Červený kaviár je nepostradatelným atributem sendvičů a mnoha dalších oblíbená jídla novoročního menu 2019... Výběr vysoce kvalitního a bezpečného kaviáru z lososa však není snadný, existuje příliš mnoho různých výrobců a produktů, které se za červený kaviár jen maskují.
A pak organizace "Roskachestvo" přišla na záchranu spotřebitelů. Udělala hodnocení nejlepšího červeného kaviáru 2018-2019 s uvedením ceny sklenice o hmotnosti 100 gramů. Díky němu bude váš novoroční stůl nejen krásný, ale také chutný!
| Značka kaviáru | Bezpečnost | Označení shody | Kvalitní | konečná známka |
|---|---|---|---|---|
| Tunaicha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Vysoce | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Vyrobeno na moři | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Ruský rybí svět | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Ústřice | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Ruské moře (losos) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Seina | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Mořský král | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Ruské moře (losos) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sachalin ryby | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Poledník | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| každý den | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Forward-S | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Rybí svět | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamčatské moře | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Skvělý život | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Červené zlato | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Obchodník | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Ruské moře (losos)
Cena - 451,43 rublů.
Z hlediska mikrobiologických parametrů je tento kaviár pro spotřebitele bezpečný. Obsahuje homogenní, čistá, i když ne dostatečně pevná vejce s charakteristickou chutí a vůní. Tento výrobek neobsahuje žádná barviva a obsahuje pouze konzervační látky deklarované výrobcem.
Existuje ale zvýšený obsah zbytečné tekutiny - jusa - z rozbitých vajec. Jeho celkový obsah v bance dosahuje 8,6% z celkového objemu.
9. Ústřice
Cena - 504 rublů.
Toto je nejdražší kaviár z růžového lososa v top 10 kvalitním červeném kaviáru. Nejsou v něm žádné toxické prvky ani antibiotika a nejsou zde ani cizí inkluze. Kaviár vypadá skvěle - vejce jsou porovnána „jedna k jedné“, kromě toho ve sklenici není téměř žádný jus - je to méně než 1% při přípustných 5%.
A pouze jedna věc mírně kazí dojem z Oysteru: výrobce nepřidal k označení cirkulační značku nebo značku shody (PCT).
8. Tungutun
Cena - 270,7 rublů.
Kaviár z růžového lososa s čistými, pevnými a jednotnými vejci. Množství stolní soli v něm nepřekračuje přípustné normy, což nelze říci o množství jus. V "Tungutun" zabírá 14,1% objemu. Je nepravděpodobné, že by někdo chtěl jíst tekutinu tekoucí z rozbitých vajec.
Vyloučíme-li tuto nevýhodu, pak je zbytek kaviáru bezvadný.
7. ARO
Cena - 230,7 rublů.
Toto je nejlevnější červený kaviár v hodnocení Roskachestvo. Zároveň to není horší než dražší protějšky, pokud jde o chuť nebo kvalitu. Vejce jsou celá, čistá, pevná a ve výrobku nejsou žádné škodlivé látky. Jusa je však již 14,5%, místo přijatelných 5%.
6. Ruský rybí svět
Cena - 361,53 rublů.
Do tohoto kaviáru z růžového lososa nejsou přidána žádná barviva ani látky ohrožující zdraví. A jeho typ a skutečná čistá hmotnost odpovídají těm, které jsou uvedeny v označení. Kaviár není podle chuti příliš slaný. Je v něm však spousta jusů z roztržených vajec. Jeho množství bylo 24,4% z čisté hmotnosti, což je hodně, protože vysoce kvalitní výrobek musí obsahovat až 5% jus.
5. Vyrobeno na moři
Cena - 393,57 rublů.
Téměř vše v tomto růžovém lososovém kaviáru produkovaném společností OOO Putin je dobré. A vzhled a nepřítomnost barviv a dodržování bezpečnostních požadavků a mírně slaná chuť. Ale dzhusa je příliš mnoho (12,4%).Za to se nedostala do top 3 nejlepšího červeného kaviáru v Rusku.
4. IBS
Cena - 374,17 rublů.
Kaviár z růžového lososa s příjemným vzhledem a mírně slanou chutí. Odborníci z Roskachestva nenašli ve složení konzervačních látek žádné cizí nečistoty ani nedeklarované složení. Našli však velké množství (14,7%) kapaliny, ve které se vajíčka vznášejí. A na chleba nemůžete nalít tekutinu.
3. Velmi
Cena - 408,14 rublů.
Třetí místo v seznamu nejlepších červených kaviárů získalo Roskachestvo s kaviárem sockeye s lákavým názvem. Odborníky však nepřitahovalo slovo „velmi“, ale bezpečnost, mírně slaná chuť a krásný vzhled kaviáru. Má extrémně málo šťáv (méně než 1%) a čistá hmotnost je stejná, jak je uvedeno.
2. Globus
Cena - 328,56 rublů.
Druhé místo v hodnocení nejlepšího kaviáru z červeného lososa zaujímá produkt vyrobený společností OOO Putin. Tento růžový kaviár z lososa je mírně solený, bez barviv, plně vyhovuje bezpečnostním požadavkům a čistá hmotnost je stejná jako deklarovaná výrobcem. Nejsou v něm žádné cizí inkluze a je tu malá jusa (ne více než 1%), která nezkazí vzhled kaviáru.
1. Tunaicha
Cena - 380 rublů.
Jeden ze tří vzorků nejlepšího kaviáru z červeného lososa, který získal pět hvězdiček z pěti. Kaviár z lososového knedlíku je bezpečný, neobsahuje barviva a nečistoty, je slaně slaný a obsahuje malé množství tekutiny - méně než 1%. Odborníci nezjistili žádné nesrovnalosti mezi skutečnou a deklarovanou čistou hmotností.
A nejhorší červený kaviár vyráběný v Rusku byl kupetský kaviár. Navzdory svému působivému názvu byl tento produkt bohatý pouze na jednu věc - množství konzervačního urotropinu. Od roku 2009 je jeho použití při výrobě červeného kaviáru zakázáno. Urotropin v lidském těle se přeměňuje na formaldehyd, což zjevně nepřispívá ke zlepšení pohody. Tento kaviár také obsahuje zvýšené množství mikroorganismů.