Jaungada brīvdienas jau ir ļoti tuvu, kas nozīmē, ka pienāk laiks priecīgai rijībai un bagātīgām libācijām. Par laimi ir iespēja ieturēt garšīgu maltīti un nepieņemt daudz nevajadzīgu mārciņu.
Mēs piedāvājam jums visgardākos salātus Jaunajam 2018. gadam. Mūsu receptes sagatavošanai ir nepieciešamas minimālas pūles, un tās izskatās lieliski uz galda un fotoattēla, kas padara tās par ideālu izvēli Jaungada galdam.
10. Tomātu un granātābolu salāti
Pikantā saldskābā granātābola un tomātu kombinācija piešķir šiem salātiem ļoti oriģinālu garšu.
Palīgkomponenti: 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas, puse tējkarotes (tējk.) Sasmalcinātu smaržīgo piparu, 2 tējk. granātābolu sula, 2 tējk. vīna etiķis, sēklas no liela granātābola, ceturtdaļa tases olīveļļas, sāls pēc garšas, daži pētersīļu zariņi.
Galvenās sastāvdaļas: 300 gr. ķiršu tomāti, sagriezti mazos kubiņos, 300 gr. sarkanie tomāti, sagriezti mazos kubiņos, 450 gr. tomāti, sagriezti ķīļos, 1 sarkans paprikas, kubiņos sagriezts, sarkanais sīpols, sagriezts pusgredzenos.
Gatavošanas metode:
- Apvienojiet visus tomātus, papriku un sīpolus lielā traukā.
- Nelielā traukā sakuļ ķiplokus, smaržīgos piparus, etiķi, eļļu, granātābolu sulu un sāli.
- Pievienojiet bļodas saturu tomātiem un viegli samaisiet.
- Karote tomātu un sulu maisījumu uz lielas, līdzenas plāksnes.
- Virsū pārkaisa ar granātābolu sēklām un pētersīļiem.
- Pēc vajadzības pievienojiet vairāk olīveļļas un pasniedziet salātus.
9. Briseles kāpostu salāti ar bekonu
Garšīgi salāti, kas apvieno veselīgus dārzeņus un nedaudz garšīgu gaļu.
Palīgvielas: pāris tējkarotes citrona sulas, 1 tējkarote. dižonas sinepes, 1 tējk. šalotes, smalki sagrieztas, 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa, sāls un melnie pipari pēc garšas, ceturtdaļa glāzes olīveļļas.
Galvenās sastāvdaļas: 1/2 galva plānās šķēlēs sagrieztu zaļo kāpostu, 450 gr. plāni sagriezti Briseles kāposti, 3-4 bekona šķēles, ceptas un smalki sagrieztas, 100 gr. grauzdētas mandeles, sasmalcināts, 1/2 tase sarīvēta siera pēc jūsu izvēles.
Ēdienu gatavošana:
- Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas nelielā traukā.
- Sasmalciniet abus kāpostus un samaisiet lielā traukā.
- Pievieno bekonu, mandeles un sieru.
- Pievieno pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa.
8. Avokado caprese
Šis ir viegls un ļoti garšīgs ēdiens, pēc kura izmēģināšanas viesi noteikti lūgs dalīties ar recepti.
Sastāvdaļas: 75 gr. balzamiko, 2 ēdamkarotes cukura (vēlams brūna), augu eļļa, divas vistas krūtis, sāls un garšvielas pēc garšas, 900 gr. sasmalcināti salāti, 150 gr. siers "Mozzarella" (ovālu bumbiņu formā), 150 gr. ķiršu tomāti, sagriezti uz pusēm, 1 avokado nomizoti un sagriezti kubiņos, 100 gr. smalki sagrieztas (vai ar rokām saplēstas) bazilika lapas.
Gatavošanas metode:
- Nelielā katliņā pievienojiet balzamiku un cukuru un pagatavojiet.
- Maisījumu uzvāra, pusi samazina karstumu, atstāj ievilkties apmēram 6 minūtes, izslēdz uguni. Ļaujiet maisījumam atdzist.
- Uz vidējas uguns uzkarsē nedaudz eļļas un apcep vistas krūtiņas, sarīvētas ar sāli un garšvielām, līdz maiga. Pirms sagriešanas ļaujiet atdzist.
- Novietojiet salātus lielā traukā; virsū liek vistu, sieru, tomātus, avokado gabaliņus un baziliku.
