Snacks har længe været en integreret del af vores liv. Børn og voksne nyder at spise chips, popcorn, kringler og frugt snacks. Imidlertid har nogle af de mest populære og bedste snacks en uappetitlig side, som producenterne normalt ikke informerer forbrugerne om.
Her er de top 7 "smagløse" fakta om snacks, der sælges i russiske butikker.
7. Cheetos narre din hjerne
Disse orange fingerlignende majschips er lækre og meget gamle (med hensyn til hvornår de først blev solgt). De klassiske sprøde Cheetos blev introduceret i 1948 og blev hurtigt et af de bedste snackmærker rundt omkring.
Disse chips er blevet sindssygt populære af en grund. Ifølge ernæringsforsker Stephen Whiterley er Cheetos et eksempel på "forsvindende kalorier." Fastfood i munden bedrager hjernen til at tro, at da der ikke er mad, forbruges der ingen kalorier. Og hvis hjernen ikke tror, at kroppen indtager kalorier, sender den ikke en besked til maven om, at du er mæt. Dette gør det let at spise hele Cheetos-pakken og gå efter en ny.
6. Pretzels bades i alkali
# 6 på listen over "uappetitlige" fastfood-historier er varme, bløde øl kringler, som også er perfekte til snacks på flugt. Ved du, hvad der giver kringler deres mindeværdige smag og lækre skorpe? Svaret er simpelt - det er kaustisk soda eller kaustisk soda. Kringle dejen dyppes i en blanding af vand og lugt inden bagning. Det alkaliske bad giver pretzels en attraktiv toasty farve. Ellers kommer kringlerne hvide ud af ovnen. En blanding af varmt vand og bagepulver kan også bruges som bruningsmiddel, men mange bagere finder den alkaliske metode til at give de bedste resultater. Bagere bruger normalt ikke industriel, men speciel madlut.
5. Corned beef kan forårsage kræft
Corned beef er et godt valg for dem, der leder efter en proteinrig snack. Verdenssundhedsorganisationen mener dog, at forarbejdet kød øger risikoen for visse kræftformer.
Omkring 34.000 kræftrelaterede dødsfald (på verdensplan) tilskrives en diæt med højt forarbejdet kød. Måske skyldes det, at kræftfremkaldende stoffer dannes i kød under varmebehandling.
4. Der er mere ved gummier end sukker og krydderier.
Klæbebjørne, slanger og andet slik er nogle af de foretrukne snacks til børn og voksne. Men der er en ubehagelig kendsgerning: dette produkt indeholder rester fra slagteriet. Nemlig gelatine.
Tilbage i middelalderen opdagede folk, at hvis du koger dyreknogler og skind i vand, får du en bouillon, der størkner, når den afkøles. Derefter var processen med at fremstille gelatine meget lang og tog ca. 6 timer. Kun velhavende husstande med et stort antal ansatte kunne udføre denne opgave.
Gelatine produceres kommercielt over hele verden i disse dage.Og du behøver ikke at være en velhavende husdyrsejer for at nyde de gummy gummy unger, der skylder deres eksistens til kogte dyredele.
3. Pommes frites er lækre, men kan være farlige
Pommes frites (såvel som kartoffelchips) kan ikke klassificeres som en sund mad på grund af overflod af natrium og fedt. Men den største fare i disse produkter er acrylamid. Dette kemikalie forårsager kræft hos forsøgsdyr. Det er fraværende i rå kartofler og vises efter madlavning ved høj temperatur.
- For eksempel 120 gr. kogte kartofler indeholder mere end 3 mcg acrylamid.
- Og ved 30 gr. Pringles Kartoffelchips - 25 mcg
- Hvis du tager en portion på 180 gram McDonald's fries, indeholder den 72 mcg acrylamid.
Hyppigt forbrug af mad med acrylamid hos kvinder øger risikoen for at udvikle kræft i æggestokkene.
2. Frugtsnacks er ikke sundere end slik
På andenpladsen i placeringen af interessante fakta om hurtige snacks er et produkt, der er placeret som en sund kilde til vitaminer. Normalt er der på etiketterne på sådanne snacks en indskrift, at de er lavet af ægte frugter og indeholder den anbefalede daglige mængde vitamin C.
Dog kan de sundhedsmæssige fordele ved en frugtbar ikke sammenlignes med ægte jordbær eller bananer. Mens frugt snacks er nærende, har de mere til fælles med slik end ægte frugt. De har lavt kostfiber, som frisk frugt er rig på.
Nogle snacks indeholder sødestoffet maltitol, som har en afførende virkning (med forbehold - i store doser).
1. Popcorn kan forårsage lungesygdomme
Popcorn er en af de ældste og mest berømte snacks. Ifølge arkæologer blev det nydt af indbyggerne i Sydamerika (nemlig Peru) for 6700 år siden. Derefter blev popcorn kogt på varme kul eller holdt over åben ild. I den moderne verden klarer mikrobølgeovnen perfekt denne opgave. Enhver, der nogensinde har lagt en pakke popcorn i mikrobølgeovnen, kender den karakteristiske lugt af denne snack. Men den fedtede smag, der giver popcorn sådan en lækker smag, indeholder kemikalier og farlige tilsætningsstoffer til fødevarer - transfedt. Ved indånding kan de beskadige lungerne. Arbejdere i popcornfabrikker led ofte af "popcorn lunger" på grund af regelmæssig udsættelse for kemiske dampe. Sygdommen beskadigede bronchiolerne, og de blev smallere, hvilket gjorde det sværere for en person at trække vejret.
Men det er ikke kun popcornarbejdere, der er i fare. Colorado-baserede forbruger Wayne Watson udviklede lungepopcorn efter at have spist to pakker popcorn dagligt i ti år. Som en ægte amerikaner, der ikke tolererer uretfærdighed, besluttede Watson at sagsøge popcornproducenten og sælgeren og modtog 7 millioner dollars i erstatning fra dem.