Stále více lidí chce přestat jíst maso - prodej veganských produktů je nyní na vrcholu. To je způsobeno různými faktory: někteří věří, že konzumace rostlinných potravin je „zvedne“ do nebe a zvýší pránu (což znamená „dech“, „život“), zatímco jiným záleží na ochraně zvířat. Je těžké říci, kolik procent jsou vegetariáni po celém světě, ale je známo, že 40% indické populace je veganské.
Pokud se i vy bojíte vyhynutí druhů a bojujete za prosperitu veškerého života na Zemi, doporučujeme vám seznámit se s 10 nejlepšími potravinami pro vegetariány. Doporučuje se zahrnout tyto produkty do nabídky.
10. Sójové maso
Kalorie na 100 g: 296 kcal.
Stále častěji se objevují lidé, kteří chtějí nahradit své obvyklé maso sójou - lídrem naší špičky. Po dlouhou dobu byl tento produkt zahrnut do jídel asijských zemí, ale dnes se u nás stal populárním. Navzdory skutečnosti, že masný výrobek vyrobený ze sójových bobů ztrácí chuťově na maso živočišného původu, není to z hlediska souboru živin horší.
Sójové maso je jednou z 10 nejlepších potravin pro obézní lidi. Složení produktu zahrnuje: vitamíny skupiny H, B, E. Kromě toho masný výrobek obsahuje fosfor, vápník, železo, hořčík, které jsou pro člověka nezbytné. Nejen vegetariáni, ale i ti, kteří chtějí zhubnout, mohou do své stravy zahrnout sójové maso, protože má extrémně nízký obsah tuku.
9. Tofu
Obsah kalorií na 100 g: 73 kcal.
Pokud stále nevíte, co tofu je, řekneme vám to. Výrobek je tvarohová (nebo sýrová) hmota a je známý všem vegetariánům. Tofu přišlo do Ruska z Číny, kde je jedním z nejoblíbenějších produktů. V restauracích a obchodech v Číně se tofu prodává v různých formách as různými přísadami: nakládané, smažené, ve formě hranolků, s houbami, s třešněmi - vyberte si podle svého vkusu!
Přijatelná dávka denně: 100 g, ačkoli Číňané doporučují konzumovat více, protože tofu je velmi zdravé. Pokud zkontrolujete seznam užitečných vlastností tohoto produktu, pak Číňané nelžou, tofu je vynikajícím zdrojem vysoce kvalitních bílkovin. Obsahuje všech 9 aminokyselin, které lidé potřebují konzumovat, aby si udrželi své zdraví. V Rusku se tofu prodává hlavně v tvrdé formě, i když může být také měkké.
8. Fazole
Kalorie na 100 g: 14 kcal.
Fazole jsou velmi chutné a zdravé luštěniny, které jsou často součástí jídelníčku sportovců. Díky všestrannosti fazolového produktu se s ním ochotně připravují různá jídla: polévky, saláty, pečivo atd. Je pozoruhodné, že ve světové produkci luštěnin zaujímají fazole 1. místo: na 20 milionech hektarů se pěstuje 9 milionů tun fazolí - působivé údaje!
Ve starověkém Řecku byl fazolový guláš považován za pokrm pro chudé, ale nyní se všechno změnilo - mnoho lidí na světě nutně zahrnuje fazole v nabídce restaurací. Luštěninový produkt obsahuje hodně bílkovin (22% sušiny), které se v nutriční hodnotě rovnají masným bílkovinám. V závislosti na druhu zrna mají fazole vysoký obsah minerálů: fosfor, vápník, hořčík a stopové prvky: měď, zinek atd.
7. Ovesné vločky
Obsah kalorií na 100 g: 102 kcal.
Pro mnoho lidí jsou ovesné vločky nepostradatelným snídaňovým pokrmem. Je to výživné a léčivé. Nejoblíbenější je oves - má vysoké procento tuku (6,2%) a obsahuje hodně fosforu a hořčíku. Pro zpestření chuti kaše obvykle přidávají: ořechy, bobule, strouhanou čokoládu atd., Ale existují i zajímavější řešení.
Ovesné vločky lze vařit:
- na mandlovém mléce;
- s kokosem;
- s jablečným pražením;
- s borůvkami;
- ve sklenici s kousky ovoce.
To jsou jen některé z nápadů, jak vařit ovesné vločky - možností vaření je mnohem více. Ovesné vločky byly na tomto seznamu z nějakého důvodu - kaše je užitečným zdrojem sacharidů, skutečný vegetariánský sportovec, rád ovesné vločky kdykoli během dne! Kromě toho nyní existuje mnoho odrůd kaše, mezi nimiž jsou i ty, které lze použít jako plnivo do smoothies.
6. Kešu oříšky
Kalorie na 100 g: 600 kcal.
Přívrženci vegetariánství vědí na vlastní kůži, jaké zdravotní výhody má kešu ořech. Kešu ořechy přirozeně rostou na východě Brazílie. V jeho vlasti se lahodné a neobvyklé ořechy používají při vaření a medicíně. Pravidelná konzumace ořechů prospívá celému tělu: posiluje imunitní systém, normalizuje trávení atd.
