Nakon vode, što je po vama najpopularnije bezalkoholno piće na svijetu? Ako odlučite da je ovo čaj, pretpostavka je točna. Prema statistikama, u svijetu se svaki dan popije od 2 do 3 milijarde šalica čaja i oko 2 milijarde šalica kave.
OKO najskuplja kava na svijetu već smo napisali. Vrijeme je da razgovaramo o najskupljim čajevima, za koje su gurmani spremni platiti stotine, pa i tisuće dolara.
10. Slomljeni list Gorreane - 405 dolara / kg
Ovaj čaj dolazi iz najstarije plantaže čaja u Europi. Uz to, Gorreana je jedina plantaža čaja koja još uvijek djeluje u Europi (na otoku São Miguel, Azori). Godišnje proizvede oko 33 tone čaja.
Tamo se uzgaja nekoliko sorti čaja, ali crni čaj od slomljenog lista je poseban. Sastoji se od samo jedne trećine listova sa svake grane čajnog grma.
Njegova bakrena boja i voćna aroma razlikuju ga od ostalih čajeva.
9. Gyokuro čaj - 650 $ / kg
Našu ocjenu najskupljih čajeva na svijetu nastavlja čistokrvni Japanac lijepog imena, što se prevodi kao "dragocjena kapljica" ili "biserna rosa". Ima izrazitu zelenu boju.
Da bi se povećao sadržaj aminokiselina u lišću i smanjio sadržaj katehina (koji čaju daje gorčinu), dva su tjedna prije berbe zaštićeni od sunčeve svjetlosti. To omogućuje gyokurou da razvije jedinstvenu aromu i slatki okus.
8. Poo Poo Pu-Erh čaj - 1000 $ / kg
Iako naziv ovog čaja zvuči kao da ga je izmislilo dijete koje sjedi na loncu, povijest Pu Pu Puer seže u 18. stoljeće. Kineski car Aixingero Hongli iz dinastije Qing prvi je uživao u ovom piću koje su mu liječnici poslali na poklon.
Ali zašto je Poo Poo Pu-Erh dobio svoje tajanstveno ime? Činjenica je da se za njegovo stvaranje koriste insekti koji se hrane lišćem čaja i ničim drugim. Uz pomoć pincete i povećala radnici pažljivo sakupljaju izmet ovih insekata i od njega pripremaju tonik Pu Pu Puer. Tisuću dolara za jestivi izmet, nije loše, zar ne?
7. Tieguanyin čaj - 3000 $ / kg
Jedna od najskupljih i najelitnijih sorti oolong čaja, ima cvjetnu aromu i poznata je po tome što se koristi i sedam puta prije nego što izgubi ugodan miris.
Ime čaja, što se u prijevodu prevodi kao "Željezna božica milosrđa" dolazi od imena kineske božice milosrđa Kuan Yin, i, naravno, uz to je povezano nekoliko legendi. Jedan od njih priča priču o vrlo siromašnom seljaku koji je čuvao napušteni hram posvećen ovoj božici. Jednog dana u snu mu se pojavio Kuan Yin i rekao mu o mjestu gdje je bilo sakriveno blago.
Kad je seljak otišao na mjesto naznačeno u snu, tamo je pronašao biljku, uzeo je i počeo je paziti. Kasnije je odlučio skuhati čaj od lišća biljke i dobio je piće izvrsne kvalitete čija mu je prodaja donijela bogatstvo i prosperitet. I riječ "željezo" u imenu čaja pojavila se jer je prilikom kuhanja odmah potonula na dno.
6. Čajni pupoljci od žutog zlata - 3000 $ / kg
Na svijetu postoji samo jedna plantaža na kojoj se taj čaj bere, a da bude još rjeđi, bere se samo jedan dan u godini, i to samo uz pomoć posebnih zlatnih škara, i to samo s vrha grma.
Ekskluzivni dobavljač čajnih pupova od žutog zlata je TWG iz Singapura. A kad svoj proizvod imenuje riječ Gold, to nije prazna fraza.Ova vrsta čaja sadrži čestice jestivog 24-karatnog zlata. U Aziji zlato ima poseban odnos, vjeruje se da je dobro za zdravlje.
Kao rezultat toga, znalci čaja mogu uživati ne samo u skupom, već i u vrlo lijepom piću.
5. Vintage Narcis - 6500 USD / kg
Prema grčkoj legendi, Narcis je bio vrlo lijep i naj narcisoidniji mladić koji je ikad živio na Zemlji. Od njegovog imena nastao je pojam narcizam.
Vintage Narcissus čaj može se pohvaliti i ljepotom pakiranja i okusom, u kojem dominiraju čokolada, cvjetne i drvene note. Posebnost ove vrste čaja je zadimljena aroma stečena činjenicom da se lišće pržilo na ugljenu.
