بعد الماء ، ما هو برأيك المشروب الغازي الأكثر شعبية في العالم؟ إذا قررت أن هذا شاي ، فإن التخمين صحيح. وفقًا للإحصاءات ، يتم شرب ما بين 2 إلى 3 مليارات كوب من الشاي وحوالي 2 مليار كوب من القهوة يوميًا في العالم.
حول أغلى قهوة في العالم لقد كتبنا بالفعل. حان الوقت للحديث عن أغلى أنواع الشاي ، والتي يكون الذواقة على استعداد لدفع مئات بل آلاف الدولارات مقابلها.
10. Gorreana Broken Leaf - 405 دولارات للكيلوغرام
يأتي هذا الشاي من أقدم مزارع الشاي في أوروبا. بالإضافة إلى ذلك ، تعد Gorreana مزرعة الشاي الوحيدة التي لا تزال تعمل في أوروبا (في جزيرة São Miguel ، الأزور). تنتج حوالي 33 طنًا من الشاي سنويًا.
تُزرع عدة أنواع من الشاي هناك ، لكن الشاي الأسود Broken Leaf مميز. يتكون من ثلث الأوراق فقط من كل فرع من فروع شجيرة الشاي.
يميزه لونه النحاسي ورائحته الفاكهية عن أنواع الشاي الأخرى.
9. شاي جيوكورو - 650 دولار / كجم
استمر تصنيفنا لأغلى أنواع الشاي في العالم من قبل ياباني أصيل يحمل اسمًا جميلًا ، والذي يُترجم إلى "قطرة ثمينة" أو "ندى اللؤلؤ". لها لون أخضر مميز.
لزيادة محتوى الأحماض الأمينية في الأوراق وتقليل محتوى الكاتشين (الذي يعطي مرارة الشاي) ، يتم حمايتها من أشعة الشمس لمدة أسبوعين قبل الحصاد. هذا يسمح للجيوكورو بتطوير رائحة فريدة وطعم حلو.
8. Poo Poo Pu-Erh Tea - 1000 دولار / كجم
على الرغم من أن اسم هذا الشاي يبدو وكأنه اخترعه طفل جالس على إناء ، فإن تاريخ Pu Pu Puer يعود إلى القرن الثامن عشر. كان الإمبراطور الصيني إيكسينيرو هونغلي من أسرة تشينغ أول من استمتع بهذا المشروب ، والذي أرسله إليه الأطباء كهدية.
ولكن لماذا حصل Poo Poo Pu-Erh على اسمه الغامض؟ الحقيقة هي أن الحشرات تستخدم في إنشائها ، وتتغذى على أوراق الشاي ولا شيء غير ذلك. بمساعدة ملاقط وعدسة مكبرة ، يقوم العمال بجمع فضلات هذه الحشرات بعناية ، وإعداد منشط Pu Puer منه. ألف دولار للبراز الصالح للأكل ، ليس سيئا ، أليس كذلك؟
7. شاي Tieguanyin - 3000 دولار / كغ
يعتبر شاي أولونغ من أغلى وأرقى أنواع الشاي الصيني الاسود ، وله رائحة زهرية ومن المعروف أنه يستخدم حتى سبع مرات قبل أن يفقد رائحته الجميلة.
يأتي اسم الشاي ، الذي يُترجم إلى "إلهة الرحمة الحديدية" من اسم إلهة الرحمة الصينية كوان يين ، وبالطبع ترتبط العديد من الأساطير بهذا. يحكي أحدهم قصة فلاح فقير للغاية كان يعتني بمعبد مهجور مخصص لهذه الإلهة. ذات يوم ظهر له كوان يين في المنام وأخبره عن المكان الذي تم إخفاء الكنوز فيه.
عندما ذهب الفلاح إلى المكان المشار إليه في الحلم ، وجد نبتة هناك ، وأخذها وبدأ في الاعتناء بها. في وقت لاحق ، قرر صنع الشاي من أوراق النبات وتلقى مشروبًا ممتازًا ، جلب له بيعه الثروة والازدهار. وظهرت كلمة "حديد" في اسم الشاي لأنه عند تخميره غرق على الفور في القاع.
6. براعم شاي من الذهب الأصفر - 3000 دولار / كجم
هناك مزرعة واحدة فقط في العالم يتم فيها حصاد هذا الشاي ، ولجعله أكثر ندرة ، يتم حصاده يومًا واحدًا فقط في السنة ، وبمساعدة مقص ذهبي خاص ، وفقط من أعلى الأدغال.
المورد الحصري لبراعم شاي الذهب الأصفر هو TWG من سنغافورة. وعندما تسمي منتجها بكلمة "ذهب" ، فهذه ليست عبارة فارغة.يحتوي هذا النوع من الشاي على جزيئات من الذهب عيار 24 قيراطًا. في آسيا ، للذهب موقف خاص ، ويعتقد أنه مفيد للصحة.
نتيجة لذلك ، يمكن لخبراء الشاي الاستمتاع ليس فقط بمشروب باهظ الثمن ، ولكن أيضًا بمشروب جميل المظهر.
5. خمر النرجس - 6500 دولار للكيلوجرام
وفقًا للأسطورة اليونانية ، كان نرجس شابًا وسيمًا للغاية وأكثر نرجسية عاش على الأرض. من اسمه نشأ مصطلح النرجسية.
يتميز شاي Vintage Narcissus بجمال العبوة والطعم الذي تهيمن عليه الشوكولاتة والزهور والنفحات الخشبية. خصوصية هذا النوع من الشاي هو رائحة الدخان المكتسبة بسبب حقيقة أن الأوراق كانت مقلية فوق الفحم.