- Salātus pārlej ar balzamiko etiķa un cukura maisījumu un viegli maisa.
- Pasniedz nekavējoties.
7. Skujiņa
Šie skaistie salāti būs Jaungada galda rotājums.
Sastāvdaļas: viens kartupelis, mazs burkāns, mazs sīpols, mārciņa liellopa mēles (vārīta), 1 ēdamkarote granātābolu sēklu, 2 marinēti gurķi, 3 melnās olīvas, 10 gr. salda konservēta kukurūza, ķekars pētersīļu, majonēze, sāls un augu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Vāra kartupeļus un burkānus un sagriež kubiņos.
- Sagrieziet kubiņos vārītu liellopa mēli.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep eļļā līdz caurspīdīgam.
- Gurķus sagriež ne pārāk biezās sloksnēs.
- Apvienojiet šīs salātu sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.
- Pagaršo ar majonēzi un liek uz skujiņu paplātes.
- Salātiem virsū lieciet pētersīļa zariņus, tie atdarinās egļu zarus.
- Pētersīļiem virsū ielieciet granātābolu sēklas Ziemassvētku eglīšu vītnes formā, un divās daļās sagrieztās olīvas un kukurūza būs “Ziemassvētku bumbiņas”.
6. Salāti a la kūka
Šie salāti apvieno divas priekšrocības: minimālo sastāvdaļu daudzumu un maksimālo garšu. Ideāli, ja viesi gatavojas nolaisties un jaungada galds vēl nav klāts.
Ko tev vajag: 1 bundžiņa konservētu ananāsu, 1 sīpols, mārciņa vistas filejas, majonēze pēc garšas.
Kā gatavot:
- Vāra vistas fileju, atdzesē, sagriež kubiņos un izkārto mazā lokā. Tas būs pirmais "kūka" slānis.
- Nomizotu sīpolu pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam smalki sagriež. Novietojiet filejas uz kubiņiem.
- Ielieciet uz šķīvja smalki sagrieztus ananāsus (bez sulas). Tas būs trešais "kūka" slānis.
- Augšā salātus var dekorēt ar rīvētu sieru un pētersīļu lapām.
5. Vīnogu salāti ar vistu
Zema tauku satura, garšīga, ātri pagatavojama - kas vēl ir nepieciešams, lai gardēdis būtu laimīgs?
Sastāvdaļas: 400 gr. vistas krūtiņa, sagriezta sloksnēs, 100 gr. maizes šķēles, 1 ēdamkarote augu eļļas, 300 gr. smalki sagriezti burkāni, 150 gr. sasmalcinātas selerijas, 200 gr. zaļās vīnogas un 200 gr. sarkanās vīnogas, sagrieztas uz pusēm, 200 gr. smalki sagriezti āboli, 300 gr. salātu cigoriņi, 50 gr. baltvīna etiķis, 50 ml. olīveļļa, ķekars dilles un pētersīļi.
Gatavošanas metode:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
- Cepiet vistu divas minūtes karstā eļļā.
- Maizes šķēles apgrauzdē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Tas aizņems apmēram 15 minūtes.
- Apvienojiet cigoriņus, burkānus, ābolus, selerijas un vīnogas ar etiķi un olīveļļu.
- Trauku garšojiet ar sāli un maltiem pipariem.
- Pievieno vistu un grauzdētu maizi un pa virsu pārkaisa ar zaļumiem.
4. Salāti ar mandarīniem un garnelēm
Jaungada mandarīni ir tikpat klasika kā izrotāta eglīte un šampanietis. Tomēr būsim radoši un izmantosim mandarīnus gardiem salātiem.
Komponenti: 6 mandarīni, 150 gr. garneles, viens ābols, 100 gr. selerijas, 4 ēd.k. l. majonēze, ēdamkarote citrona sulas, zaļumi un sāls (tik daudz, cik vēlaties).
Kā gatavot:
- Vāra un atdzesē garneles.
- Nomizojiet 4 mandarīnus un sadaliet šķēlēs, izspiediet sulu no atlikušajiem.
- Sagrieziet nomizoto ābolu ķīļos.
- Sasmalciniet seleriju mazos gabaliņos.
- Sajauc visas iepriekš minētās sastāvdaļas.
- Mandarīnu sulu sajauciet ar majonēzi, pievienojiet zaļumus un sāli.
- Pievienojiet šo mērci savam pamatēdienam.
