Ir patīkami, ka var ilgstoši uzglabāt pārtikas produktus un baudīt to uzlaboto garšu, taču pārtikas piedevu un saldinātāju pārmērīga lietošana var izraisīt dažādas nepatikšanas, sākot no aptaukošanās un uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumiem līdz vēzim un sirds un asinsvadu slimībām. Atvēlētas tikai dažas minūtes, lai apskatītu veselībai bīstamu pārtikas piedevu vērtējums, nākotnē jūs varat glābt sevi un savus tuviniekus no daudzām problēmām.
5. Aspartāms (E951)
Šis ķīmiski modificētais cukura aizstājējs sastāv no metilētas asparagīnskābes un fenilalanīna. Organismā veido indi - metanolu. Regulāra aspartāma lietošana var izraisīt migrēnu, krampjus, redzes zudumu, Parkinsona slimību un multiplo sklerozi.
- Papildus toksiskumam aspartāms veicina svara pieaugumu, izraisot alkas pēc ogļhidrātiem. Amerikas vēža biedrības pētījumā, kurā piedalījās 80 000 sieviešu, atklājās, ka tie, kas lietoja E951, ieguva lielāku svaru nekā tie, kuri nelietoja produktus ar aspartāmu.
- Tas var notikt tāpēc, ka mēs pārāk bieži pielīdzinām “diētu” pārtikai, kurā teikts “nav cukura” un “satur cukura aizstājējus”, ar atļauju ēst vairāk.
4. Mākslīgās pārtikas krāsvielas
Pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka dažas krāsas uzlabojošas piedevas var izraisīt vēzi. Tas attiecas uz mākslīgajām krāsvielām E-133 un E-132 (zils), E-142 un E-143 (zaļš), E-129, E-124 un E-123 (sarkans), E-110 un E-102 (dzeltens) ).
- Šīs krāsvielas ir izgatavotas no akmeņogļu darvas. Kas to apzināti patērētu?
- Mākslīgās pārtikas krāsvielas var izraisīt bērnu hiperaktivitāti un izraisīt alerģiskas reakcijas.
3. Nātrija nitrīts (E250)
Atrasts kūpinātos ēdienos, piemēram, bekonā, sālītā liellopa gaļā, šķiņķī un kūpinātās zivīs.
- Tas palīdz saglabāt gaļu un zivis un stabilizēt gaļas produktu sarkano krāsu. Iedomājieties pelēko hotdogu bez E250. Tomēr, ja pārtikas produktus, kas satur nātrija nitrītu, pakļauj augstām temperatūrām (piemēram, speķa cepšanai), tie var reaģēt ar aminoskābju sadalīšanās produktiem. Tā rezultātā veidojas nitrozamīni. Šie bīstamie savienojumi ir ļoti kancerogēni. Veicot laboratorijas testus, pētnieki injicē šos savienojumus laboratorijas pelēm, kad tās vēlas izraisīt tajās vēzi.
- Apstrādātas gaļas ēšana ar lielu daudzumu E250 ir saistīta ar aizkuņģa dziedzera un kuņģa vēža gadījumiem.
2. Nātrija glutamāts (E621)
Piecas galvenās kaitīgās pārtikas piedevas vienkārši nevarēja iztikt bez šīs aminoskābes, ko plaši izmanto kā garšas pastiprinātāju tūlītējās maltītēs, ātrās uzkodas, garšvielās, salātu mērcēs, čipsos utt. ķēdi, ka bez tā būtu ļoti grūti atrast produktu.
- E621 mazos daudzumos nav kaitīgs veselībai, bet lielas devas žurkām ir izraisījušas redzes zudumu un tīklenes novājēšanu.
- Pētījumā, kurā piedalījās 752 veseli cilvēki Ķīnā, tika atklāts, ka mononātrija glutamāta lietošana palielina svara pieauguma iespējas.
- Turklāt nepieciešamība pievienot mākslīgu garšu nozīmē, ka ražotājs nepaļaujas uz labām pārtikas sastāvdaļām, lai piešķirtu produktam dabiski pievilcīgu aromātu.
1. Trans-tauki
Mākslīgos transtaukus ražo, nepiesātinātai šķidrajai eļļai pievienojot ūdeņraža molekulas. Tos var atrast kartupeļu čipsos, margarīnā, popkornā un citur.
- Sirds slimību risks, lietojot trans-taukus, ir lielāks, salīdzinot ar piesātinātajiem taukiem.
- Piesātinātie tauki, piemēram, tie, kas atrodami sviestā, sierā un liellopu gaļā, paaugstina kopējo holesterīna līmeni, bet trans-tauki ir gājuši soli tālāk. Viņi abi paaugstina kopējo holesterīna līmeni un pazemina labā holesterīna līmeni. Un tas aizsargā pret sirds slimībām.
Pirms iegādes pārbaudiet pārtikas produktu etiķetēs iepriekš minētās piedevas un izlaidiet pārtikas produktus, kas tos satur.