Rød kaviar er en uundværlig egenskab af sandwich og mange populære retter fra nytårsmenuen 2019... At vælge laksekaviar af høj kvalitet er imidlertid ikke let, der er for mange forskellige producenter og produkter, der kun forklæder sig som rød kaviar.
Og så kom organisationen "Roskachestvo" til redning for forbrugerne. Hun lavede vurdering af den bedste røde kaviar 2018-2019 med en angivelse af prisen for en krukke, der vejer 100 gram. Tak til ham vil dit nytårsbord ikke kun være smukt, men også lækkert!
| Kaviar mærke | Sikkerhed | Overensstemmelsesmærkning | Kvalitet | sidste karakter |
|---|---|---|---|---|
| Tunaicha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Højt | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Lavet til søs | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Russisk fiskeverden | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Østers | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Russisk hav (chum laks) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Seine | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Havkonge | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Russisk hav (laks) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sakhalin fisk | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridian | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| hver dag | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Fremad-S | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Fiskverden | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamchatka hav | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Fint liv | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Rødt guld | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Købmand | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Russisk hav (chum laks)
Pris - 451,43 rubler.
Med hensyn til mikrobiologiske parametre er denne kaviar sikker for forbrugerne. Den indeholder homogen, ren, men ikke fast nok æg med en karakteristisk smag og lugt. Dette produkt indeholder ingen farvestoffer og indeholder kun de konserveringsmidler, der er erklæret af producenten.
Men der er et øget indhold af ubrugelig væske - jusa - fra sprængte æg. Dets samlede indhold i banken når 8,6% af det samlede volumen.
9. Østers
Pris - 504 rubler.
Dette er den dyreste lyserøde laksekaviar i top 10 kvalitet rød kaviar. Der er ingen giftige elementer eller antibiotika i det, og der er heller ingen udenlandske indeslutninger. Kaviar ser flot ud - æggene matches "en til en", derudover er der næsten ingen jus i krukken - den er mindre end 1% ved de tilladte 5%.
Og kun en ting ødelægger indtrykket af Oyster en smule: Producenten tilføjede ikke et cirkulationsmærke eller et overensstemmelsesmærke (PCT) til mærkningen.
8. Tungutun
Pris - 270,7 rubler.
Lyserød laksekaviar med rene, faste og ensartede æg i farve. Mængden af bordsalt i den overstiger ikke de tilladte normer, som ikke kan siges om mængden af jus. I "Tungutun" optager den 14,1% af lydstyrken. Det er usandsynligt, at nogen vil spise væsken, der strømmer fra de sprængte æg.
Hvis vi udelukker denne ulempe, er resten af kaviar upåklagelig.
7. ARO
Pris - 230,7 rubler.
Dette er den billigste røde kaviar i Roskachestvo-klassificeringen. På samme tid er det ikke ringere end dyrere kolleger med hensyn til smag eller kvalitet. Æggene er hele, rene, faste, og der er ingen skadelige stoffer i produktet. Imidlertid er jusa allerede 14,5% i stedet for de acceptable 5%.
6. Russisk fiskeverden
Pris - 361,53 rubler.
Der er ingen farvestoffer eller sundhedsfarlige stoffer tilføjet til denne lyserøde laksekaviar. Og dens type og faktiske nettovægt svarer til dem, der er angivet i mærkningen. Kaviaren er ikke for salt til smagen. Den indeholder dog en masse jus af bristeæg. Dens mængde var 24,4% af nettovægten, hvilket er meget, da et produkt af høj kvalitet skal indeholde op til 5% jus.
5. Lavet til søs
Pris - 393,57 rubler.
Næsten alt i denne lyserøde laksekaviar produceret af OOO Putin er god. Og udseendet og fraværet af farvestoffer og overholdelse af sikkerhedskrav og en moderat salt smag. Men dzhusa er for meget (12,4%).Til dette kom hun ikke ind i top 3 af den bedste røde kaviar i Rusland.
4. IBS
Pris - 374,17 rubler.
Lyserød laksekaviar med et behageligt udseende og moderat salt smag. Eksperterne fra Roskachestvo fandt ingen fremmede urenheder eller var sort i sammensætningen af konserveringsmidler. Men de fandt en stor mængde (14,7%) af væsken, hvor æggene flyder. Og du kan ikke lægge væske på brød.
3. Meget
Pris - 408,14 rubler.
Tredjepladsen på listen over de bedste røde kaviar fik Roskachestvo til sockeye kaviar med et lokkende navn. Men det var ikke ordet ”meget”, der tiltrak eksperterne, men sikkerhed, moderat salt smag og smukt udseende af kaviar. Den har ekstremt lidt juice (mindre end 1%), og nettovægten er den samme som anført.
2. Globus
Pris - 328,56 rubler.
Andenpladsen i vurderingen af den bedste røde laksekaviar er taget af et produkt produceret af OOO Putin. Denne lyserøde laksekaviar er moderat saltet uden farvestoffer og overholder fuldt ud sikkerhedskravene, og nettovægten er den samme som deklareret af producenten. Der er ingen udenlandske indeslutninger i det, og der er en lille jusa (ikke mere end 1%), som ikke ødelægger kaviarens udseende.
1. Tunaicha
Pris - 380 rubler.
En af tre prøver af den bedste røde laksekaviar, der fik fem stjerner ud af fem. Chum laksekaviar er sikker, indeholder ikke farvestoffer og urenheder, moderat salt og indeholder en lille mængde væske - mindre end 1%. Eksperterne fandt ikke uoverensstemmelser mellem den faktiske og deklarerede nettovægt.
Og den værste røde kaviar, der produceres i Rusland, var Kupets kaviar. På trods af sit imponerende navn var dette produkt kun rig på én ting - mængden af konserverende urotropin. Siden 2009 er det blevet forbudt til brug ved fremstilling af rød kaviar. Urotropin i den menneskelige krop omdannes til formaldehyd, hvilket tydeligvis ikke bidrager til forbedring af trivsel. Denne kaviar indeholder også et øget antal mikroorganismer.