag bij stilstaan 10 hoofdgerechten uit de Turkse keuken, genietend van een welverdiende reputatie onder toeristen.
Simit
Geen ontbijt in beste hotels in Turkije niet zonder simit - een soort bagel met sesamzaadjes, die wordt gegeten met jam of kaas. Simit kan groot zijn, kan worden gedroogd. Als je een kaartje naar Turkije wilt kopen, moet je zo'n bagel proeven.
Gozleme
Een puur Turkse keukenfunctie is gözleme - een gevulde flatbread. Zo'n cake wordt gebakken in een speciale koekenpan en in de regel gevuld met spinazie, zeevruchten, kaas, gehakt of eieren - zoals de fantasie van de kok zal werken.
Mutanjana
Lamsvlees gekookt met gedroogd fruit - mutanjana - heeft een bijzondere smaak. Lam kan worden vervangen door lam - dit verstoort de smaak van dit ongewone gerecht in het geheel niet. Het belangrijkste is dat de producten vers zijn.
Iskander
Een populair type kebab is iskander - dunne plakjes lamsvlees gestoofd met gehakte flatbread, boter en yoghurt. Maak bij het kopen van last-minute reizen naar Turkije van de gelegenheid gebruik om de beste gerechten van het land te proeven.
Köfte
Elke regio van Turkije betwist zijn eigen recept voor het maken van speciale gehaktballetjes - köfte. Het verdient de voorkeur om dit gerecht te bereiden van lams- of rundergehakt met toevoeging van uien, rode peper en knoflook.
Turkse gevulde mosselen
Een bijzonder gerecht, pittig genoeg en bestrooid met citroensap, maar erg geliefd bij zowel toeristen als de lokale bevolking. Een belangrijke eigenschap van gevulde mosselen is hun bruikbaarheid en verzadiging.
Rauwe schnitzels
Turkse rauwe schnitzels, gekruid met kruiden, hebben een eigenaardige smaak. Volgens de volksgebruiken mag alleen een man het gehakt voor dergelijke schnitzels kneden. Als u een ticket naar Turkije koopt, krijgt u de gelegenheid om een vegetarische variëteit aan rauwe schnitzels te proeven - bulgur.
Turkse omelet
Eieren, tomaten, uien en paprika's zijn echter net als elders de hoofdingrediënten van een Turkse omelet. U kunt kaas en ham toevoegen om het gerecht meer bevredigend te maken.
Baklava en Turks fruit
Zoetekauwen waarderen al lang de onovertroffen Turkse baklava (bladerdeeggerechten met walnoten of pistachenoten, gedrenkt in suiker, citroensap en rozenwater) en Turks fruit (een dessert gemaakt van suiker met bloem en zetmeel, maar ook met noten).
Thee en koffie
En natuurlijk staat Turkse koffie en thee apart op de Turkse menukaart. Echte Turkse koffie wordt altijd in een Turk gebrouwen. Onvergetelijke lastminutereizen naar Turkije zijn Turkse koffie, ook met echt schuim, de drank zelf en koffiedik. Het schuim behoudt trouwens lang het aroma van de variëteiten van deze drank. Het is het beste om koffie te zetten in een koperen of zilveren turk (best een duur genoegen).
Thee is een favoriete drank van de Turken. Het wordt gebrouwen in een theepot met stapelbed en geserveerd in kleine glazen bekers. Bovendien geven de Turken de voorkeur aan hun fijngemalen thee die aan de kust van de Zwarte Zee wordt verbouwd.
Gastvrije Turken staan altijd klaar om toeristen de beste meesterwerken uit hun keuken te bieden.Eten is in de regel een van de belangrijkste onderdelen van een vakantie in een ander land, dus voel je vrij om te proeven en te genieten! Eet smakelijk!