Tyrkiets nationale køkken er en lækker blanding af østasiatiske-middelhavstraditioner. Jeg vil gerne dvæle ved 10 hovedretter af tyrkisk køkken, der nyder et velfortjent ry blandt turister.
Simit
Ingen morgenmad i bedste hoteller i Tyrkiet ikke uden simit - en slags bagel med sesamfrø, der spises sammen med syltetøj eller ost. Simit kan være stor, kan tørres. At købe en billet til Tyrkiet forudsætter den obligatoriske smagning af en sådan bagel.
Gozleme
Et rent tyrkisk køkken er gözleme - et fyldt fladbrød. En sådan kage bages i en særlig stegepande og fyldes som regel med spinat, fisk og skaldyr, ost, hakket kød eller æg - som kokkens fantasi fungerer.
Mutanjana
Lamkød kogt med tørret frugt - mutanjana - har en særlig smag. Lam kan erstattes med lam - dette fordrejer ikke mindst smagen af denne usædvanlige skål. Det vigtigste er, at produkterne er friske.
Iskander
En populær type kebab er iskander - tynde skiver lam stegt med hakket fladbrød, smør og yoghurt. Benyt lejligheden til at smage de bedste retter i landet, når du køber ture i sidste øjeblik til Tyrkiet.
Köfte
Hver region i Tyrkiet bestrider sin egen opskrift på at lave specielle kødboller-koteletter - köft. Det foretrækkes at tilberede denne ret fra lam eller hakket oksekød med tilsætning af løg, rød peber og hvidløg.
Tyrkiske fyldte muslinger
En særlig skål, krydret nok og drysset med citronsaft, men meget elsket af både turister og lokale. En vigtig egenskab ved fyldte muslinger er deres anvendelighed og mæthed.
Rå koteletter
Tyrkiske rå koteletter krydret med krydderier har en ejendommelig smag. I henhold til populær skik skal kun en mand ælte hakket kød til sådanne koteletter. At købe en billet til Tyrkiet giver mulighed for at smage et vegetarisk udvalg af rå koteletter - bulgur.
Tyrkisk omelet
Æg, tomater, løg og peberfrugter er de vigtigste ingredienser i en tyrkisk omelet, dog som andre steder. Du kan tilføje ost og skinke for at gøre skålen mere tilfredsstillende.
Baklava og tyrkisk glæde
Dem med en sød tand har længe værdsat den uovertrufne tyrkiske baklava (butterdejsretter med valnødder eller pistacienødder, gennemblødt i sukker, citronsaft og rosenvand) og tyrkisk glæde (en dessert lavet af sukker med mel og stivelse samt med eventuelle nødder).
Te og kaffe
Og selvfølgelig er tyrkisk kaffe og te et separat punkt på den tyrkiske menu. Ægte tyrkisk kaffe brygges altid i en tyrk. Uforglemmelige ture i sidste øjeblik til Tyrkiet er tyrkisk kaffe, inklusive med ægte skum, selve drikken og kaffegrums. Skummet bevarer forresten aromaen af sorterne af denne drink i lang tid. Det er bedst at brygge kaffe i kobber- eller sølvturk (ret dyrt).
Te er en favoritdrink fra tyrkerne. Den brygges i en todelt tekande og serveres i små glaskopper. Desuden foretrækker tyrkerne deres finmalet te dyrket på Sortehavskysten.
Gæstfri tyrkere er altid klar til at tilbyde turister de bedste mesterværker i deres køkken.Som regel er spisning en af de vigtige komponenter i en ferie i et andet land, så du er velkommen til at smage og nyde! Nyd dit måltid!