لكن Vintage Narcissus لا يمكنه التباهي بالشباب ، مثل النرجس الأسطوري. لقد تم الاحتفاظ بها بالفعل في علبة عمرها 60 عامًا. في الستينيات ، تم نقله إلى سنغافورة من الصين ، ثم تم تغييره عدة مرات. في عام 2013 ، تم الحصول عليها من قبل مليونير من ماليزيا. من غير المعروف ما إذا كان قد استمتع بالمحتويات أو ترك الصندوق سليمًا حتى البيع التالي.
4- شاي روث الباندا: 7000 دولار للكيلو
سر هذا الشاي الباهظ الثمن هو روث الباندا. تأكل هذه الدببة السوداء والبيضاء اللطيفة الخيزران فقط وتمتص حوالي 30٪ من العناصر الغذائية منه. تبقى جميع العناصر الغذائية الأخرى في البراز.
ولكن إذا كنت مستاءً من هذه الكلمات ، متخيلًا كيفية إضافة فضلات الباندا إلى الشاي ، فإننا نسارع إلى طمأنتك: يتم استخدامه حصريًا كسماد عضوي.
جاءت فكرة استخدام روث الباندا المغذي للغاية لزراعة الشاي إلى أذهان رجل الأعمال الصيني يانشي. ويقول إن الشاي الذي يُزرع على ما أصبح رمزًا للصين له "نكهة ناضجة وجوزية" وفوائد صحية عديدة.
3. Junshan Yinzhen - 8000 دولار / كجم
أحد أشهر أنواع الشاي في الصين والذي يحمل الاسم الجميل "الإبر الفضية من جبل جونشان" ينمو في جزيرة جونشان. وتفسر عبارة "الإبر الفضية" بحقيقة أن أوراقها تلتف إلى أنابيب على شكل إبرة ، ومغطاة بزغبات بيضاء صغيرة.
هناك 9 قواعد لتحصيل Junshan Yinzhen ، والتي وفقًا لها يجب ألا تختار:
- حتى الكلية المفتوحة قليلاً ،
- تلف الكلى
- كلية مجوفة ،
- الكلى طويلة جدا
- الكلى قصيرة جدا
- برعم مغطى بالندى
- الكلى الأرجواني
- الكلى البطيئة
- وأخيرًا ، لا يمكنك جمع الشاي في يوم ممطر.
2. PG Tips Diamond - 15000 دولار / كجم
ثاني أغلى شاي في العالم لا يُزرع على روث حيوان نادر ، ولا يحصده العذارى بمقص ذهبي مرة في السنة. إذن ما الذي يميزه؟ مقابل 15000 دولار ، ستحصل على كيس شاي مرصع بـ 280 ماسة مصنوعة يدويًا من قبل مجوهرات Boodles. تم صنع هذه الأكياس تكريما للذكرى الخامسة والسبعين لشركة الشاي البريطانية PG Tips.
ومع ذلك ، فإن حقيقة أن سعر هذا الشاي يتكون من كمية الأحجار الكريمة لا يعني أنه تم وضع مواد خام منخفضة الجودة في الكيس. العكس تماما! أوراق الشاي المستخدمة في PG Tips Diamond هي شاي Silver Tips Imperial. يشتهر هذا الشاي الخاص من سفوح جبال الهيمالايا بطعمه الرقيق. يتم حصاده فقط عند اكتمال القمر ويتم نسجه بخيوط فضية للتخمير الخاص.
1. دا هونغ باو - 600 ألف دولار للكيلوغرام
يعتبر شاي أولونغ الأسطوري شبه المخمر ذا قيمة كبيرة لدرجة أن الصين تعتبره كنزًا وطنيًا. يعود تاريخ زراعة Da-Hong Pao إلى عهد أسرة Ming.
غالبًا ما يتم استخدام أغلى أنواع الشاي في العالم كهدية للمسؤولين والأشخاص المهمين. في عام 2002 ، اشترى مطعم في قوانغتشو حوالي 7 ليان (0.35 كجم) من شاي دا هونغ باو من الشجيرات الأم في مزاد مقابل 120 ألف دولار.
شجيرات الشاي الأم الست التي تم جمع المواد الخام منها لدا هونغ باو قديمة جدًا: عمرها حوالي 400 عام. وكأن هذا لم يكن كافيًا ، كان آخر حصاد في عام 2005.
في الواقع ، هناك أنواع تجارية أخرى من شاي دا هونغ باو مصنوعة من أوراق مأخوذة من أحفاد الشجيرات الأم.
يرتبط أصل Da Hong Pao (المترجم من "Big Red Robe" الصيني) بالعديد من الأساطير ، ولكن من بينها اثنان من أشهر الأساطير. وفقًا لأحدهم ، أعطى راهب هذا الشاي شرابًا لطالب أصيب بضربة شمس. بعد اجتياز الامتحان بنجاح وحصوله على مركز جيد ، أراد الطالب السابق أن يشكر الراهب وأرسل له رداء أحمر مطرزًا عليه تنين.ومع ذلك ، رفض الراهب الهدية ، وفقًا للتقاليد البوذية ، ثم قام المتبرع بلف شجيرة الشاي بقطعة قماش حمراء باهظة الثمن.
وفقًا لأسطورة أخرى ، تعافت والدة إمبراطور سلالة مينغ من المرض بفضل هذا المشروب الثمين ، وأرسل ابنها أربعة أردية حمراء كبيرة كعربون امتنان لتغطية شجيرات الشاي الشافية.