Le caviar rouge est un attribut indispensable des sandwichs et de nombreux plats populaires du menu du Nouvel An 2019... Cependant, choisir un caviar de saumon de haute qualité et sûr n'est pas facile, il existe trop de fabricants et de produits différents qui ne se déguisent qu'en caviar rouge.
Et puis l'organisation "Roskachestvo" est venue à la rescousse des consommateurs. Elle a fait classement du meilleur caviar rouge 2018-2019 avec indication du prix d'un pot de 100 grammes. Grâce à lui, votre table du Nouvel An sera non seulement belle, mais aussi délicieuse!
| Marque de caviar | sécurité | Étiquetage de conformité | Qualité | note finale |
|---|---|---|---|---|
| Thonicha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Très | 5 | 5 | 5 | 5 |
| SCI | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Fabriqué en mer | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Monde des poissons russes | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| huître | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Mer de Russie (saumon kéta) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Seine | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Roi de la mer | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Mer de Russie (saumon) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Poutine | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Poisson Sakhaline | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Méridien | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| tous les jours | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Avant-S | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Monde des poissons | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Mer du Kamtchatka | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Belle vie | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Or rouge | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| marchande | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Mer de Russie (saumon kéta)
Prix - 451,43 roubles.
Selon les paramètres microbiologiques, ce caviar est sans danger pour les consommateurs. Il contient des œufs homogènes, propres mais pas assez fermes avec un goût et une odeur caractéristiques. Ce produit ne contient aucun colorant et contient uniquement des conservateurs déclarés par le fabricant.
Mais il y a une teneur accrue en liquide inutile - jusa - des œufs éclatés. Son contenu total en banque atteint 8,6% du volume total.
9. Huître
Prix - 504 roubles.
C'est le caviar de saumon rose le plus cher parmi les 10 caviar rouges de qualité supérieure. Il n'y a pas d'éléments toxiques ou d'antibiotiques, et il n'y a pas non plus d'inclusions étrangères. Le caviar a fière allure - les œufs sont assortis "un à un", en plus, il n'y a presque pas de jus dans le pot - il est inférieur à 1% aux 5% autorisés.
Et une seule chose gâche légèrement l'impression d'Oyster: le fabricant n'a pas ajouté de marque de circulation ou de marque de conformité (PCT) au marquage.
8. Tungutun
Prix - 270,7 roubles.
Caviar de saumon rose aux œufs propres, fermes et uniformes. La quantité de sel de table qu'il contient ne dépasse pas les normes autorisées, ce qui ne peut être dit sur la quantité de jus. Dans "Tungutun", il occupe 14,1% du volume. Il est peu probable que quiconque veuille manger le liquide s'écoulant des œufs éclatés.
Si nous excluons cet inconvénient, le reste du caviar est impeccable.
7. ARO
Prix - 230,7 roubles.
C'est le caviar rouge le moins cher de la classification Roskachestvo. Dans le même temps, il n'est pas inférieur à ses homologues plus chers en termes de goût ou de qualité. Les œufs sont entiers, propres, fermes et il n'y a pas de substances nocives dans le produit. Cependant, la jusa est déjà de 14,5%, au lieu des 5% acceptables.
6. Monde des poissons russes
Prix - 361,53 roubles.
Il n'y a pas de colorants ni de substances dangereuses pour la santé ajoutés à ce caviar de saumon rose. Et son type et son poids net réel correspondent à ceux indiqués dans le marquage. Le caviar n'est pas trop salé au goût. Cependant, il y a beaucoup de jus d'oeufs éclatés dedans. Sa quantité était de 24,4% du poids net, ce qui est beaucoup, puisqu'un produit de haute qualité doit contenir jusqu'à 5% de jus.
5. Fabriqué en mer
Prix - 393,57 roubles.
Presque tout dans ce caviar de saumon rose produit par OOO Poutine est bon. Et l'apparence, et l'absence de colorants, et le respect des exigences de sécurité, et un goût moyennement salé. Mais dzhusa est trop (12,4%).Pour cela, elle n'est pas entrée dans le top 3 des meilleurs caviar rouge de Russie.
4. IBS
Prix - 374,17 roubles.
Caviar de saumon rose à l'aspect agréable et au goût moyennement salé. Les experts de Roskachestvo n'ont trouvé aucune impureté étrangère ou non déclarée dans la composition des conservateurs. Mais ils ont trouvé une grande quantité (14,7%) du liquide dans lequel les œufs flottent. Et vous ne pouvez pas mettre de liquide sur du pain.
3. Très
Prix - 408,14 roubles.
La troisième place dans la liste des meilleurs caviar rouge a été donnée par Roskachestvo au caviar de saumon rouge avec un nom alléchant. Mais ce n'est pas le mot «très» qui a séduit les experts, mais la sécurité, le goût moyennement salé et la belle apparence du caviar. Il a extrêmement peu de jus (moins de 1%) et le poids net est le même que celui indiqué.
2. Globus
Prix - 328,56 roubles.
La deuxième place dans le classement du meilleur caviar de saumon rouge est prise par un produit fabriqué par OOO Poutine. Ce caviar de saumon rose est moyennement salé, sans colorant, répond parfaitement aux exigences de sécurité, et le poids net est le même que celui déclaré par le fabricant. Il n'y a pas d'inclusions étrangères, et il y a un peu de jusa (pas plus de 1%), ce qui ne gâche pas l'apparence du caviar.
1. Tunaicha
Prix - 380 roubles.
L'un des trois échantillons du meilleur caviar de saumon rouge, qui a obtenu cinq étoiles sur cinq. Le caviar de saumon kéta est sûr, ne contient ni colorants ni impuretés, est modérément salé et contient une petite quantité de liquide - moins de 1%. Les experts n'ont trouvé aucun écart entre le poids net réel et déclaré.
Et le pire caviar rouge produit en Russie était le caviar Kupets. Malgré son nom impressionnant, ce produit était riche en une seule chose - la quantité de conservateur urotropine. Depuis 2009, son utilisation dans la fabrication du caviar rouge est interdite. L'urotropine dans le corps humain est convertie en formaldéhyde, ce qui ne contribue clairement pas à l'amélioration du bien-être. Ce caviar contient également un nombre accru de micro-organismes.