Raudonieji ikrai yra nepamainomas sumuštinių ir daugelio atributas populiarūs Naujųjų metų 2019 m. meniu patiekalai... Tačiau išsirinkti aukštos kokybės ir saugius lašišos ikrus nėra lengva, yra per daug skirtingų gamintojų ir produktų, kurie tik maskuojasi raudonaisiais ikrais.
Ir tada organizacija „Roskachestvo“ atėjo į vartotojų pagalbą. Ji padarė geriausių raudonųjų ikrų įvertinimas 2018–2019 m nurodant 100 gramų svorio stiklainio kainą. Jo dėka jūsų Naujųjų metų stalas bus ne tik gražus, bet ir skanus!
| Ikrų prekės ženklas | Saugumas | Atitikties ženklinimas | Kokybė | galutinis pažymys |
|---|---|---|---|---|
| Tunaicha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globusas | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Labai | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Pagaminta jūroje | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Rusijos žuvų pasaulis | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutunas | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Austrė | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Rusijos jūra (chum lašiša) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramaras | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Senos | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kurilas | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Jūros karalius | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Rusijos jūra (lašiša) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putinas | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sachalino žuvis | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakovas 1853 m | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridianas | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| kiekvieną dieną | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarovas | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Pirmyn-S | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Žuvų pasaulis | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamčiatkos jūra | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaja | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Puikus gyvenimas | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Raudonas auksas | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Prekybininkas | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Rusijos jūra (chum lašiša)
Kaina - 451,43 rubliai.
Kalbant apie mikrobiologinius parametrus, šie ikrai yra saugūs vartotojams. Jame yra vienarūšiai, švarūs, nors ir nepakankamai tvirti, būdingo skonio ir kvapo kiaušiniai. Šiame produkte nėra dažiklių ir yra tik gamintojo deklaruoti konservantai.
Bet iš sprogusių kiaušinių yra padidėjęs nenaudingo skysčio - jusa - kiekis. Jo bendras turinys banke siekia 8,6% visos apimties.
9. Austrė
Kaina - 504 rubliai.
Tai yra brangiausios rausvos lašišos ikrai iš 10 geriausių raudonųjų ikrų. Jame nėra toksinių elementų ar antibiotikų, taip pat nėra pašalinių intarpų. Ikrai atrodo puikiai - kiaušiniai derinami „vienas prie vieno“, be to, indelyje beveik nėra juso - jis yra mažesnis nei 1% prie leistinų 5%.
Oyster įspūdį šiek tiek gadina tik vienas dalykas: gamintojas prie žymėjimo nepridėjo nei cirkuliacijos, nei atitikties ženklo (PCT).
8. Tungutunas
Kaina - 270,7 rubliai.
Rožinės lašišos ikrai su švariais, tvirtais ir vienodos spalvos kiaušiniais. Valgomosios druskos kiekis joje neviršija leistinų normų, ko negalima pasakyti apie jus kiekį. „Tungutun“ jis užima 14,1% tūrio. Vargu ar kas nors nori valgyti skystį, tekantį iš sprogusių kiaušinių.
Jei neįtrauksime šio trūkumo, likusi ikrų dalis bus nepriekaištinga.
7. ARO
Kaina - 230,7 rubliai.
Tai yra nebrangiausias raudonasis ikras „Roskachestvo“ reitinge. Tuo pačiu jis nei skoniu, nei savo savybėmis nenusileidžia brangesniems kolegoms. Kiaušiniai yra sveiki, švarūs, elastingi, produkte nėra kenksmingų medžiagų. Tačiau jusa jau yra 14,5%, o ne 5%.
6. Rusijos žuvų pasaulis
Kaina - 361,53 rubliai.
Į šį rausvą lašišos ikrą nėra pridėta jokių sveikatai pavojingų dažiklių ar medžiagų. Jo tipas ir faktinis neto svoris atitinka nurodytus ženklinime. Ikrai nėra per sūrūs skoniui. Tačiau joje yra daug sprogusių kiaušinių. Jo kiekis sudarė 24,4% grynojo svorio, o tai yra daug, nes aukštos kokybės produkte turėtų būti iki 5% jus.
5. Pagaminta jūroje
Kaina - 393,57 rubliai.
Beveik viskas šiame UAB „Putin“ gaminamame rausvos lašišos ikre yra gerai. Ir išvaizda, ir dažiklių nebuvimas, ir saugos reikalavimų laikymasis, ir vidutiniškai sūrus skonis. Bet dzhusa yra per daug (12,4%).Už tai ji nepateko į geriausių raudonųjų ikrų Rusijoje trejetuką.
4. IBS
Kaina - 374,17 rubliai.
Maloni išvaizda ir vidutiniškai sūrus rožinės spalvos lašišos ikrai. „Roskachestvo“ ekspertai nerado jokių pašalinių priemaišų ar nedeklaruotų konservantų sudėtyje. Bet jie rado didelį kiekį (14,7%) skysčio, kuriame plūdo kiaušiniai. O ant duonos negalima dėti skysčio.
3. Labai
Kaina - 408,14 rubliai.
Trečią vietą geriausių raudonųjų ikrų sąraše Roskachestvo skyrė sockeye ikrams su viliojančiu pavadinimu. Tačiau ekspertus traukė ne žodis „labai“, o saugumas, vidutiniškai sūrus skonis ir graži ikrų išvaizda. Jis turi labai mažai sulčių (mažiau nei 1%), o grynasis svoris yra toks pats, kaip nurodyta.
2. Globusas
Kaina - 328,56 rubliai.
Antrąją vietą geriausių raudonųjų lašišos ikrų reitinge užima OOO „Putin“ gaminamas produktas. Šis rausvas lašišos ikras yra vidutiniškai sūdytas, be dažiklių, visiškai atitinka saugos reikalavimus, o grynasis svoris yra toks pat, kaip deklaravo gamintojas. Jame nėra pašalinių intarpų, o yra šiek tiek jusa (ne daugiau kaip 1%), kuris negadina ikrų išvaizdos.
1. Tunaicha
Kaina - 380 rublių.
Vienas iš trijų geriausių raudonųjų lašišos ikrų mėginių, pelniusių penkias žvaigždes iš penkių. Chum lašišos ikrai yra saugūs, juose nėra dažiklių ir priemaišų, vidutiniškai sūrūs ir juose yra nedidelis skysčių kiekis - mažiau nei 1%. Ekspertai neaptiko faktinio ir deklaruoto grynojo svorio neatitikimų.
O blogiausias raudonasis ikras, kuris gaminamas Rusijoje, buvo „Kupets“ ikrai. Nepaisant įspūdingo pavadinimo, šis produktas buvo turtingas tik vienu dalyku - konservanto urotropino kiekiu. Nuo 2009 m. Jį uždrausta gaminti raudonuosius ikrus. Urotropinas žmogaus organizme virsta formaldehidu, kuris akivaizdžiai neprisideda prie savijautos pagerėjimo. Taip pat šiuose ikruose yra padidėjęs mikroorganizmų kiekis.