الكافيار الأحمر هو سمة لا غنى عنها للسندويشات والعديد من السندويشات الأطباق الشعبية لقائمة رأس السنة الجديدة 2019... ومع ذلك ، فإن اختيار كافيار السلمون عالي الجودة والآمن ليس بالأمر السهل ، فهناك العديد من الشركات المصنعة والمنتجات المختلفة التي تتنكر فقط في صورة كافيار أحمر.
ثم جاءت منظمة "Roskachestvo" لإنقاذ المستهلكين. هي صنعت تصنيف أفضل كافيار أحمر 2018-2019 مع بيان سعر جرة وزنها 100 جرام. بفضله ، لن تكون طاولة العام الجديد جميلة فحسب ، بل ستكون أيضًا لذيذة!
| ماركة الكافيار | سلامة | وسم الامتثال | جودة | الدرجة النهائية |
|---|---|---|---|---|
| توناشا | 5 | 5 | 5 | 5 |
| جلوبس | 5 | 5 | 5 | 5 |
| جدا | 5 | 5 | 5 | 5 |
| متلازمة القولون المتهيج | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| صنع في البحر | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| عالم الأسماك الروسي | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| تونغوتون | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| محار | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| البحر الروسي (السلمون الصديق) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| ميرامار | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| أفاشا | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| سين | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| كوريل | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| ملك البحر | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| البحر الروسي (سمك السلمون) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| ضعه في | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| أسماك سخالين | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| كورساكوف 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| خط الطول | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| كل يوم | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| ماكاروف | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| إلى الأمام- S. | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| عالم السمك | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| بحر كامتشاتكا | 0 | 0 | 0 | 0 |
| أوبكوموفسكايا | 0 | 5 | 0 | 0 |
| حياة جميلة | 0 | 5 | 5 | 0 |
| الذهب الأحمر | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| تاجر | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. البحر الروسي (السلمون الصديق)
السعر - 451.43 روبل.
من حيث المعايير الميكروبيولوجية ، يعتبر هذا الكافيار آمنًا للمستهلكين. يحتوي على بيض متجانس ونظيف ، وإن لم يكن صلبًا بدرجة كافية مع طعم ورائحة مميزة. لا يحتوي هذا المنتج على ملونات ويحتوي فقط على المواد الحافظة التي أعلنتها الشركة المصنعة.
ولكن هناك محتوى متزايد من سائل عديم الفائدة - جوسا - من البيض المتفجر. يبلغ إجمالي محتواه في البنك 8.6٪ من الحجم الإجمالي.
9. المحار
السعر - 504 روبل.
هذا هو أغلى كافيار سمك السلمون الوردي في أفضل 10 كافيار أحمر. لا يحتوي على عناصر سامة أو مضادات حيوية ، كما أنه لا يحتوي على شوائب غريبة. يبدو الكافيار رائعًا - البيض متطابق مع "واحد لواحد" ، إلى جانب ذلك ، لا يوجد تقريبًا في البرطمان - فهو أقل من 1٪ بنسبة 5٪ المسموح بها.
وهناك شيء واحد فقط يفسد قليلاً انطباع أويستر: لم تضف الشركة المصنعة علامة تداول أو علامة مطابقة (PCT) إلى العلامة.
8. تونغوتون
السعر - 270.7 روبل.
كافيار السلمون الوردي مع بيض نظيف وثابت وموحد اللون. كمية ملح الطعام الموجودة فيه لا تتجاوز المعايير المسموح بها ، والتي لا يمكن أن تقال عن كمية الآبار. في "Tungutun" يحتل 14.1٪ من الحجم. من غير المحتمل أن يرغب أي شخص في تناول السائل المتدفق من البيض المتفجر.
إذا استثنينا هذا العيب ، فإن باقي الكافيار لا تشوبه شائبة.
7. ARO
السعر - 230.7 روبل.
