Novoroční svátky jsou již velmi blízko, což znamená, že přichází čas na radostné obžerství a hojné úlitby. Naštěstí existuje příležitost dát si chutné jídlo a nepřibrat spoustu zbytečných kilogramů.
Představujeme vám nejchutnější saláty pro nový rok 2018. Naše recepty vyžadují minimální úsilí při přípravě a vypadají skvěle na stole a fotografii, což z nich dělá ideální volbu pro novoroční stůl.
10. Rajčatový a granátový salát
Pikantní kombinace sladkokyselého granátového jablka a rajčat dává tomuto salátu velmi originální chuť.
Pomocné komponenty: 2 stroužky mletého česneku, půl lžičky mletého nového koření, 2 lžičky. šťáva z granátového jablka, 2 lžičky. vinný ocet, semínka z velkého granátového jablka, čtvrt šálku olivového oleje, sůl podle chuti, pár větviček petrželky.
Hlavní součásti: 300 gr. cherry rajčata, nakrájená na malé kostky, 300 gr. červená rajčata, nakrájená na malé kostky, 450 gr. rajčata, nakrájená na klíny, 1 červená paprika, nakrájená na kostičky, červená cibule, nakrájená na půlkroužky.
Způsob vaření:
- Smíchejte všechna rajčata, papriky a cibuli ve velké misce.
- V malé nádobě smíchejte česnek, nové koření, ocet, olej, šťávu z granátového jablka a sůl.
- Přidejte obsah mísy k rajčatům a jemně promíchejte.
- Lžící směsi rajčat a džusu na velký, plochý talíř.
- Posypeme semínky granátového jablka a petrželkou nahoře.
- Podle potřeby přidejte další olivový olej a podávejte salát.
9. Růžičkový kapustový salát se slaninou
Lahodný salát, který kombinuje zdravou zeleninu a trochu chutného masa.
Pomocné přísady: pár lžiček citronové šťávy, 1 lžička. dijonská hořčice, 1 lžička. šalotka, jemně nasekaná, 1 nasekaný stroužek česneku, podle chuti sůl a černý pepř, čtvrt šálku olivového oleje.
Hlavní přísady: 1/2 hlavy nakrájeného zelí, 450 g. tenké plátky růžičkové kapusty, 3-4 plátky slaniny, pečené a nadrobno nasekané, 100 gr. opečené mandle, nasekané, 1/2 šálku strouhaného sýra dle vašeho výběru.
Vaření:
- Smíchejte všechny přísady do malé misky.
- Nakrájejte kapustu a kombinujte ve velké misce.
- Přidejte slaninu, mandle a sýr.
- Přidejte zbytek ingrediencí a důkladně promíchejte.
8. Avokádo caprese
Jedná se o lehké a velmi chutné jídlo, po jehož vyzkoušení se hosté určitě zeptají na sdílení receptu.
Složení: 75 gr. balsamico, 2 lžíce cukru (nejlépe hnědý), rostlinný olej, dvě kuřecí prsa, podle chuti osolíme a dochutíme, 900 g. nasekaný salát, 150 gr. sýr "Mozzarella" (ve formě oválných kuliček), 150 gr. cherry rajčata, nakrájená na polovinu, 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky, 100 gr. jemně nasekané (nebo ručně roztrhané) listy bazalky.
Způsob vaření:
- Přidejte balsamico a cukr do malé pánve a vařte.
- Směs přivedeme k varu, oheň snížíme na polovinu, necháme asi 6 minut vařit, oheň vypneme. Nechte směs vychladnout.
- Na středním ohni zahřejte trochu oleje a smažte kuřecí prsa strouhaná se solí a kořením, dokud nezměknou. Před krájením nechte vychladnout.
- Vložte salát do velké mísy; top s kuřecím masem, sýrem, rajčaty, kousky avokáda a bazalkou.
- Salát nalijte směsí balsamikového octa a cukru a jemně promíchejte.
