Turcijas nacionālā virtuve ir garšīgs Austrumāzijas un Vidusjūras reģiona tradīciju sajaukums. Es gribētu pakavēties 10 galvenie turku virtuves ēdieni, baudot pelnītu reputāciju tūristu vidū.
Simit
Brokastis nav labākās viesnīcas Turcijā ne bez simita - sava veida bagele ar sezama sēklām, kuru ēd ar ievārījumu vai sieru. Simit var būt liels, to var žāvēt. Biļetes pirkšana uz Turciju prasa obligātu šāda bagela degustāciju.
Gozleme
Tīri turku virtuves iezīme ir gözleme - pildīta plātsmaize. Šādu kūku cep īpašā pannā un parasti piepilda ar spinātiem, jūras veltēm, sieru, maltu gaļu vai olām - kā darbojas pavāra iztēle.
Mutanjana
Jēra gaļai, kas vārīta ar žāvētiem augļiem - mutanjanai, ir īpaša garša. Jēra gaļu var aizstāt ar jēru - tas vismazāk neizkropļo šī neparastā ēdiena garšu. Galvenais ir tas, ka produkti ir svaigi.
Iskanders
Populārs kebaba veids ir iskander - plānas jēra šķēles, sautētas ar sasmalcinātu plātsmaizi, sviestu un jogurtu. Iegādājoties pēdējā brīža ekskursijas uz Turciju, izmantojiet iespēju nobaudīt labākos valsts ēdienus.
Köfte
Katrs Turcijas reģions apstrīd savu recepti, kā pagatavot īpašas kotletes-kotletes - köft. Vēlams šo ēdienu pagatavot no jēra vai maltas liellopa gaļas, pievienojot sīpolus, sarkanos piparus un ķiplokus.
Turcijas pildītas mīdijas
Īpašs ēdiens, pietiekami pikants un pārkaisa ar citronu sulu, bet ļoti iecienīts gan tūristu, gan vietējo iedzīvotāju vidū. Svarīga pildītu mīdiju īpašība ir to lietderība un sāta sajūta.
Neapstrādātas kotletes
Savdabīga garša ir turku neapstrādātiem kotletiem, kas garšoti ar garšvielām. Pēc tautas paražām malto gaļu šādiem kotletiem vajadzētu mīcīt tikai vīrietim. Iegādājoties biļeti uz Turciju, būs iespēja nobaudīt veģetāru šķirni neapstrādātu kotletu - bulgur.
Turku omlete
Olas, tomāti, sīpoli un pipari ir Turcijas omlete galvenās sastāvdaļas, tomēr tāpat kā citur. Lai ēdiens būtu apmierinošāks, varat pievienot sieru un šķiņķi.
Baklava un turku prieks
Tie, kuriem ir salds zobs, jau sen ir novērtējuši nepārspējamo turku baklavu (kārtainās mīklas ēdieni ar valriekstiem vai pistācijām, kas piesūcināti ar cukuru, citronu sulu un rožu ūdeni) un turku baudījumu (deserts, kas pagatavots no cukura ar miltiem un cieti, kā arī ar visiem riekstiem).
Tēja un kafija
Un, protams, turku kafija un tēja ir atsevišķs elements turku ēdienkartē. Īsta turku kafija vienmēr tiek pagatavota turkā. Neaizmirstamas pēdējā brīža ekskursijas uz Turciju ir turku kafija, tostarp ar īstām putām, pats dzēriens un kafijas biezumi. Putas, starp citu, ilgu laiku saglabā šī dzēriena šķirņu aromātu. Vislabāk ir pagatavot kafiju vara vai sudraba turkos (diezgan dārgs prieks).
Tēja ir iecienīts turku dzēriens. Tas tiek pagatavots divstāvu tējkannā un tiek pasniegts mazās stikla tasītēs. Turklāt turki dod priekšroku savai smalki maltajai tējai, kas audzēta Melnās jūras piekrastē.
Viesmīlīgie turki vienmēr ir gatavi piedāvāt tūristiem labākos savas virtuves šedevrus.Ēšana parasti ir viena no svarīgākajām svētku sastāvdaļām citā valstī, tāpēc jūtieties brīvi nogaršot un izbaudīt! Labu apetīti!