Pesticidy mohou být užitečné a nebezpečné. Jsou nezbytné pro zemědělce k ochraně rostlin před hmyzími škůdci, houbami, plísněmi a jinými hrozbami. V tomto případě dávka pesticidů obsažených ve výrobku ovlivňuje jeho toxicitu. V malých dávkách mohou být pesticidy neškodné, ale pokud se hromadí v lidském těle, pak to zjevně není zdraví prospěšné. Dlouhodobé účinky každodenní konzumace potravin pesticidy však nejsou známy.
Pracovní skupina pro životní prostředí (EWG) Spojených států vydává výroční zprávu Dirty Dozen - žebříček rostlinných potravin nejvíce kontaminovaných pesticidy... Byl vydáván od roku 1993 a byl používán v dietních pokynech mnoha renomovanými lékaři a lékařskými organizacemi, včetně Americké pediatrické akademie.
Celkově bylo analyzováno 48 nejoblíbenější zeleniny a ovoce a v 70% z nich byly nalezeny stopy alespoň jedné chemické látky. Více než 98 procent vzorků jahod, špenátu, broskví, nektarinek, třešní a jablek však pozitivně testovalo na stopu alespoň jednoho pesticidu. Zbytky pesticidů zůstaly na ovoci a zelenině i poté, co byly opláchnuty a v některých případech vyčištěny. Představujeme vám top 10 produktů s nejvyšším obsahem pesticidů podle EWG 2017.
10. Rajčata
Otevírá „špinavý“ produkt první desítky, bez kterého je většina receptů na salát nemyslitelná. V roce 2016 byl Dirty Dozen na devátém místě.
9. Celer
V roce 2016 byla tato zelenina na pátém místě. V případě Dirty Dozen, čím dále od první pozice je produkt, tím lépe pro ty, kdo ho jedí.
8. Hrozny
Přesunuto ze 6. místa v loňském žebříčku na 8. místo. To znamená, že hrozny vybrané EWG měly ve srovnání s údaji z roku 2016 méně stop pesticidů.
7. Sweet cherry
Trvalý voják pesticidů - jelikož byl v roce 2016 na 7. místě, zůstává na něm na aktuálním seznamu.
6. Hrušky
Více než polovina testovaných vzorků obsahovala stopy pěti nebo více různých pesticidů. Včetně karbendazimu acetamipridu, imidaklopridu a difenylaminu.
5. Broskve
V roce 2016 byly broskve na čtvrtém místě v hodnocení pesticidů. V letošním roce obsahují méně zdraviu škodlivých látek, které mohou milovníky tohoto ovoce potěšit.
4. Jablka
V loňském roce byla jablka na Dirty Dozen na druhém místě a předtím byla po dobu pěti let lídrem seznamu. Letos byli až na čtvrtém místě a na jahody ztratili první místo.
3. Nektarinky
Téměř všechny testované vzorky těchto chutných a šťavnatých plodů byly pozitivně testovány na přítomnost alespoň jednoho pesticidu.
2. Špenát
Vzorky špenátu obsahovaly v průměru dvakrát více reziduí pesticidů podle hmotnosti než jakákoli jiná zelenina nebo ovoce testované ve studii Dirty Dozen. Tři čtvrtiny vzorků špenátu obsahovaly zbytky DDT, neurotoxického insekticidu. Podle nedávných studií způsobuje u malých dětí poruchy chování.Většina pesticidů nalezených ve vzorcích špenátu je však považována za bezpečnou.
1. Jahody
Na vrcholu hodnocení „špinavých“ rostlinných produktů je milováno mnoha falešnými bobulemi (jahody ve skutečnosti patří k mnoha ořechům). Jedna dávka testovaných jahod obsahovala 20 různých pesticidů. Co vysvětluje ohromující množství pesticidů v malých jahodách? Mimosezónní poptávka. Kdysi dávno jahody produkovaly sezónní omezenou plodinu, ale silné používání pesticidů zvýšilo výnosy a prodloužilo vegetační období. V Kalifornii, kde se pěstuje většina amerických jahod, se zpracovává 135 kg pesticidů na akr.
A nejčistší byli: kukuřice, avokádo, ananas, zelí, cibule, mražený sladký hrášek, papája, chřest, mango a lilek. Pouze 1% vzorků avokáda a sladké kukuřice obsahovalo jakýkoli identifikovatelný pesticid, takže jsou považovány za nejčistší produkt.
Hodnocení EWG je zaměřeno na vedení kupujících k nákupu nejčistších produktů z hlediska chemického obsahu. Odborníci EWG naléhají na nákup organických produktů (tj. Bez GMO, syntetických chemikálií a hnojiv). To je zvláště důležité pro těhotné ženy a rodiny s dětmi, protože i nízká úroveň expozice pesticidům může být pro křehké nebo silně stresované tělo škodlivá. Pokud však váš rozpočet neumožňuje časté nákupy ekologických produktů nebo jsou zřídka v prodeji, tento výběr „čistých“ a „špinavých“ potravin vám pomůže minimalizovat spotřebu nejvíce kontaminovaného ovoce a zeleniny.
Video verze loňského žebříčku pesticidních produktů