- Ihned podávejte.
7. Rybí kost
Tento krásný salát bude ozdobou novoročního stolu.
Složení: jeden brambor, malá mrkev, malá cibule, libra hovězího jazyka (vařená), 1 lžíce semen granátového jablka, 2 nakládané okurky, 3 černé olivy, 10 gr. sladká konzervovaná kukuřice, banda petrželky, majonéza, sůl a rostlinný olej.
Způsob vaření:
- Vařte brambory a mrkev a nakrájejte na kostky.
- Uvařte hovězí jazyk na kostky.
- Cibuli nakrájíme na půlkroužky a osmažíme na oleji do průsvitu.
- Okurky nakrájejte na ne příliš silné proužky.
- Zkombinujte tyto přísady do salátu a důkladně promíchejte.
- Dochutíme majonézou a dáme na podnos s rybími kostmi.
- Na salát položte větvičky petrželky, budou napodobovat smrkové větve.
- Na petržel vložte semena granátového jablka v podobě věnce na vánoční stromeček a olivy a kukuřice nakrájené na dvě části budou „vánoční koule“.
6. Salát a la dort
Tento salát kombinuje dvě výhody: minimum přísad a maximum chuti. Ideální, pokud se hosté chystají sestoupit a novoroční stůl ještě nebyl položen.
Co potřebuješ: 1 plechovka konzervovaných ananasů, 1 cibule, libra kuřecího filé, majonéza podle chuti.
Jak vařit:
- Uvařte kuřecí řízek, ochlaďte, nakrájejte na kostky a uspořádejte do malého kruhu. Toto bude první vrstva „dortu“.
- Oloupanou cibuli zalijeme vroucí vodou, poté najemno nasekáme. Položte filety na kostky.
- Položte na talíř jemně nasekaný ananas (bez šťávy). Toto bude třetí vrstva „dortu“.
- Nahoře může být salát ozdoben strouhaným sýrem a petrželkou.
5. Hroznový salát s kuřecím masem
Nízkotučné, chutné, rychlé na vaření - co jiného potřebuje labužník, aby byl šťastný?
Složení: 400 gr. kuřecí prsa, nakrájená na proužky, 100 gr. plátky chleba, 1 lžíce rostlinného oleje, 300 gr. jemně nakrájená mrkev, 150 gr. nakrájený celer, 200 gr. zelené hrozny a 200 gr. červené hrozny, nakrájené na polovinu, 200 gr. jemně nakrájená jablka, 300 gr. salátová čekanka, 50 gr. ocet z bílého vína, 50 ml. olivový olej, spoustu kopru a petrželky.
Způsob vaření:
- Předehřejte troubu na 200 ° C.
- Smažte kuře na rozpáleném oleji dvě minuty.
- Plátky chleba opečte v troubě do zlatova a křupava. Bude to trvat asi 15 minut.
- Kombinujte čekanku, mrkev, jablka, celer a hrozny s octem a olivovým olejem.
- Mísu dochuťte solí a mletým pepřem.
- Přidejte kuře a toastový chléb a posypte bylinkami nahoře.
4. Salát s mandarinkami a krevetami
Mandarinky na Nový rok jsou klasikou jako ozdobený vánoční stromek a šampaňské. Pojďme však být kreativní a použít mandarinky na lahodný salát.
Součásti: 6 mandarinek, 150 gr. krevety, jedno jablko, 100 gr. celer, 4 lžíce. l. majonéza, lžíce citronové šťávy, bylinky a sůl (kolik chcete).
Jak vařit:
- Vařte a ochlaďte krevety.
- Oloupejte 4 mandarinky a rozdělte je na plátky, ze zbývajících vytlačte šťávu.
- Oloupané jablko nakrájejte na klíny.
- Nakrájejte celer na malé kousky.
- Smíchejte všechny výše uvedené přísady.
- Smíchejte šťávu z mandarinky s majonézou, přidejte bylinky a sůl.