Kešu ořechy navíc dokonale podporují nervový systém díky vzájemně působícím nenasyceným mastným kyselinám: Omega 9, Omega 3 a Omega 6. Ořech obsahuje 73% denní hodnoty hořčíku, který je zodpovědný za svalové kontrakce. Kešu ořechy jsou považovány za nejchutnější ze všech ořechů, takže vegetariáni rádi připravují smetanu, mléko a přidávají je do dezertů atd.
5. Sušené ovoce
Kalorie na 100 g: 200-250 kcal.
Index kcal v sušeném ovoci je vyšší než v primárním produktu, avšak koncentrace užitečných prvků v malé porci je vyšší než v hrušce, hroznech nebo jablkách. V procesu přirozeného sušení se kousky ovoce a bobulí zmenšují v důsledku odpařování vody, ale množství sacharidů se nemění, proto se hodnota kalorií zvyšuje.
Bez suchého ovoce se v zimě neobejde ani jeden vegetarián - čerpají z nich energii a nahrazují je sladkostmi, které jsou zřídka veganské. Sušené meruňky, arašídy, datle, rozinky - vyberte si, co se vám nejvíce líbí! Sušené ovoce lze konzumovat jako samostatnou misku nebo přidat do ovesných vloček. Sušené ovoce je bohaté na hořčík, draslík, železo, jód atd., Které, jak víme, jsou pro člověka tak důležité.
Poznámka! Příznivé vlastnosti každého druhu sušeného ovoce pro lidské tělo se navzájem liší.
4. Arašídové máslo
Kalorie na 100 g: 530 kcal.
Upozorňujeme, že obsah kalorií v arašídovém másle je uveden na příkladu produktů Nutella.
Pravděpodobně jste už všichni viděli, jak v amerických filmech na snídani lidé natírají na chléb něco pastovitého. Jedná se o arašídové máslo - produkt, který je oblíbený nejen u veganů, ale iu jiných lidí. Arašídové máslo je lahodné a výživné. Jíst - potřebujete toho velmi málo. Charakteristickým rysem produktu je arašídová příchuť.
Arašídové máslo obsahuje:
- tuky - 51%;
- bílkoviny - 25%;
- sacharidy - 11%.
Je pozoruhodné, že těstoviny byly vynalezeny v roce 1890 ve Spojených státech - původně pro lékařské účely pro ty, kteří jsou v mase kontraindikováni. Později se těstoviny staly populární také mezi vegetariány. To není překvapující, protože to může být přidáno do kaše, konzumované s ovocem (pokud je nakrájíte na malé kousky a pomažete je těstovinami, ovoce bude jiskřit novými tóny).
3. Mořské řasy
Obsah kalorií na 100 g: 49 kcal.
Udržováním zdravé výživy se vegetariáni neobejdou bez mořských řas. Jedná se o velmi užitečný a nízkokalorický produkt bohatý na jód (ve 100 g zelí 300-480 mcg). Poprvé se Japonci dozvěděli o mořských řasách a jejich blahodárných vlastnostech - dnes je země lídrem ve výrobě řasy.
V 90. letech bylo v regionech Ruska na regálech obchodů vidět mořské řasy v konzervách - s radostí se konzumovaly s vařenými bramborami, které se přidávaly do salátů.Tento produkt byl velmi užitečný pro hostesky. Řasa nyní není o nic méně relevantní, zejména mezi vegany. Výhody používání řasy jsou zvláště patrné během jarního beriberi: pokožka se stává sametovou, nehty se posilují a vlasy se zesilují.
2. Hnědá rýže
Kalorie na 100 g: 337 kcal.
Vegan by měl mít v kuchyni vždy ta nejlepší jídla, jednou z nich je hnědá (neboli hnědá) rýže. Hnědá se na rozdíl od bílé vaří déle (po vroucí vodě se vaří asi 30 minut, u některých odrůd se vaří ještě déle - 45 minut), ale je také zdravější. Hnědá rýže je vynikajícím zdrojem fosforu, zinku a hořčíku. Všechny tyto látky jsou velmi důležité, protože jsou lidské stavební materiály.
Dobře vařená hnědá rýže získává jemnou ořechovou vůni, zatímco některé odrůdy mají ovocnou příchuť, díky níž je kompatibilní s různými pokrmy. Doporučuje se, aby dospělá osoba konzumovala maximálně 200 g rýže denně u žen a maximálně 250 g u mužů, a to až 2–3krát týdně. Častější konzumace hnědé rýže hrozí zadržením stolice a nadýmáním.
1. Banány
Kalorie na 100 g: 96 kcal.
Banány jsou všestranný a levný produkt, který by měl být vždy zahrnut do stravy veganů, protože je lze použít k přípravě různých pokrmů: zmrzlina, sendviče (vyrobené z banánů a arašídového másla), zdravé smoothies. Banány obsahují serotonin, látku zvyšující náladu, která bojuje proti depresi.
Kromě toho má ovoce vysoký obsah draslíku, což je prospěšné pro svaly, srdce a mozek. Vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, E, obsažené v banánech, mají příznivý účinek na nehty, vlasy, pokožku a zrak. Výzkum z Tchaj-wanské univerzity ukázal, že banány nemusí být odděleny od slupky; jsou také jedlé. Rovně s kůží z nich můžete vařit smoothies v mixéru, protože v něm je uloženo ještě více draslíku než v buničině.