Heute laden wir alle, die sich mit frischer Küche langweilen, an den Tisch. Die aktuellen Top Ten enthalten die würzigen Gerichte der Welt.
Scharfe Gewürze sind traditionell für die Küche der Länder des Ostens. In heißen Klimazonen helfen Gewürze dabei, Lebensmittel länger aufzubewahren und einige Krankheitserreger von Darminfektionen zu bekämpfen. Viele Fans von Gewürzen finden sich unter Europäern und Amerikanern. Übrigens war es der Amerikaner Wilbur Scovil, der eine Skala zur Messung der Schärfe von Gerichten vorschlug.
Zum Vergleich: Die klassische Tabasco-Sauce wird auf 600-800 Scoville geschätzt und ist in unseren Top Ten Tabasco Abanero enthalten - bereits bei 5000-7000 Scoville.
10. Kimchi
Unter Koreanern gilt dieses Gericht als eines der unverzichtbaren Attribute jeder Mahlzeit. Es wird angenommen, dass ein mäßiger Verzehr die Fettverbrennung fördert. Kimchi wird aus eingelegtem Gemüse hergestellt, hauptsächlich Chinakohl, gewürzt mit Paprika, Ingwer, Knoblauch und rotem Pfeffer. Auch dieses Gericht wird als Hustenmittel verwendet.
9. Mama Afrika
Diese südafrikanischen Saucen werden aus Chilischoten, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und grünem Paprika mit einer Vielzahl von Gewürzen hergestellt: Koriander, Basilikum, Oregano, Ingwer und Minze. Im Vergleich zu Mama Africa wirkt die berühmte Tabasco-Sauce ungewöhnlich langweilig. Anspruchsvolle würzige Liebhaber empfehlen nicht einmal, afrikanische Sauce ohne Vorbereitung aus nächster Nähe zu schnüffeln.
8. Couscous
Das traditionelle nordafrikanische und nahöstliche Gericht wird unterschiedlich gekocht, so dass es neben den würzigen Sorten auch übliche und sogar süße Sorten gibt. Zum Beispiel wird Lammcouscous traditionell mit vielen Gewürzen zubereitet. Ein richtig zubereitetes Gericht sollte den Gaumen und die Zunge verbrennen.
7. Phaal
Diese Art von Curry ist sehr beliebt bei scharfsinnigen Essensliebhabern. Phaal enthält 10 Pfeffersorten, von denen die Hauptart Bhut Yelekiya ist, die wegen ihrer Schärfe im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt ist. Phaal wird übrigens oft von Europäern und Amerikanern bestellt, die eine wirklich würzige orientalische Küche probieren möchten.
6. Tabasco Habanero Sauce
Diese Sauce ist in der karibischen, mexikanischen und afrikanischen Küche beliebt. Diese Sorte unterscheidet sich vom klassischen Tabasco durch das Vorhandensein des heißesten Pfeffers der Abanero-Sorte. Übrigens haben unsere Landsleute, die die Sauce probiert haben, schnell ein Rezept für einen wärmenden Pfeffer zusammengestellt - einen Tropfen Tabasco Habanero auf einem Glas Wodka.
5. Der berüchtigte Hot Pot
Dieses chinesische Gericht kann in einigen Restaurants probiert werden. Es wird angenommen, dass es einst ein Attribut eines der sadistischen Rituale im mittelalterlichen China war. In der Regel reicht ein winziger Teil des "Topfes" aus, um Magenkrämpfe zu bekommen.
4. Bollywood-Brenner
Dieses Gericht wird in einem der britischen Restaurants serviert. Das kulinarische Meisterwerk erscheint nicht auf der Speisekarte - es wird ausschließlich auf Sonderbestellung zubereitet. Das Gericht besteht aus Lamm, Reis und 20 scharfen Chilischoten der Sorte Naga Infinity.
3. Australischer Chili
Bei ihren Versuchen, die Schärfe der orientalischen Küche zu übertreffen, haben die Australier fast den Punkt der Absurdität erreicht. Ein Teelöffel australisches Chili macht sogar eine große Schüssel gekochten Reis unerträglich heiß. Diese Tatsache hielt jedoch zwei verzweifelte australische Einwohner nicht auf, die die Sauce in ihrer reinsten Form probierten. Das Experiment endete mit Halluzinationen und Magenspülung.
2. Mexikanische Wassermelone
Mexikaner lieben Wassermelonen in ihrer ursprünglichen Form, aber nach einer einfachen Zubereitung verwandelt sich die süße Frucht in ein unglaublich scharfes Gericht. Das Fruchtfleisch mit Salz bestreuen, mit Limettensaft bestreuen und großzügig mit Pfeffer würzen. Nicht jeder Tourist findet die Kraft, eine solche Delikatesse zu probieren.
1. Hühnerflügel "Hot Suicide"
Der Name dieses Originalgerichts kann mit "Burning Suicide" übersetzt werden. Diese Delikatesse wird in einem der Restaurants in Chicago serviert. Vor der Verkostung einer Delikatesse unterschreiben die Besucher ein Dokument, nach dem sie aufgrund möglicher gesundheitlicher Komplikationen keine Beschwerden über die Einrichtung haben. Die würzigen Hühnerflügel der Welt werden mit Weißbrot und Sauerrahm serviert, die als gutes "Gegenmittel" gegen alle Arten von Gewürzen gelten.