3. Salāti ar mencu
Zivju mīļotājiem patiks šī delikātā un sātīgā uzkoda.
Sastāvdaļas: burka mencu aknu, 3 olas, 2 kausēta siera gabali, sīpols, 3 kartupeļi, viens burkāns, 200 gr. majonēze.
Gatavošanas process:
- Pagatavojiet burkānus, kartupeļus un olas.
- Rīvētos kartupeļus liek uz paplātes.
- Virsū izklāj majonēzi ar ne pārāk biezu slāni.
- Otrais slānis ir mencu aknas, kuras ar dakšiņu maigi sasmalcina mazos gabaliņos (nevis mīksti).
- Trešais slānis ir sarīvēti burkāni. Noslaukiet šo slāni ar majonēzi.
- Nākamais slānis ir smalki sagriezts sīpols. Ja vispirms to pārlej ar verdošu ūdeni, tad garša nejūt rūgtumu.
- Tad - kausēta siera slānis. Augšā - majonēze.
- Tad nāk rīvētu vistas dzeltenumu slānis. Virs tiem ir majonēze.
- Augšējais slānis ir rīvētas vistas olbaltumvielas.
- Pārklājiet salātus ar pārtikas plēvi un pirms pasniegšanas stundu atstājiet ledusskapī.
2. Gaļas salāti
Zivis, dārzeņi un augļi, protams, ir labi. Tomēr, ja jūs nevarat iztikt bez gaļas, tad šeit ir salāti, kuru galvenā sastāvdaļa ir liellopa gaļa.
Galvenās sastāvdaļas: mārciņa liellopa mīkstuma, 150 gr. salāti vai rukola, 120 gr. ķiršu tomāti, 1 ēdamkarote sojas mērces, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 0,5 tējk. balzamiko etiķis, 5 gr. sezama sēklas, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs. Tas būs mīkstāks, ja apmēram desmit minūtes to marinēsiet ēdamkarotes olīveļļas un sojas mērces maisījumā.
- Cepiet gaļu piecas minūtes ar lielu karstumu.
- Novietojiet rukolas lapas uz paplātes ar gaļu virsū un ķiršu pusītes ap malām.
- Ielejiet gaļas sulu, kas paliek pāri cepšanai, pievienojiet balzamiku un virsū uzkaisa sezama sēklas.
1. Suns
Nākamā 2018. gada patrons ir suns, kas nozīmē, ka uz svētku galda jābūt ēdienam, kas veltīts suņa tēmai.
Jums būs nepieciešams: 6 kartupeļi, kausētais siers, 3 vistas olas, 300 gr. kūpināta vista, mazs šķiņķa gabals, 6 gab. krustnagliņas, sāls pēc garšas, diļļu ķekars, 150 gr. marinētas sēnes, 4 burkāni, majonēze.
Kā gatavot:
- Vāra olas, kartupeļus un burkānus un sarīvē. Ievietojiet olu dzeltenumu un baltumu uz atsevišķām bļodām.
- Sēnes (izņemot 2-3) un vistu smalki sagriež.
- Sāksim veidot topošā suņa siluetu. Vispirms nāk lielākā daļa kartupeļu, no kuriem iegūst purnu un ausis.
- Noslaukiet kartupeļu slāni ar majonēzi un uzlieciet nākamo kārtu virs vistas.
- Nākamais ir olu baltuma slānis (atstājiet daļu olbaltumvielu, tas noderēs).
- Tad - sēnes.
- Tad - rīvēts krēmsiers. Noslaukiet šo slāni ar majonēzi.
- Tad - burkāni.
- Pēdējais slānis ir atlikušie kartupeļi, tam jāaptver visi pārējie komponenti.
- Rūpīgi pārklājiet salātu augšu ar majonēzi.
- Vistas dzeltenums būs sejas kontūra.
- Izlieciet degunu un ausis no rīvēta proteīna.
- Acis iegūst no sēnes, kas sagriezta divās daļās. Šim nolūkam varat izmantot arī melnās olīvas.
- Par degunu kalpos vesela sēne
- Neļķe iet uz ūsām.
- Šķiņķis - uz mēles.
- Padariet uzacis no garām marinētu sēņu sloksnēm.
- Dekorē trauku ar dillēm un atdzesē zem pārtikas plēves līdz Jaungadam.
Novēlam patīkamas un gardas Jaungada brīvdienas!