Visā pasaulē nav dzēriena, kas būtu populārāks par kafiju. Iespējams, ka visi planētas iedzīvotāji to ir izmēģinājuši vismaz vienu reizi, un daudziem cilvēkiem tas patika. Daži cilvēki nevar iztikt dienu bez iecienītā dzēriena, taču ne visi zina pietiekami daudz par šo produktu. Mēs dažus esam sagatavojuši interesanti fakti par kafiju.
Kafija aug uz koka
Tās graudi ir sēklas, kas atrodas ķiršu veida ogu iekšpusē. Briedumu tie nesasniedz uzreiz, tāpēc kafiju novāc ar rokām. Neapceptas kafijas pupiņas var uzglabāt līdz pat gadam, nezaudējot īpašības. Vislabāk tos turēt kaņepju maisiņos.
Vārda "Arabica" nozīme
Arābikas nosaukums ir saistīts ar kafijas meža nosaukumu Etiopijā. Taizemē tiek ražota Black Tusk kafija. Ziloņus baro ar kafijas pupiņu, banānu un cukurniedru maisījumu. Šī procedūra noņem lieko rūgtumu un piešķir īpašu aromātu. Dārgākās kafijas šķirnes tiek ražotas, izmantojot to pašu tehnoloģiju: “Kopi Luwak” Sumatras salā. Vietējie dzīvnieki luwaks patērē tikai kafijas koku augļus, un viņi izvēlas labākos. Tad atliek tikai savākt viņu dzīves atkritumus un iegūt kafijas pupiņas.
Kafijas receptes
Kafijas pagatavošanai ir daudz receptes. Piemēram, Bēthovena īpašais noslēpums bija tāds, ka uz porciju vajag ne vairāk, ne mazāk, bet tieši 60 kafijas pupiņas. Amerikāņu kafija parādījās Otrā pasaules kara laikā. Karavīri no Amerikas nebija pieraduši pie stipra dzēriena, kas tika pasniegts Eiropā, un lūdza tos atšķaidīt ar ūdeni. Nosaukums "Cappuccino" ir saistīts ar mūku tumšajām drēbēm, bet krēmveida cepure - ar matu krāsu. Šodien ir pilnīgi iespējams pagatavot gardu kapučīno mājās, izmantojot populāros De'Longhi kafijas automātus.
Interesantas kafijas tradīcijas
Arābu valstīs pastāv tradīcija: vīram vajadzētu pagatavot kafiju un nogādāt to sievai gultā. Ja dzēriens ir slikti sagatavots, sieva var iesniegt prasību par šķiršanos.
Noderīgas iezīmes
Vienā tasē melnas kafijas bez pievienota cukura nav kaloriju. Šī informācija interesēs diētas cienītājus. Kafija piešķir enerģiju ne tikai cilvēkiem - tā var atdzīvināt nokalstošos augus.
Kukaiņu apkarošana
Mazie maisiņi ar kafijas pupiņām, kas izvietoti skapjos, ne tikai pasargās jūs no kodēm, bet arī piešķirs drēbēm patīkamu kafijas aromātu. Kafijas biezumu aizdedzināšana palīdzēs atbaidīt kaitinošos kukaiņus.
Kafijas garša
Kafijas unikālo aromātu un garšu piešķir kafijas eļļa, kas var izšķīst ūdenī.
Interesanti fakti par kafijas pagatavošanu
Dažādas valstis dod priekšroku saviem smalkumiem šī dzēriena pagatavošanā un pasniegšanā. Itālijā viņiem patīk kafija ar cukuru, Meksikā tam pievieno kanēli, Austrijā to rotā ar putukrējuma cepuri, Etiopijā pasniedz sāli ar kafiju, bet Marokā - piparus. Austrumos dzēriena garša ir nokrāsota ar dažādām garšvielām.