يمكن أن تكون المبيدات الحشرية مفيدة وخطيرة. إنها ضرورية للمزارعين لحماية النباتات من الآفات الحشرية والفطريات والعفن والتهديدات الأخرى. في هذه الحالة ، تؤثر جرعة المبيدات الموجودة في المنتج على سميته. في الجرعات الصغيرة ، يمكن أن تكون مبيدات الآفات غير ضارة ، ولكن إذا تراكمت في جسم الإنسان ، فمن الواضح أن هذا ليس جيدًا للصحة. ومع ذلك ، فإن الآثار طويلة المدى لتناول الطعام مع المبيدات الحشرية على أساس يومي غير معروفة.
أصدرت مجموعة العمل البيئية (EWG) للولايات المتحدة سنويًا دزينة قذرة - تصنيف أكثر الأطعمة النباتية تلوثًا بمبيدات الآفات... تم نشره منذ عام 1993 وتم استخدامه في الإرشادات الغذائية من قبل العديد من الأطباء والمنظمات الطبية المشهورة ، بما في ذلك الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال.
في المجموع ، تم تحليل 48 من أكثر الخضروات والفواكه شيوعًا ، وفي 70٪ منها تم العثور على آثار لما لا يقل عن مادة كيميائية واحدة. ومع ذلك ، فإن أكثر من 98 في المائة من عينات الفراولة ، والسبانخ ، والخوخ ، والنكتارين ، والكرز ، والتفاح أثبتت وجود آثار لمبيد واحد على الأقل. بقيت بقايا المبيدات على الفواكه والخضروات حتى بعد شطفها وتنظيفها في بعض الحالات. نقدم لك أفضل 10 منتجات ذات أعلى محتوى من المبيدات وفقًا لـ EWG 2017.
10. الطماطم
يفتح أفضل عشرة منتجات "قذرة" ، والتي بدونها لا يمكن تصور معظم وصفات السلطة. في عام 2016 Dirty Dozen ، حصل على المرتبة التاسعة.
9. الكرفس
في عام 2016 ، احتلت هذه الخضار المرتبة الخامسة. حسنًا ، في حالة Dirty Dozen ، كلما كان المنتج بعيدًا عن المركز الأول ، كان أفضل لمن يأكله.
8. العنب
انتقل من المرتبة السادسة في ترتيب العام الماضي إلى المرتبة الثامنة. وهذا يعني أن العنب الذي اختاره فريق عمل الخبراء (EWG) يحتوي على آثار أقل لمبيدات الآفات مقارنة ببيانات عام 2016.
7. الكرز الحلو
جندي المبيدات الثابتة - كما كان في المركز السابع في عام 2016 ، فإنه لا يزال مدرجًا في القائمة الحالية.
6. الكمثرى
احتوى أكثر من نصف العينات المختبرة على آثار لخمسة أو أكثر من مبيدات الآفات المختلفة. بما في ذلك carbendazim acetamiprid و imidacloprid و diphenylamine.
5. الخوخ
في عام 2016 ، احتل الخوخ المرتبة الرابعة في تصنيف المبيدات الحشرية. هذا العام ، تحتوي على عدد أقل من المواد الضارة بالصحة ، والتي لا يمكن إلا أن ترضي عشاق هذه الفاكهة
4. التفاح
في العام الماضي ، احتلت التفاح المرتبة الثانية في Dirty Dozen ، وقبل ذلك كانت تتصدر القائمة لمدة خمس سنوات. هذا العام كانوا في المركز الرابع فقط ، وخسروا المركز الأول للفراولة.
3. النكتارين
تم اختبار جميع العينات المختبرة تقريبًا من هذه الفاكهة اللذيذة والعصرية إيجابية لوجود مبيد حشري واحد على الأقل.
2. السبانخ
تحتوي عينات السبانخ ، في المتوسط ، على ضعف بقايا مبيدات الآفات من حيث الوزن مثل أي خضروات أو فاكهة أخرى تم اختبارها في دراسة Dirty Dozen. احتوت ثلاثة أرباع عينات السبانخ على بقايا مادة DDT ، وهي مبيد حشري عصبي. وفقا للدراسات الحديثة ، فإنه يسبب اضطرابات سلوكية عند الأطفال الصغارومع ذلك ، فإن معظم المبيدات الموجودة في عينات السبانخ تعتبر آمنة.
1. الفراولة
يتصدر تصنيف المنتجات النباتية "القذرة" المحبوب من قبل العديد من التوت الزائف (في الواقع ، تنتمي الفراولة إلى العديد من المكسرات). تحتوي إحدى دفعات الفراولة المختبرة على 20 مبيدًا مختلفًا. ما الذي يفسر الكمية المذهلة من المبيدات في الفراولة الصغيرة؟ الطلب في غير موسمها. ذات مرة ، أنتجت الفراولة محصولًا موسميًا محدودًا ، لكن الاستخدام المكثف لمبيدات الآفات أدى إلى زيادة الغلات وإطالة موسم النمو. في كاليفورنيا ، حيث تزرع معظم الفراولة الأمريكية ، هناك 135 كيلوجرامًا من المبيدات لكل فدان معالج.
وأنظفها: ذرة حلوة ، أفوكادو ، أناناس ، ملفوف ، بصل ، بازلاء حلوة مجمدة ، بابايا ، هليون ، مانجو ، باذنجان. احتوت 1٪ فقط من عينات الأفوكادو والذرة الحلوة على أي مبيد حشري محدد ، لذلك تعتبر أنقى المنتجات.
يهدف تصنيف EWG إلى توجيه المشترين نحو شراء أنظف المنتجات من حيث المحتوى الكيميائي. يحث خبراء EWG على شراء المنتجات العضوية (أي بدون الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الكيميائية الاصطناعية والأسمدة). هذا مهم بشكل خاص للنساء الحوامل والأسر التي لديها أطفال ، حتى المستويات المنخفضة من التعرض لمبيدات الآفات يمكن أن تكون ضارة بالجسم الهش أو المجهد بشدة. ولكن إذا كانت ميزانيتك لا تسمح بالشراء المتكرر للمنتجات العضوية أو نادرًا ما تكون معروضة للبيع ، فإن اختيار الأطعمة "النظيفة" و "المتسخة" سيساعدك على تقليل استهلاكك للفواكه والخضروات الأكثر تلوثًا.
نسخة فيديو لترتيب العام الماضي لمنتجات المبيدات