Pesticidi mogu biti korisni i opasni. Oni su ključni za poljoprivrednike kako bi zaštitili biljke od štetnika insekata, gljivica, plijesni i drugih prijetnji. U ovom slučaju, doza pesticida sadržanih u proizvodu utječe na njegovu toksičnost. U malim dozama pesticidi mogu biti bezopasni, ali ako se nakupljaju u ljudskom tijelu, to očito nije dobro za zdravlje. Međutim, dugoročni učinci svakodnevnog konzumiranja hrane s pesticidima nisu poznati.
Radna skupina za zaštitu okoliša (EWG) Sjedinjenih Država izdala je godišnjak Prljavi desetak - ljestvica biljaka najviše zagađenih pesticidima... Objavljuje se od 1993. godine, a koristili su ga u prehrambenim smjernicama mnogi poznati liječnici i medicinske organizacije, uključujući Američku akademiju za pedijatriju.
Ukupno je analizirano 48 najpopularnijih povrća i voća, a u 70% njih pronađeni su tragovi barem jedne kemikalije. Međutim, više od 98 posto uzoraka jagoda, špinata, bresaka, nektarina, trešanja i jabuka imalo je pozitivan test na tragove barem jednog pesticida. Ostaci pesticida ostali su na voću i povrću čak i nakon što su isprani i, u nekim slučajevima, očišćeni. Predstavljamo vam 10 najboljih proizvoda s najvišim udjelom pesticida prema EWG-u iz 2017.
10. Rajčica
Otvara "prljavih" top deset proizvoda, bez kojih je većina recepata za salate nezamisliva. 2016. Prljavi desetak, zauzeo je deveto mjesto.
9. Celer
2016. je ovo povrće bilo na petom mjestu. Pa, u slučaju Dirty Dozen, što je proizvod dalje od prve pozicije, to je bolje za one koji ga jedu.
8. Grožđe
Premješten sa 6. mjesta na prošlogodišnjem poretku na 8. mjesto. To znači da je grožđe koje je odabrala EWG imalo manje tragova pesticida u odnosu na podatke iz 2016. godine.
7. Trešnja
Persistent Pesticide Soldier - kao što je bio na 7. mjestu 2016. godine, ostaje na njemu na trenutnom popisu.
6. Kruške
Više od polovice ispitivanih uzoraka sadržavalo je tragove pet ili više različitih pesticida. Uključujući karbendazim acetamiprid, imidakloprid i difenilamin.
5. Breskve
U 2016. godini breskve su bile na četvrtom mjestu anti-ljestvice pesticida. Ove godine sadrže manje štetnih tvari po zdravlje, što ne može ne zadovoljiti ljubitelje ovog voća.
4. Jabuke
Prošle godine jabuke su bile na drugom mjestu Prljavih desetaka, a prije toga bile su nositeljice popisa pet godina. Ove godine bili su tek na četvrtom mjestu, izgubivši prvo mjesto od jagoda.
3. Nektarine
Gotovo svi testirani uzorci ovih ukusnih i sočnih plodova pokazali su pozitivnu prisutnost barem jednog pesticida.
2. špinat
Uzorci špinata imali su u prosjeku dvostruko više masenih ostataka pesticida nego bilo koje drugo povrće ili voće testirano u studiji Dirty Dozen. Tri četvrtine uzoraka špinata sadržavalo je ostatke DDT-a, neurotoksičnog insekticida. Prema nedavnim istraživanjima, kod male djece uzrokuje poremećaje u ponašanju.Međutim, većina pesticida koji se nalaze u uzorcima špinata smatraju se sigurnima.
1. Jagode
Na vrhu rejtinga "prljavih" biljnih proizvoda najviše vole mnoge lažne bobice (zapravo, jagode pripadaju mnogim orašastim plodovima). Jedna serija testiranih jagoda sadržavala je 20 različitih pesticida. Što objašnjava zapanjujuću količinu pesticida u malim jagodama? Potražnja izvan sezone. Jagode su nekad donosile sezonski, ograničeni urod, ali intenzivna upotreba pesticida povećala je prinose i produžila sezonu rasta. U Kaliforniji, gdje se uzgaja većina američkih jagoda, obradi se 135 kg pesticida po hektaru.
A najčišći su bili: slatki kukuruz, avokado, ananas, kupus, luk, smrznuti slatki grašak, papaja, šparoge, mango i patlidžan. Samo 1% uzoraka avokada i kukuruza šećerca sadržavalo je bilo kakav prepoznatljiv pesticid, pa se smatraju najčišćim proizvodom.
Ocjena EWG-a usmjerena je na usmjeravanje kupaca prema kupnji najčišćih proizvoda u pogledu kemijskog sadržaja. Stručnjaci EWG-a potiču kupnju organskih proizvoda (tj. Bez GMO-a, sintetičkih kemikalija i gnojiva). To je posebno važno za trudnice i obitelji s djecom, jer čak i niska razina izloženosti pesticidima može biti štetna za krhko ili jako stresno tijelo. Ali ako vaš proračun ne dopušta česte kupnje organskih proizvoda ili se oni rijetko prodaju, ovaj izbor "čiste" i "prljave" hrane pomoći će vam da smanjite potrošnju najzagađenijeg voća i povrća.
Video verzija prošlogodišnjeg poretka pesticidnih proizvoda