يعمل الكبد ليلاً ونهاراً على إزالة السموم من الأطعمة التي نتناولها وحمايتنا من العديد من الأمراض الخطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكبد مسؤول عن إنتاج الصفراء ، وهو أمر ضروري من الناحية الأيضية لتفكيك وامتصاص الدهون والبروتينات. لكننا نتذكر كل هذه الوظائف المهمة والمفيدة عندما يمرض الكبد.
فيما يلي سبع فواكه وخضروات تحافظ على صحة الكبد وتبقينا بعيدًا عن عقلك.
7. الجريب فروت
تحتوي هذه الفاكهة الحمضية على مادة الفلافونويد المعروفة باسم Naringenin. يتسبب في حرق الكبد للدهون وليس تخزينها.
6. الثوم
غني بالسيلينيوم والأليسين ، الثوم من جنس البصل يزود الكبد بمغذيين أساسيين ، مما يسمح له بالعمل بكفاءة أكبر. السيلينيوم ضروري لاستعادة خلايا الكبد ، ومركب الأليسين المحتوي على الكبريت يزيل الكوليسترول الزائد من الجسم. بالنسبة للأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء وللميكروبات المعوية ، فإن مستخلص الثوم المسن أكثر أمانًا. تأتي من الثوم الطازج المحفوظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 شهرًا.
5. التفاح
اللذيذ والحلو يحل محل التوابل ولاذع في أفضل 7 أطعمة للكبد. تفاحة واحدة في اليوم ستمنع الكثير من المشاكل الصحية. تساعد هذه الفاكهة على إزالة السموم والكوليسترول الخطير من الدم مما يسهل على الكبد. يحتوي التفاح العضوي (العضوي) على أقل كمية من المبيدات وهو أفضل مصدر لمغذيات الكبد.
4. البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة ، والمعروفة أيضًا باسم البطاطا الحلوة ، غنية جدًا بالبيتا كاروتين. إنه عامل غذائي طبيعي ومضاد للالتهابات يحتاجه الجسم. يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في الكبد ولا يؤدي إلى تسمم الكبد. يمكن أن تبقى البطاطا الحلوة في مكان مظلم وبارد لفترة طويلة ولا تفسد. إنها مليئة بفيتامين ج والألياف ، بالإضافة إلى عدد من العناصر الغذائية الأخرى ، وتساعد الكبد على العمل بأقصى "قوته".
3. الليمون
هذه الهدايا الصفراء الصغيرة من الطبيعة مليئة بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى. إنها تساعد الكبد على إنتاج المزيد من الإنزيمات التي تعمل على تحسين عملية الهضم وتمنحنا دفعة من الحيوية. يحتوي الليمون على مواد البكتين التي تساعد على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم. يمكن أن يساعد الليمون أيضًا في تهدئة الجسم عن طريق تحييد السموم وإزالة الفضلات.
2. البنجر
في البداية ، كان الناس يأكلون أوراق البنجر ، وأصبحت الخضروات الجذرية الحلوة "عصرية" في أيام روما القديمة. الشمندر هو نبات ينقي الدم ويحفز وظائف الكبد ويزيد من إنتاج العناصر الغذائية في الجسم. يوفر لنا البنجر مضادات الأكسدة الهامة مثل البكتين والبيتانين. البيتانين مادة مغذية تحمي الخلايا والبروتينات والإنزيمات من الإجهاد البيئي. وهو معروف أيضًا بخصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للسرطان ، ويشارك في إنتاج مادة الكولين ، مما يحسن وظائف خلايا الكبد. يزيل البكتين السموم ، ولن يقول الكبد إلا "شكرًا" للبنجر.
1. البروكلي
# 1 في قائمة أفضل الفواكه والخضروات لدعم الكبد. يشير لون البروكلي الأخضر اللامع إلى تركيز عالٍ من الكلوروفيل ومضادات الأكسدة.والألياف الموجودة في البروكلي تساعد الكبد على "تطهير" الجسم من السموم والمواد المسرطنة. تحتوي هذه الخضار المذهلة أيضًا على مواد تسمى الجلوكوزينات التي تساعد الكبد على إنتاج المزيد من الإنزيمات لتحسين الهضم والقضاء على السموم. البروكلي هو مصدر غني بشكل خيالي لمضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون (فيتامين E) الذي ثبت أنه يحسن 43 ٪ من مرضى الكبد الدهني ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة فرجينيا كومنولث.