Neustálé „utahování opasků“ provádí vlastní úpravy nejen nákupních možností Rusů, ale také jejich stravovacích návyků. Musíte si koupit ne to, co chcete, ale co je levnější, i když ne příliš užitečné a kvalitní.
Podvýživa však nemusí tvrdě zasáhnout peněženku, ale zasáhne tvrdě kardiovaskulární systém. To dokázali odborníci z univerzity Friedricha Schillera v Jeně, kteří v roce 2019seznam zemí s nejvyšší mírou úmrtí na podvýživu... Měli bychom být hrdí na to, že prvních deset míst v ní putovalo do států, které byly dříve součástí SSSR?
Účel a metodologie výzkumu
Výzkumníci měli za úkol zdůraznit souvislost mezi specifickými rizikovými faktory výživy a kardiovaskulárními chorobami (CVD) v evropském regionu WHO.
K odhadu úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnění související se stravou odborníci použili skupinu indikátorů nazvanou Global Burden of Disease Survey.
Tento odhad zahrnuje jedenáct forem kardiovaskulárních onemocnění, dvanáct skupin potravin a živin a 27 párů rizika a výsledku v 51 evropských zemích.
Mezi 12 nejdůležitějších dietních faktorů pro srdeční a cévní problémy patří:
- strava s nízkým obsahem vlákniny;
- nedostatek ovoce;
- nedostatek luštěnin;
- nedostatek ořechů a semen;
- nedostatek polynenasycených mastných kyselin;
- nedostatek omega-3 mastných kyselin z mořských plodů;
- nedostatek zeleniny;
- nedostatek celých zrn;
- strava s vysokým obsahem zpracovaného masa
- vysoký obsah sodíku;
- použití slazené nápoje - jedny z nejškodlivějších na světě;
- jíst potraviny s transmastnými kyselinami.
Údaje o spotřebě byly shromážděny z několika zdrojů, včetně evropských studií výživy, studií rozpočtu domácností a rozvah Organizace OSN pro výživu a zemědělství a faktur za dodávky potravin. Kromě toho byly pro sodík a transmastné kyseliny použity údaje o denním obsahu sodíku v moči a přítomnosti částečně hydrogenovaného rostlinného oleje v balených potravinách. Veškeré údaje o výživě (kromě sodíku a sladených nápojů) byly standardizovány na 2 000 kcal / den.
Pro období studie byly brány roky 1990-2016.
Celková míra úmrtnosti v důsledku podvýživy
Výsledky výzkumu
Země post-sovětského prostoru vedou v úmrtnosti na patologické stavy srdce a cév spojené s podvýživou. A vůdcem podle smutných statistik je Uzbekistán (394 úmrtí na 100 000 lidí).
- Země východní Evropy a střední Asie trvale vykazují nejvyšší úmrtnost (průměr - 304, respektive 289 osob na stotisíc obyvatel). S výjimkou Turecka, které má dietní úmrtnost 67 na 100 000 lidí.
- Ve střední Evropě (průměr 177 úmrtí na stotisíc obyvatel) se míra pohybovala v rozmezí od 86 úmrtí na 100 000 obyvatel ve Slovinsku do 260 úmrtí na 100 000 obyvatel v Bulharsku.
- V západní Evropě (průměr 64 na 100 000 obyvatel) byla nejvyšší míra zjištěna v Řecku (100 úmrtí na 100 000 obyvatel) a nejnižší ve Španělsku a Izraeli (43 případů na 100 000 obyvatel).
- V postsovětském prostoru je nejlepší situace se správnou výživou v Rusku. U nás zatím nejnižší úmrtnost na srdeční a cévní onemocnění způsobená chybami ve stravě. Je to 291 úmrtí na 100 tisíc obyvatel.
Jak souvisí vyvážená strava a KVO
V roce 2016 byla dietní rizika spojena s 2,1 miliony úmrtí na kardiovaskulární onemocnění v evropském regionu WHO. Zde je ukázáno, jak ovlivnila stravovací rizika:
- Nedostatek celých zrn ve stravě vedl k odhadovaným 429 000 úmrtím.
- Druhým nejnebezpečnějším je nedostatek ořechů a semen ve stravě - 341 000 úmrtí.
- Třetím nejnebezpečnějším je nedostatek ovoce - 262 000 úmrtí.
- To není dobré pro tělo při stravě s vysokým obsahem sodíku - 251 000 úmrtí.
- A na pátém místě v nebezpečí byl nedostatek omega-3 mastných kyselin ve stravě - 227 000 úmrtí.
Vyvážením denního jídelníčku Evropanů by se tak teoreticky dalo zabránit zhruba každému pátému předčasnému úmrtí.
Autoři studie mají jako obvykle pro čtenáře dvě novinky - dobrou a špatnou.
Dobré zprávy: věkově standardizovaná úmrtnost za posledních 26 let poklesla.
Špatné zprávy: absolutní počet úmrtí na kardiovaskulární onemocnění související se stravou se od roku 2010 do roku 2016 zvýšil o 25 600 úmrtí v západní Evropě a 4 300 úmrtí ve střední Asii.
Pokud jde o konkrétní kardiovaskulární onemocnění, 1,76 milionu úmrtí (84% z celkového počtu) způsobených nepřesnostmi ve stravě bylo způsobeno ischemickou chorobou srdeční. Následuje ischemická cévní mozková příhoda (175 202 úmrtí nebo 8,3% z celkového počtu) a hemoragická cévní mozková příhoda (132 749 úmrtí nebo 6,3%).
V roce 2016 došlo u dospělých do 70 let k přibližně 601 000 úmrtím (28,6% všech úmrtí na KVO související s potravinami). Jednoduše řečeno: jíst zdravé jídlo - můžete žít déle.