I en krise bliver svaret på spørgsmålet ”Hvordan sparer jeg penge på mad smertefrit?” Bliver mere relevant end nogensinde. Ved første øjekast er en komplet diæt kostbar. Selvom der faktisk er hundredvis af billige og sunde retter derude.
Det er disse retter, der vil blive diskuteret i dagens top ti, hvor vi har samlet de mest økonomiske opskrifter.
10. Chanakhi med kylling
Retter i gryder er hjertelige og attraktive. Den mest overkommelige mulighed er at bruge kylling i stedet for svinekød eller oksekød. Til 4 portioner skal du bruge 4 kyllingelår, gulerødder, løg, 1 kg kartofler, 50 g creme fraiche, krydderier.
Steg kyllingelår med løg, læg i gryder med hakkede kartofler og gulerødder, fyld med creme fraiche fortyndet i vand. Salt og peber efter smag og sæt i ovnen i 45 minutter.
9. Bagt roesalat
Denne sunde, billige salat kan også bruges som tilbehør på nytårsbordet. Bages en medium rødbede i ovnen, pakket ind i folie (du kan koge den). Skræl derefter terne med rødder, tilsæt 100 g hytteost, fed hvidløg, persille og krydre med vegetabilsk olie med citronsaft, salt og peber.
8. Kagekage
Den mest budgetkage kan fremstilles af 300 g billige shortbread-cookies, et glas mælk, 150 g sukker, to spiseskefulde kakao. Tilsæt nødder, rosiner eller hakket banan, hvis det ønskes.
Vi knuser kagerne med en kagerulle eller maler i en kødkværn, opløser sukker og kakao i opvarmet mælk, hæld knuste kager. Vi placerer den varme masse i en delt form og lader den hærde. Fyld den færdige kage med chokoladeglasur.
7. Havregrynpandekager
For en nyttig og billig delikatesse skal du bruge 1,5 kopper havregryn, et sødt og surt æble, et æg, kunst. en skefuld sukker, et glas kefir eller surmælk, 1/4 tsk sodavand.
I en blender males halvdelen af flagerne til mel, tilsættes revet æble, sukker, æg, de resterende flager og mælk. Bland alt og tilsæt sodavand. Steg i varm olie.
6. Hjemmelavet shawarma
For en budget shawarma skal du bruge 300 g kyllingefilet, en pakke pitabrød, et halvt kålhoved (helst Pekingkål), 100 g creme fraiche, 2 spsk mayonnaise, en tomat, en løg.
Skær kyllingefilet i strimler, steg, salt og peber. Hak kålen fint, hak løgene i halve ringe, tomaten i terninger. Bland grøntsagerne og krydre med creme fraiche og mayonnaise. Indpak grøntsager og afkølet filet i pitabrød.
5. Kyllingelår aspic
For en billig nytårsopskrift har du brug for 600 g kyllingetrommestikker, 500 g kyllingelår, 1 løg, 1 gulerod, en teskefuld salt, 3 fed hvidløg.
Hæld vand over skinner og ben, og tag det i brand. Tøm bouillon efter kogning, tilsæt 2,5 liter vand og kog i 3,5 timer. Til sidst tilsættes gulerødder, løg og salt. Adskil kødet fra knoglerne, læg dem i beholdere, tilsæt gulerødder og hvidløg, hæld bouillon over.
4. Sauerkraut
Denne budgetret er en kilde til vitaminer, magnesium og calcium og bliver bare en gave i vintersæsonen med mangel på grøntsager og frugt. Til madlavning har du brug for 5 kg kål, 100 g salt, 1 kg gulerødder. Striml kål, bland med revne gulerødder og bland grundigt med salt, indtil kåljuice frigøres.Vi rammer kålen godt og sætter den under undertrykkelse ved stuetemperatur i cirka tre dage.
3. Boghvede
På trods af prisstigningen er boghvede stadig et af de tilgængelige produkter. For at forberede boghvede-pandekager skal du bruge et glas kogt boghvede, et æg, urter, en skefuld mel og dine yndlingskrydderier. Bland alt og læg boghvede i den opvarmede olie med en ske.
Du kan tilføje revne gulerødder eller courgette.
2. Bønnelobio
For en billig georgisk skål blandes 2 kopper kogte røde bønner med gurkemeje, to fed hvidløg, et par spiseskefulde tomatpuré og revne gulerødder. Bland alt og lad det simre i 25 minutter, tilsæt en flok hakkede greener.
1. Dumplings med kål og kartofler
Til dejen har du brug for 300 g mel, 100 g vand, salt. Vi bruger en blanding af kogte knuste kartofler med stegt kål som fyld. Serveres med creme fraiche eller hakkede urter med hvidløg eller med klassiske stegte løg.