A harapnivalók régóta szerves részét képezik életünknek. Gyerekek és felnőttek egyaránt szívesen esznek chipset, pattogatott kukoricát, perecet és gyümölcsfalatokat. A legnépszerűbb és legfinomabb snackeknek azonban van egy nem tetszetős oldala, amelyről a gyártók általában nem tájékoztatják a fogyasztókat.
Íme a legjobb 7 "ízetlen" tény az orosz üzletekben forgalmazott snackekről.
7. A gepárdok becsapják az agyadat
Ezek a narancssárga, ujjszerű kukoricadarabok finomak és nagyon régiek (az első értékesítéskor). A klasszikus ropogós Cheetos-t 1948-ban vezették be, és hamarosan az egyik legjobb snack márkává vált.
Ezek a zsetonok ok nélkül őrülten népszerűvé váltak. Stephen Whiterley táplálkozástudós szerint a gepárdok a "kalóriák eltűnésének" példái. A szájban lévő gyorsétterem arra készteti az agyat, hogy azt gondolja: mivel nincs étel, nincsenek elfogyasztott kalóriák. És ha az agy nem gondolja, hogy a test kalóriákat fogyaszt, akkor nem küld üzenetet a gyomornak arról, hogy tele van. Ez megkönnyíti a teljes Cheetos-csomag elfogyasztását, és újat választ.
6. A perecet lúgban fürdik
A "nem tetszetős" gyorsétterem-történetek listáján a 6. számú meleg, puha sörös perec, amelyek futás közben is kiválóan alkalmasak harapnivalókra. Tudja, mi adja a pereceknek emlékezetes ízét és ínycsiklandó kérgét? A válasz egyszerű - ez nátron vagy nátron. A perec tésztát sütés előtt víz és lúg keverékébe mártjuk. A lúgos fürdő vonzó, pirítós színt kölcsönöz a perecnek. Ellenkező esetben a perec fehéren kerül ki a sütőből. Forró víz és szódabikarbóna keveréke is használható barnítószerként, de sok pék úgy találja, hogy a lúgos módszer biztosítja a legjobb eredményt. A pékek általában nem ipari, hanem speciális élelmiszer-lúgot használnak.
5. A sózott marhahús rákot okozhat
A szarvasmarha jó választás azoknak, akik fehérjében gazdag snackre vágynak. Az Egészségügyi Világszervezet azonban úgy véli, hogy a feldolgozott hús növeli bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
Évente mintegy 34 000 rákkal kapcsolatos halálesetet tulajdonítanak a magas feldolgozott húsú étrendnek. Talán annak köszönhető, hogy a hőkezelés során rákkeltő anyagok képződnek a húsban.
4. A gumik több van, mint a cukor és a fűszerek.
A nyúlós medvék, kígyók és más édességek a gyerekek és felnőttek kedvenc harapnivalói. De van egy kellemetlen tény: ez a termék a vágóhíd maradványait tartalmazza. Mégpedig zselatin.
Még a középkorban az emberek felfedezték, hogy ha az állatok csontjait és bőrét forralod vízben, akkor kapsz egy húslevest, amely kihűlve megszilárdul. Ezután a zselatin készítésének folyamata nagyon hosszú volt és körülbelül 6 órát vett igénybe. Csak a nagy létszámú, gazdag háztartások tudták ezt a feladatot ellátni.
A zselatint napjainkban az egész világon kereskedelmi forgalomban gyártják.És nem kell tehetős állattartónak lenned ahhoz, hogy élvezhesd a nyúlós nyúlós kölyköket, amelyek a főtt állatrészeknek köszönhetik létüket.
3. A hasábburgonya finom, de veszélyes is lehet
A hasábburgonya (valamint a burgonya chips) a bőséges nátrium- és zsírtartalom miatt nem sorolható egészséges ételként. De ezekben a termékekben a legnagyobb veszély az akrilamid. Ez a vegyi anyag rákot okoz a laboratóriumi állatokban. A nyers burgonyában nincs, magas hőmérsékletű főzés után jelenik meg.
- Például 120 gr. a főtt burgonya több mint 3 mcg akrilamidot tartalmaz.
- És 30 gr. Pringles burgonya chips - 25 mcg
- Ha egy 180 grammos adag McDonald's krumplit fogyaszt, 72 mcg akrilamidot tartalmaz.
A nőknél az akrilamiddal történő gyakori fogyasztás növeli a petefészek- vagy méhnyakrák kialakulásának kockázatát.
2. A gyümölcs snackek nem egészségesebbek, mint az édességek
A gyors snackekkel kapcsolatos érdekes tények rangsorának második helyén egy olyan termék található, amely egészséges vitaminforrásként van elhelyezve. Ezen snackek címkéjén általában felirat található arról, hogy valódi gyümölcsökből készülnek, és tartalmazzák az ajánlott napi C-vitamin mennyiséget.
A gyümölcslé egészségi előnyei azonban nem hasonlíthatók valódi eperhez vagy banánhoz. Míg a gyümölcs snackek táplálóak, inkább közösek az édességgel, mint az igazi gyümölccsel. Alacsony az élelmi rosttartalma, amelyben a friss gyümölcsök gazdagok.
Egyes snackek tartalmaznak édesítőszert maltitolt, amelynek hashajtó hatása van (egy figyelmeztetéssel - nagy adagokban).
1. A pattogatott kukorica tüdőbetegséget okozhat
A popcorn az egyik legrégebbi és leghíresebb snack. A régészek szerint 6700 évvel ezelőtt Dél-Amerika (nevezetesen Peru) lakói élvezték. Ezután a pattogatott kukoricát forró szénen főzték, vagy nyitott tűznél tartották. A modern világban a mikrohullámú sütő tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal. Aki valaha is tett egy csomag pattogatott kukoricát a mikrohullámú sütőbe, ismeri ennek az uzsonnának a jellegzetes illatát. De a pattogatott kukoricának ilyen finom ízt adó olajos aroma vegyszereket és veszélyes élelmiszer-adalékanyagok - transzzsírok. Belélegezve károsíthatják a tüdőt. A pattogatott kukorica gyárak dolgozói gyakran szenvedtek "pattogatott kukorica tüdőben" a kémiai füst rendszeres kitettsége miatt. A betegség károsította a bronchiolákat, és keskenyebbé váltak, ami megnehezítette az ember számára a légzést.
De nemcsak a pattogatott kukorica munkavállalók vannak veszélyben. Wayne Watson, a coloradói székhelyű fogyasztó megbetegedett "tüdőpattogatott kukoricában", miután tíz éven át minden nap két csomag pattogatott kukoricát evett. Igazi amerikaként, aki nem tűri az igazságtalanságot, Watson úgy döntött, hogy bepereli a pattogatott kukorica gyártóját és eladóját, és 7 millió dollár kártérítést kapott tőlük.