- Přidejte si tento obvaz k hlavnímu jídlu.
3. Salát s treskou
Milovníci ryb budou milovat toto jemné a vydatné občerstvení.
Složení: sklenice tresčích jater, 3 vejce, 2 kusy taveného sýra, cibule, 3 brambory, jedna mrkev, 200 gr. majonéza.
Proces vaření:
- Vařte mrkev, brambory a vejce.
- Vložte strouhané brambory na podnos.
- Na vrch rozetřete majonézu, ne příliš silnou.
- Druhou vrstvou jsou tresčí játra, jemně rozdrcená vidličkou na malé kousky (ne kašovité).
- Třetí vrstva je strouhaná mrkev. Tuto vrstvu potřete majonézou.
- Další vrstvou je nadrobno nakrájená cibule. Pokud ji nejprve zalijete vroucí vodou, pak hořkost nebude v chuti cítit.
- Pak - vrstva taveného sýra. Top - majonéza.
- Poté přichází vrstva strouhaného kuřecího žloutku. Na vrcholu je majonéza.
- Horní vrstva je strouhaný kuřecí protein.
- Salát přikryjte potravinářskou fólií a před podáváním hodinu v chladničce.
2. Masový salát
Ryby, zelenina a ovoce jsou samozřejmě dobré. Pokud však nemůžete žít bez masa, pak je tu salát, jehož hlavní složkou je hovězí maso.
Hlavní součásti: libra hovězí dužiny, 150 gr. hlávkový salát nebo rukola, 120 gr. cherry rajčata, 1 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce olivového oleje, 0,5 lžičky. balzamikový ocet, 5 gr. sezamová semínka, podle chuti sůl.
Způsob vaření:
- Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky. Bude měkčí, pokud ho marinujete asi deset minut ve směsi lžíce olivového oleje a sójové omáčky.
- Smažte maso po dobu pěti minut na silném ohni.
- Na podnos položte listy rukoly, na které je maso a na okrajích poloviny třešní.
- Nalijte masovou šťávu, která zbyla ze smažení, přidejte balsamico a posypte sezamovými semínky.
1. Pes
Patronem nadcházejícího roku 2018 je pes, což znamená, že na slavnostním stole by mělo být jídlo věnované psímu tématu.
Budete potřebovat: 6 brambor, tavený sýr, 3 kuřecí vejce, 300 gr. uzené kuře, malý kousek šunky, 6 ks. hřebíček, podle chuti sůl, kopr, 150 gr. nakládané houby, 4 mrkev, majonéza.
Jak vařit:
- Vařte vejce, brambory a mrkev a rošt. Umístěte vaječný žloutek a bílý na samostatné misky.
- Nakrájejte houby (kromě 2-3) a kuře na jemno.
- Začněme vytvářet siluetu budoucího psa. Nejprve přijde většina brambor, ze kterých se získává tlama a uši.
- Bramborovou vrstvu potřete majonézou a další vrstvu položte na kuře.
- Dále přichází vrstva vaječného bílku (nechte část bílkoviny, bude se hodit).
- Pak - houby.
- Pak - strouhaný smetanový sýr. Tuto vrstvu potřete majonézou.
- Pak - mrkev.
- Poslední vrstvou jsou zbývající brambory, měla by pokrývat všechny ostatní součásti.
- Vrchní část salátu důkladně natřete majonézou.
- Kuřecí žloutek bude konturou obličeje.
- Rozložte nos a uši ze strouhaného proteinu.
- Oči se získávají z houby rozřezané na dvě části. K tomuto účelu můžete také použít černé olivy.
- Celá houba bude sloužit jako nos
- Karafiát půjde pro knír.
- Šunka - na jazyku.
- Vytvořte si obočí z dlouhých proužků nakládaných hub.
- Misku ozdobte koprem a nechejte ji pod potravinářským filmem až do Nového roku.
Přejeme vám příjemné a chutné novoroční svátky!