هذا هو الكافيار الأحمر الأكثر تكلفة في تصنيف Roskachestvo. في الوقت نفسه ، فهي ليست أقل شأنا من نظيراتها الأغلى ثمنا سواء في الذوق أو في صفاتها. البيض كامل ونظيف وثابت ولا يحتوي المنتج على مواد ضارة. ومع ذلك ، فإن جوسا بالفعل 14.5٪ ، بدلاً من 5٪ المقبولة.
6. عالم الأسماك الروسي
السعر - 361.53 روبل.
لا توجد صبغات أو مواد خطرة على الصحة مضافة إلى كافيار السلمون الوردي. ويتوافق نوعها ووزنها الصافي الفعلي مع تلك المنصوص عليها في الوسم. الكافيار ليس مالح جدا حسب الذوق. ومع ذلك ، هناك الكثير من الآذان من البيض المتفجر فيه. كانت قيمتها 24.4٪ من الوزن الصافي ، وهي نسبة كبيرة ، حيث يجب أن يحتوي المنتج عالي الجودة على ما يصل إلى 5٪.
5. صنع في البحر
السعر - 393.57 روبل.
كل شيء تقريبًا في هذا الكافيار من سمك السلمون الوردي الذي تنتجه شركة "بوتين" هو جيد. والمظهر ، وعدم وجود الأصباغ ، والتوافق مع متطلبات السلامة ، ومذاق مالح معتدل. لكن جوسا أكثر من اللازم (12.4٪).لهذا ، لم تدخل في المراكز الثلاثة الأولى لأفضل كافيار أحمر في روسيا.
4. IBS
السعر - 374.17 روبل.
كافيار السلمون الوردي بمظهر لطيف وطعم مالح معتدل. لم يجد خبراء Roskachestvo أي شوائب أجنبية أو غير مصرح بها في تكوين المواد الحافظة. لكنهم وجدوا كمية كبيرة (14.7٪) من السائل الذي يطفو فيه البيض. ولا يمكنك وضع سائل على الخبز.
3. جدا
السعر - 408.14 روبل.
المركز الثالث في قائمة أفضل الكافيار الأحمر منحت Roskachestvo إلى الكافيار sockeye باسم جذاب. لكن لم تكن كلمة "جدا" هي التي جذبت الخبراء ، ولكن السلامة والطعم المالح المعتدل والمظهر الجميل للكافيار. تحتوي على عصائر قليلة للغاية (أقل من 1٪) والوزن الصافي هو نفسه كما هو مذكور.
2. Globus
السعر - 328.56 روبل.
المركز الثاني في تصنيف أفضل كافيار سمك السلمون الأحمر حصل عليه منتج من إنتاج OOO بوتين. كافيار السلمون الوردي هذا مملح بشكل معتدل ، بدون صبغات ، يتوافق تمامًا مع متطلبات السلامة ، والوزن الصافي هو نفسه الذي أعلنته الشركة المصنعة. لا توجد شوائب أجنبية فيه ، وهناك القليل من الجوسة (لا تزيد عن 1 ٪) ، والتي لا تفسد مظهر الكافيار.
1. توناشا
السعر - 380 روبل.
واحدة من ثلاث عينات من أفضل كافيار السلمون الأحمر ، والتي نالت خمس نجوم من أصل خمسة. كافيار سمك السلمون آمن ، ولا يحتوي على أصباغ وشوائب ، وهو مالح بدرجة معتدلة ويحتوي على كمية قليلة من السائل - أقل من 1٪. ولم يجد الخبراء أي اختلافات بين الوزن الصافي الفعلي والمعلن.
وكان أسوأ كافيار أحمر تم إنتاجه في روسيا هو الكافيار Kupets. على الرغم من اسمه المثير للإعجاب ، كان هذا المنتج غنيًا بشيء واحد فقط - كمية مادة urotropine الحافظة. منذ عام 2009 ، تم حظر استخدامه في صناعة الكافيار الأحمر. يتحول Urotropine في جسم الإنسان إلى الفورمالديهايد ، والذي من الواضح أنه لا يساهم في تحسين الرفاهية. يحتوي هذا الكافيار أيضًا على عدد متزايد من الكائنات الحية الدقيقة.