Roter Kaviar ist ein unverzichtbares Merkmal von Sandwiches und vielen anderen beliebte Gerichte der Neujahrskarte 2019... Die Auswahl von hochwertigem und sicherem Lachskaviar ist jedoch nicht einfach. Es gibt zu viele verschiedene Hersteller und Produkte, die sich nur als roter Kaviar tarnen.
Und dann kam die Organisation "Roskachestvo" zur Rettung der Verbraucher. Sie machte Bewertung des besten roten Kaviars 2018-2019 mit Angabe des Preises für ein Glas mit einem Gewicht von 100 Gramm. Dank ihm wird Ihr Neujahrstisch nicht nur schön, sondern auch lecker!
| Kaviarmarke | Sicherheit | Konformitätskennzeichnung | Qualität | Abschlussnote |
|---|---|---|---|---|
| Thunfisch | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Höchst | 5 | 5 | 5 | 5 |
| RDS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Auf See gemacht | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Russische Fischwelt | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Auster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Russisches Meer (Kumpel Lachs) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Seine | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Seekönig | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Russisches Meer (Lachs) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sachalin Fisch | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridian | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Täglich | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Vorwärts | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Fischwelt | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamtschatka Meer | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Schönes Leben | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Rotes Gold | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Händler | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Russisches Meer (Kumpel Lachs)
Preis - 451,43 Rubel.
Nach mikrobiologischen Parametern ist dieser Kaviar für Verbraucher unbedenklich. Es enthält homogene, saubere, wenn auch nicht fest genug Eier mit einem charakteristischen Geschmack und Geruch. Dieses Produkt enthält keine Farbstoffe und enthält nur die vom Hersteller angegebenen Konservierungsstoffe.
Aber es gibt einen erhöhten Gehalt an nutzloser Flüssigkeit - Jusa - aus geplatzten Eiern. Der Gesamtinhalt in der Bank erreicht 8,6% des Gesamtvolumens.
9. Auster
Preis - 504 Rubel.
Dies ist der teuerste rosa Lachskaviar unter den 10 besten roten Kaviarqualitäten. Es enthält keine toxischen Elemente oder Antibiotika und auch keine fremden Einschlüsse. Der Kaviar sieht gut aus - die Eier sind "eins zu eins" aufeinander abgestimmt, außerdem befindet sich fast kein Jus im Glas - er beträgt weniger als 1% bei den zulässigen 5%.
Und nur eines beeinträchtigt den Eindruck von Oyster geringfügig: Der Hersteller hat der Kennzeichnung weder ein Umlaufzeichen noch ein Konformitätszeichen (PCT) hinzugefügt.
8. Tungutun
Preis - 270,7 Rubel.
Rosa Lachskaviar mit sauberen, festen und gleichmäßigen Eiern. Die Menge an Speisesalz überschreitet nicht die zulässigen Normen, die nicht über die Menge an Jus gesagt werden können. In "Tungutun" nimmt es 14,1% des Volumens ein. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand die Flüssigkeit essen möchte, die aus den geplatzten Eiern fließt.
Wenn wir diesen Nachteil ausschließen, ist der Rest des Kaviars einwandfrei.
7. ARO
Preis - 230,7 Rubel.
Dies ist der preiswerteste rote Kaviar in der Roskachestvo-Bewertung. Gleichzeitig ist es teureren Gegenstücken weder im Geschmack noch in seinen Qualitäten unterlegen. Die Eier sind ganz, sauber, fest und das Produkt enthält keine schädlichen Substanzen. Jusa beträgt jedoch bereits 14,5% anstelle der akzeptablen 5%.
6. Russische Fischwelt
Preis - 361,53 Rubel.
Diesem rosafarbenen Lachskaviar sind keine gesundheitsgefährdenden Farbstoffe oder Substanzen zugesetzt. Art und tatsächliches Nettogewicht entsprechen den Angaben in der Kennzeichnung. Der Kaviar ist nicht zu salzig im Geschmack. Es gibt jedoch viel Jus aus geplatzten Eiern. Seine Menge betrug 24,4% des Nettogewichts, was sehr viel ist, da ein hochwertiges Produkt bis zu 5% Jus enthalten muss.
5. Auf See hergestellt
Preis - 393,57 Rubel.
Fast alles in diesem Kaviar aus rosa Lachs, hergestellt von LLC "Putin", ist gut. Und das Aussehen und die Abwesenheit von Farbstoffen und die Einhaltung der Sicherheitsanforderungen sowie ein mäßig salziger Geschmack. Aber Dzhusa ist zu viel (12,4%).Dafür kam sie nicht in die Top 3 des besten roten Kaviars Russlands.
4. IBS
Preis - 374,17 Rubel.
Rosa Lachskaviar mit einem angenehmen Aussehen und einem mäßig salzigen Geschmack. Experten von Roskachestvo fanden keine fremden Verunreinigungen oder nicht deklarierten in der Zusammensetzung der Konservierungsmittel. Sie fanden jedoch eine große Menge (14,7%) der Flüssigkeit, in der die Eier schwimmen. Und Sie können keine Flüssigkeit auf Brot geben.
3. Sehr
Preis - 408,14 Rubel.
Der dritte Platz in der Liste der besten roten Kaviar wurde von Roskachestvo an Sockeye-Kaviar mit einem verlockenden Namen vergeben. Aber es war nicht das Wort „sehr“, das die Experten anzog, sondern Sicherheit, mäßig salziger Geschmack und schönes Aussehen des Kaviars. Es hat extrem wenig Säfte (weniger als 1%) und das Nettogewicht ist das gleiche wie angegeben.
2. Globus
Preis - 328,56 Rubel.
Den zweiten Platz in der Bewertung des besten Kaviars aus rotem Lachs belegt ein Produkt von OOO Putin. Dieser rosa Lachskaviar ist mäßig gesalzen, ohne Farbstoffe, entspricht vollständig den Sicherheitsanforderungen und das Nettogewicht entspricht dem vom Hersteller angegebenen. Es gibt keine fremden Einschlüsse und es gibt ein wenig Jusa (nicht mehr als 1%), das das Aussehen von Kaviar nicht beeinträchtigt.
1. Thunfisch
Preis - 380 Rubel.
Eine von drei Proben des besten Kaviars aus rotem Lachs, der fünf von fünf Sternen erhielt. Kumpel Lachskaviar ist sicher, enthält keine Farbstoffe und Verunreinigungen, ist mäßig salzig und enthält eine kleine Menge Flüssigkeit - weniger als 1%. Die Experten fanden keine Diskrepanzen zwischen dem tatsächlichen und dem angegebenen Nettogewicht.
Und der schlimmste rote Kaviar, der in Russland hergestellt wird, war der Kupets-Kaviar. Trotz seines eindrucksvollen Namens war dieses Produkt nur an einer Sache reich - der Menge des Konservierungsmittels Urotropin. Seit 2009 ist es für die Herstellung von rotem Kaviar verboten. Urotropin im menschlichen Körper wird zu Formaldehyd, was eindeutig nicht zur Verbesserung des Wohlbefindens beiträgt. Dieser Kaviar enthält auch eine erhöhte Anzahl von Mikroorganismen.