Občerstvení je již dlouho nedílnou součástí našeho života. Děti i dospělí si pochutnávají na chipsech, popcornu, praclíku a ovocném občerstvení. Některé z nejpopulárnějších a nejchutnějších svačinek však mají nechutnou stránku, o které výrobci obvykle spotřebitele neinformují.
Zde je top 7 „nevkusných“ faktů o občerstvení prodávaných v ruských obchodech.
7. Cheetos trik váš mozek
Tyto oranžové prstové kukuřičné lupínky jsou vynikající a velmi staré (pokud jde o to, kdy se poprvé začaly prodávat). Klasické křupavé Cheetos byly představeny v roce 1948 a rychle se staly jednou z nejlepších značek občerstvení v okolí.
Tyto čipy se z nějakého důvodu staly šíleně populární. Podle vědce v oblasti výživy Stephena Whiterleye jsou Cheetos příkladem „zmizení kalorií“. Rychlé občerstvení v ústech přiměje mozek, aby si myslel, že protože neexistuje žádné jídlo, nejsou spotřebovány žádné kalorie. A pokud si mozek nemyslí, že tělo spotřebovává kalorie, potom do žaludku neposílá zprávu, že jste plní. Díky tomu je snadné sníst celé balení Cheetos a jít na nové.
6. Preclíky se koupají v zásadě
# 6 na seznamu „nechutných“ příběhů rychlého občerstvení je teplých, měkkých pivní preclíky, které jsou také ideální pro občerstvení na útěku. Víte, co dává praclíkům jejich nezapomenutelnou chuť a slzu zalévající ústa? Odpověď je jednoduchá - je to louh sodný nebo louh sodný. Preclík těsto se před pečením ponoří do směsi vody a louhu. Alkalická lázeň dává praclíkům atraktivní hnědou barvu. V opačném případě budou preclíky vycházet z trouby bílé. Směs horké vody a jedlé sody lze také použít jako hnědnoucí prostředek, ale mnoho pekařů najde pro dosažení nejlepších výsledků alkalickou metodu. Pekaři obvykle nepoužívají průmyslový, ale speciální louh.
5. Nasekané hovězí maso může způsobit rakovinu
Nasekané hovězí maso je dobrou volbou pro ty, kteří hledají svačinu bohatou na bílkoviny. Světová zdravotnická organizace se však domnívá, že zpracované maso zvyšuje riziko některých druhů rakoviny.
Asi 34 000 ročních úmrtí na rakovinu (celosvětově) se připisuje stravě s vysokým obsahem zpracovaného masa. Možná je to způsobeno skutečností, že tepelné zpracování masa produkuje karcinogeny.
4. V gummies je víc než cukr a koření.
Gumoví medvídci, hadi a další sladkosti patří mezi oblíbené občerstvení pro děti i dospělé. Existuje však jedna nepříjemná skutečnost: tento výrobek obsahuje zbytky z jatek. Jmenovitě želatina.
Již ve středověku lidé zjistili, že když vaříte zvířecí kosti a kůže ve vodě, získáte vývar, který po ochlazení ztuhne. Poté byl proces výroby želatiny velmi dlouhý a trval asi 6 hodin. Tento úkol mohly splnit pouze bohaté domácnosti s velkým počtem zaměstnanců.
Želatina se dnes komerčně vyrábí po celém světě.A nemusíte být bohatým majitelem hospodářských zvířat, abyste si mohli užít gumová, gumovitá mláďata, která za svou existenci vděčí vařeným částem zvířat.
3. Hranolky jsou chutné, ale mohou být nebezpečné
Hranolky (stejně jako bramborové lupínky) nelze klasifikovat jako zdravé jídlo kvůli množství sodíku a tuku. Ale největším nebezpečím u těchto produktů je akrylamid. Tato chemická látka způsobuje rakovinu u laboratorních zvířat. Chybí v syrových bramborách a objevuje se po vysokoteplotním vaření.
- Například 120 gr. vařené brambory obsahují více než 3 μg akrylamidu.
- A na 30 gr. Bramborové lupínky Pringles - 25 mcg této látky.
- Pokud si dáte 180 gramů hranolků McDonald's, obsahuje 72 mcg akrylamidu.
Častá konzumace jídla akrylamidem u žen zvyšuje riziko vzniku rakoviny vaječníků nebo děložního čípku.
2. Ovocné občerstvení není o nic zdravější než cukrovinky
Na druhém místě v žebříčku zajímavých faktů o rychlém občerstvení je produkt, který je umístěn jako zdravý zdroj vitamínů. Na štítcích těchto svačinek je obvykle nápis, že jsou vyrobeny ze skutečného ovoce a obsahují doporučené denní množství vitaminu C.
Zdravotní výhody ovocné tyčinky však nelze srovnávat se skutečnými jahodami nebo banány. Zatímco ovocné svačiny jsou výživné, mají více společného s cukrovinkami než skutečné ovoce. Mají nízký obsah vlákniny, na kterou je čerstvé ovoce bohaté.
Některé svačiny obsahují sladidlo maltitol, které má projímavý účinek (s výhradou - ve velkých dávkách).
1. Popcorn může způsobit onemocnění plic
Popcorn je jedním z nejstarších a nejznámějších občerstvení. Podle archeologů si ji užívali obyvatelé Jižní Ameriky (konkrétně Peru) před 6700 lety. Pak se popcorn vařil na žhavém uhlí nebo se držel nad otevřeným ohněm. V moderním světě se mikrovlnná trouba s tímto úkolem dokonale vyrovná. Každý, kdo někdy dal balíček popcornu do mikrovlnné trouby, pozná charakteristickou vůni tohoto občerstvení. Ale mastná příchuť, která dává popcornu tak lahodnou chuť, obsahuje chemikálie a nebezpečné potravinářské přídatné látky - trans-tuky. Při vdechnutí mohou poškodit plíce. Pracovníci v továrnách na popcorn často trpěli „plícemi na popcorn“ kvůli pravidelnému vystavení chemickým výparům. Nemoc poškodila bronchioly a zúžily se, což ztěžovalo dýchání.
Ohroženi však nejsou jen pracovníci popcornu. Spotřebitel z Colorada Wayne Watson vyvinul plicní popcorn poté, co po dobu deseti let denně konzumoval dvě balení popcorn. Jako pravý Američan, který netoleruje nespravedlnost, se Watson rozhodl žalovat výrobce a prodejce popcorn a dostal od nich odškodnění 7 milionů dolarů.