تعتبر الأطعمة المعدلة وراثيًا تقدمًا في العلوم الحديثة ، ولكنها أصبحت ممكنة ليس فقط من قبل علماء من مختبرات جيدة التمويل تم بالفعل تحسين معظم نباتات الحدائق المعروفة للبشرية وراثيًا منذ سنوات عديدة. تختلف العديد من الفواكه والخضروات المفضلة لدينا اختلافًا جذريًا عن أسلافهم البرية. كيف كانت تبدو هذه النباتات من قبل؟ ابحث في مادتنا.
تقديم أفضل 7 نباتات مستأنسة كانت برية وموجودة بفضل الهندسة الوراثية في الماضي.
7. اللوز
اللوز الذي نأكله اليوم هو أصناف مستأنسة مشتقة من عدة أنواع من اللوز البري. اللوز البري مر ، بسبب وجود الأميغدالين ، وعندما تتحلل ، تشكل هذه المادة حمض الهيدروسيانيك السام.
من الواضح أن الناس اختاروا وعبروا أحلى أنواع اللوز المر حتى تصبح المكسرات صالحة للأكل. يعد هذا إنجازًا كبيرًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن تناول عشرات المكسرات السامة سيقتل شخصًا يختبر اللوز من أجل صلاحيته للأكل.
6. البطيخ
يعد البطيخ الحديث من أكثر الفواكه المعدلة في تاريخ البشرية. ظهرت أول الأنواع المستأنسة جنوب الصحراء.
يتكون البطيخ الموجود في البرية بشكل أساسي من البذور ولا يزيد وزنه عن 80 جرامًا. "أحفادهم" الحديثين هم 91.5٪ ماء ويزن 2 كغم أو أكثر.
يرجع اللون الأحمر الفاتح للفاكهة إلى الإفراط في إنتاج مركب يسمى اللايكوبين. يزرع الناس هذه السمة عمدًا في البطيخ. يُظهر تحليل جينوم البطيخ أيضًا أن التدجين قلل من مقاومته الطبيعية للأمراض.
5. الموز
لا يبدو الموز "البري" مثل نظيره "المستأنس". إنها صغيرة ، وقوية ، وقليلة الطعام ، وبها الكثير من البذور. لكن في بعض الأحيان توجد أيضًا متغيرات متحولة بدون بذور.
كان على البشر العمل مع هذه الطفرة المحددة لمدة 6500 عام على الأقل لإنشاء صنف الموز الخالي من البذور.
4. الذرة
بدأ المكسيكيون القدماء بتربية "ملكة الحقول" بشكل انتقائي منذ حوالي 10 آلاف عام.
ظهر هذا النبات فجأة وبشكل غامض في السجلات الأثرية ؛ تم الكشف عن أسرار تطورها مؤخرًا فقط من خلال التحليل الجيني الجزيئي. كان التغيير الأكثر أهمية هو قمع تشعب السيقان. نتيجة لذلك ، ينتج النبات عددًا أقل من الآذان ، لكن هذه الأذنين ضخمة ، مع صفوف طويلة من الحبوب.
3. الفراولة
الفراولة الحلوة والعصرية جديدة نسبيًا. تمت زراعته فقط في خمسينيات القرن الثامن عشر.
جلب عالم الرياضيات والمهندس أماديوس فرانسوا فريزير الفراولة من تشيلي إلى أوروبا في القرن الثامن عشر. بعض النباتات تبرعت بها فريزر للحديقة النباتية الباريسية. تم زرعها بجانب فراولة فرجينيا المستوردة من أمريكا الشمالية. تم الحصول على الفراولة (الفراولة) عن طريق خلط هذين النوعين.
2. القهوة
القهوة هي مشارك آخر في ترتيب النباتات التي من صنع الإنسان. تم تضمينه في قائمة النباتات المحسنة بشريًا لأن هناك العديد من الأصناف التي تم إنشاؤها فقط لإرضاء شغفنا بأذواق جديدة.
يعود أول دليل على استخدام مشروب القهوة إلى القرن الخامس عشر. كان ثملاً في الأديرة الصوفية في اليمن.
يوجد حاليًا حوالي 10 أنواع مختلفة من شجرة البن. هذا على الرغم من حقيقة أن هناك أنواعًا مختلفة داخل كل نوع. علاوة على ذلك ، تأتي جميع الأصناف الحديثة المعدلة وراثيًا من شجرة بن أرابيكا. وهو بحد ذاته هجين من أصل غامض.
1. القمح
يتصدر قائمة أشهر النباتات المستأنسة. بدأت زراعتها في بداية العصر الحجري الحديث.
من السمات غير السارة للقمح البري أنه لا يمكن حصاد حبوبه. تنهار على الفور بعد النضج.
وجد علماء الآثار آذانًا قديمة من القمح وتشير بيانات تحليلهم إلى أنه في الفترة من 10 آلاف إلى 6.5 ألف سنة مضت ، تم تدجين النبات تدريجياً. أهم إنجاز للتربية المستهدفة هو زيادة نسبة الحبوب ذات الجين المقاوم للتساقط.
عزيزي المؤلف ، "معظم نباتات الحدائق المعروفة للبشرية قد تم تحسينها وراثيًا منذ سنوات عديدة" - نعم ، ولكن من خلال الانتقاء ، وليس التعديل الجيني ، هاتان طريقتان متعارضتان تمامًا.