No Vintage Narcis se ne može pohvaliti mladošću, poput mitološkog Narcisa. Zapravo se čuva u kutiji staroj 60 godina. Šezdesetih je iz Kine odveden u Singapur, a zatim je puno puta promijenio vlasnika. 2013. godine stekao ga je milijunaš iz Malezije. Nepoznato je je li uživao u sadržaju ili je kutiju ostavio netaknutu do sljedeće prodaje.
4. Čaj od balege od pande - 7000 USD / kg
Tajna ovog vrlo skupog čaja je panda balega. Ovi slatki crno-bijeli medvjedi jedu samo bambus i iz njega apsorbiraju oko 30% hranjivih sastojaka. Sve ostale hranjive tvari ostaju u svojim izmetima.
Ali ako ste se s gađenjem namrštili na ove riječi, zamišljajući kako se izmet pande dodaje čaju, onda vas žurimo razuvjeriti: koristi se isključivo kao organsko gnojivo.
Ideja o korištenju izuzetno hranjive balege pande za uzgoj čaja pala je na pamet kineskom poduzetniku Yanshiju. Tvrdi da čaj uzgojen na onome što je postao simbol Kine ima "zreo i orašast okus" i brojne zdravstvene prednosti.
3. Junshan Yinzhen - 8000 USD / kg
Na otoku Junshan raste jedan od najpoznatijih čajeva u Kini lijepog naziva "Srebrne igle s planine Junshan". A izraz "srebrne igle" objašnjava se činjenicom da se njezini listovi smotaju u cijevi u obliku igle i prekrivaju sitnim bijelim resicama.
Postoji 9 pravila za prikupljanje Junshan Yinzhen, prema kojima ne smijete odabrati:
- čak i malo otvoreni bubreg,
- oštećeni bubreg
- šuplji bubreg,
- predugačak bubreg
- prekratak bubreg
- rosa prekrivena pupoljkom
- ljubičasti pupoljak
- trom bubreg
- i konačno, ne možete sakupljati čaj za kišnog dana.
2. PG Tips Diamond - 15.000 USD / kg
Drugi najskuplji čaj na svijetu ne uzgaja se na izmetu rijetke životinje, a djevice ga ne beru zlatnim škarama jednom godišnje. Pa što je tako posebno u tome? Za 15.000 dolara dobivate set vrećica čaja s 280 dijamanata ručno izrađenih od zlatara Boodles. Te su vrećice napravljene u čast 75. godišnjice britanske tvrtke za čaj PG Tips.
Međutim, činjenica da se cijena ovog čaja sastoji od količine dragog kamenja ne znači da su u vrećicu stavljene nekvalitetne sirovine. Upravo suprotno! Listovi čaja koji se koriste u PG Tips Diamond su carski čaj Silver Tips. Ovaj poseban čaj iz podnožja Himalaje poznat je po nježnom okusu. Bere se samo na punom mjesecu i plete se srebrnim nitima za posebno vrenje.
1. Da-Hong Pao - 600.000 USD / kg
Ovaj legendarni polufermentirani oolong čaj toliko je vrijedan da ga Kina smatra nacionalnim blagom. Povijest uzgoja Da-Hong Pao datira iz dinastije Ming.
Najskuplji čaj na svijetu često se koristi kao poklon službenicima i važnim ljudima. 2002. godine restoran u Guangzhouu na aukciji je kupio oko 7 liana (0,35 kg) čaja Da Hong Pao od majčinog grmlja za 120 tisuća dolara.
Šest grmova majčinog čaja iz kojih se sakupljaju sirovine za Da Hong Pao vrlo su drevni: stari su gotovo 400 godina. Kao da to nije dovoljno, posljednja je berba bila 2005. godine.
Zapravo postoje i druge komercijalne sorte čaja Da Hong Pao koje se rade od lišća uzetih od potomaka majčinog grmlja.
Podrijetlo Da Hong Paoa (u prijevodu s kineskog "Big Red Robe") povezano je s mnogim legendama, ali među njima su dvije najpoznatije. Prema jednom od njih, redovnik je ovaj čaj dao studentu koji je dobio toplotni udar. Uspješno položivši ispit i zauzevši dobru poziciju, bivši je student htio zahvaliti redovniku i poslao mu crvenu halju na kojoj je izvezen zmaj.Međutim, redovnik je, slijedeći budističke tradicije, odbio poklon, a zatim je donator grm čaja zamotao u skupu crvenu krpu.
Prema drugoj legendi, majka cara iz dinastije Ming oporavila se od bolesti zahvaljujući ovom dragocjenom piću, a njezin je sin u znak zahvalnosti poslao četiri velike crvene halje kako bi prekrio ljekovite grmlje čaja.