اليوم ندعو كل من يشعر بالملل من المأكولات الطازجة إلى المائدة. العشرة الأوائل الحالي يحتوي على الأطباق الحارة في العالم.
البهارات الحارة تقليدية لمطبخ دول الشرق. في المناخات الحارة ، تساعد التوابل في الحفاظ على الطعام لفترة أطول ، كما تساعد أيضًا في محاربة بعض مسببات الأمراض من الالتهابات المعوية هناك العديد من المشجعين الحارين بين الأوروبيين والأمريكيين. بالمناسبة ، كان الأمريكي ويلبر سكوفيل هو من اقترح مقياسًا لقياس حدة الأطباق.
للمقارنة ، تقدر صلصة تاباسكو الكلاسيكية بـ 600-800 سكوفيل ، وهي مدرجة في العشرة الأوائل لدينا تاباسكو أبانيرو - بالفعل في 5000-7000 سكوفيل.
10. الكيمتشي
يعتبر هذا الطبق عند الكوريين من السمات التي لا غنى عنها في أي وجبة. يعتقد أن الاستهلاك المعتدل منه يعزز حرق الدهون. الكيمتشي مصنوع من مخلل الخضار ، وخاصة الملفوف الصيني ، والمتبل بالفلفل الحلو والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر. كما يستخدم هذا الطبق كعلاج للسعال.
9. ماما أفريقيا
هذه الصلصات الجنوب أفريقية مصنوعة من الفلفل الحار والبصل والثوم والجزر والفلفل الأخضر مع مجموعة من التوابل: الكزبرة والريحان والأوريجانو والزنجبيل والنعناع. بالمقارنة مع ماما أفريكا ، ستبدو صلصة تاباسكو الشهيرة غير معتادة. لا ينصح عشاق التوابل المحنكين حتى بشم الصوص الأفريقي من مسافة قريبة دون تحضير.
8. الكسكس
يتم طهي الطبق التقليدي من شمال إفريقيا والشرق الأوسط بشكل مختلف ، لذلك بالإضافة إلى الأنواع الحارة ، هناك أصناف شائعة وحتى حلوة. ومع ذلك ، على سبيل المثال ، يتم تحضير كسكس الضأن تقليديًا مع إضافة العديد من التوابل. يجب أن يحرق الطبق المعد بشكل صحيح الحنك واللسان.
7. فال
هذا النوع من الكاري يحظى بشعبية كبيرة بين هواة الطعام الحار. يتضمن Phaal 10 أنواع من الفلفل ، وأهمها Bhut Yelekiya ، والتي تم إدراجها في كتاب غينيس للأرقام القياسية بسبب حدتها. بالمناسبة ، غالبًا ما يتم طلب phaal من قبل الأوروبيين والأمريكيين الذين يرغبون في تذوق المأكولات الشرقية الحارة حقًا.
6. صلصة تاباسكو هابانيرو
هذه الصلصة شائعة في المأكولات الكاريبية والمكسيكية والأفريقية. يختلف هذا التنوع عن Tabasco الكلاسيكي من خلال وجود الفلفل الأكثر سخونة من مجموعة Abanero. بالمناسبة ، سرعان ما ابتكر مواطنونا الذين جربوا الصلصة وصفة لتسخين الفلفل - قطرة تاباسكو هابانيرو على كوب من الفودكا.
5. وعاء ساخن سيئ السمعة
يمكن تذوق هذا الطبق الصيني في بعض المطاعم. يُعتقد أنها كانت ذات يوم سمة من سمات إحدى الطقوس السادية في الصين في العصور الوسطى. كقاعدة عامة ، جزء صغير من "القدر" يكفي لتقلصات المعدة.
4. بوليوود بيرنر
يقدم هذا الطبق في أحد المطاعم البريطانية. تحفة الطهي لا تظهر في القائمة - يتم إعدادها حصريًا بترتيب خاص. يشمل الطبق لحم الضأن والأرز و 20 حبة فلفل حار من مجموعة Naga Infinity.
3. شيلي الاسترالية
في محاولاتهم لتجاوز توابل المطبخ الشرقي ، وصل الأستراليون تقريبًا إلى حد العبثية. ستجعل ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأسترالي وعاءًا كبيرًا من الأرز المطبوخ ساخنًا بشكل لا يطاق. ومع ذلك ، فإن هذه الحقيقة لم تمنع اثنين من السكان الأستراليين اليائسين الذين تذوقوا الصلصة في أنقى صورها. انتهت التجربة بالهلوسة وغسل المعدة.
2. البطيخ المكسيكي
يحب المكسيكيون البطيخ في شكله الأصلي ، ولكن بعد تحضير بسيط ، تتحول الفاكهة الحلوة إلى طبق حار بشكل لا يصدق. يرش اللب بالملح ويرش بعصير الليمون ويتبل بالفلفل. لا يجد كل سائح القوة لتذوق مثل هذه الأطعمة الشهية.
1. أجنحة الدجاج "Hot Suicide"
يمكن ترجمة اسم هذا الطبق الأصلي إلى "Burning Suicide". يتم تقديم هذا الشهي في أحد مطاعم شيكاغو. قبل تذوق طعام شهي ، يوقع الزوار على وثيقة تفيد بعدم وجود شكاوى لديهم بشأن المنشأة بسبب المضاعفات الصحية المحتملة. أجنحة الدجاج الحارة في العالم تقدم مع الخبز الأبيض والقشدة الحامضة ، والتي تعتبر "ترياق" جيد لجميع أنواع التوابل.