هل تريد إنقاص وزنك وتفترض أنه يكفي للحد من تناول السعرات الحرارية والبدء في التحرك أكثر؟ أو ربما لا تؤمن بالنظام الغذائي لأنك تعتبر أن أرطالك الزائدة هي "العمل اليدوي" للجينات السيئة؟ في الواقع ، فإن معظم المعارف الشائعة حول الوقاية من السمنة غير صحيحة وخرافة.
يعتبر وباء السمنة من أخطر مشاكل الصحة العامة في البلدان المتقدمة اليوم. ولكن حتى لو بدا الموقف ذا صلة بالموضوع ، وكان موضوع فقدان الوزن يجذب انتباه البيئة الطبية ويميل للبحث عن حلول جديدة ، فإن هذا لا يتعارض مع دعم الأساطير والمفاهيم الخاطئة المتعلقة بزيادة الوزن ومحاربة الوزن الزائد. ما هي "الخرافات" التي لا تسمح لنا بالنظر بعقلانية في مشكلة السمنة؟
سنلقي نظرة على الخرافات الخمسة الأكثر شيوعًا حول السمنة ونحاول تفكيكها من خلال بحثنا. أسمن الناس في العالم - أمريكيون.
1. إذا زاد وزنك ، فإن الجينات هي السبب
يعلق بعض الباحثين أهمية كبيرة على الاستعداد الوراثي لتصحيح أو عدم تصحيح وزن الجسم. ومع ذلك ، بين عامي 1980 و 2000 ، تضاعف عدد الأمريكيين الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وهو ما لا يمكن بأي حال تبريره بمبدأ الوراثة.
لماذا نأكل كثيرا؟ تبدو الإجابة على هذا السؤال بسيطة: نحن نأكل كثيرًا لأنه يمكننا فعل ذلك. سواء في المنزل أو في مطعم مقابل دولار واحد ، يمكنك الحصول على طعام أكثر من أي وقت مضى. قبل الحرب العالمية الثانية ، خصصت الأسرة الأمريكية المتوسطة 25٪ من دخلها لمحلات البقالة ؛ وفي عام 2011 ، كانت النسبة 9.8٪ فقط.
الناس الآن يأكلون في كثير من الأحيان في المدينة. نظرًا لأن الطعام في المطاعم والبارات يميل إلى أن يكون أكثر ثراءً في السعرات الحرارية من الوجبات المنزلية ، فإن الوجبات خارج المنزل تميل إلى زيادة الوزن. في الوقت نفسه ، أعدت صناعة المواد الغذائية لنا عشرات الآلاف من المنتجات عالية الطاقة ، وبمساعدة استراتيجيات التسويق ، تدفعنا إلى زيادة عمليات الشراء والتي غالبًا ما تكون غير ضرورية.
إذا كان علينا أن نلوم شخصًا ما على مشاكل الوزن لدينا ، فعلينا أن نثور ضد تلك الممارسات التجارية التي يمكن أن نقول "لا" ، على عكس الجينات.
2. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فإنك تفتقر إلى قوة الإرادة
وبحسب "دراسة الوصول المحدود إلى الغذاء" لعام 2006 ، فإن ذلك يتبع ذلك معظم الحميات ليست استراتيجية مفيدة في مكافحة السمنة. لن يفقد الناس الوزن عن طريق تقليل حصصهم لأنهم لن يكونوا قادرين على التحكم في أنفسهم على المدى الطويل. بيئتنا وحالتنا النفسية الجسدية الحالية لها تأثير مباشر على ما نأكله.
أظهرت الأبحاث أنه عندما نشعر بالقلق بشأن أي شيء أو نواجه الكثير من المعلومات ، فإننا نميل إلى اتخاذ قرارات غذائية خاطئة. في إحدى التجارب ، طُلب من الأشخاص اختيار وجبات خفيفة بعد حفظهم لعدد من سبعة أو رقمين.اتضح أن الأشخاص الذين لديهم جهد عقلي متزايد كانوا أكثر عرضة بمرتين لاختيار كعكة الشوكولاتة مقارنة بزملائهم الأقل تعباً الذين اختاروا سلطة الفواكه. تم العثور على البالغين أيضًا مستعدين لتناول الطعام لفترة أطول وأكثر بعد مشاهدة برنامج تلفزيوني مع مقاطعة إعلانات الأطعمة غير الصحية (شاهدت المجموعة الضابطة نفس البرنامج ، ولكن بدون إعلانات غذائية ، وكانت شهيتهم أقل)
في نفس الدراسة ، لوحظ أن الأطفال يأكلون المزيد من البسكويت على شكل سمكة إذا كانوا قد شاهدوا من قبل إعلانات عن الوجبات السريعة. كان عالمنا مؤخرًا غنيًا جدًا بالإغراءات التي تشجعنا على زيادة استهلاكنا بطرق مختلفة لا نفهمها غالبًا. حتى أكثر الناس يقظة بيننا سيواجهون صعوبة في التحكم في ردود أفعالنا.
3. عدم الحصول على الفواكه والخضروات الطازجة هو المسؤول عن وباء السمنة
في معظم الحالات ، لا علاقة للسمنة بمحدودية الوصول إلى الغذاء الصحي. بدلاً من ذلك ، فإن الخيارات التي نتخذها في محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت التي تركز على الأطعمة غير الصحية هي المسؤولة عن مشاكل الوزن لدينا. نظرًا لأننا نميل إلى شراء الطعام بكميات كبيرة من الطاقة ، فمن الناحية النظرية يمكننا توفير المال عن طريق تجنب الأطعمة غير الصحية ، ولا يمكن إنفاق الأموال الناتجة على سلع أكثر تكلفة وأكثر صحة.
السمنة هي النتيجة الأكثر شيوعًا لخيارات الطعام السيئة والكميات الكبيرة جدًا. تكمن المشكلة في أنه حتى أولئك الذين لديهم نوايا حسنة للذهاب إلى قسم الخضروات في السوبر ماركت لن يتمكنوا على الأرجح من الامتناع عن شراء الحلوى أو رقائق البطاطس المعروضة في منطقة الخروج. يأتي ما يصل إلى 30٪ من إجمالي عائدات السوبر ماركت من بيع المنتجات الموضوعة في هذه المنطقة الاستراتيجية. إن سياسة التسويق التي تتبعها معظم المتاجر الكبرى هي المسؤولة عن زيادة محيط الخصر لدينا. لا يكفي السير في قسم الخضار والحصول على الموارد المناسبة لاتباع نظام غذائي صحي لوضع أكثر من مجرد الطعام المناسب في العربة.
4. نمط الحياة الخاملة المذنب لوباء السمنة
تفترض حملة Let’s Move التابعة لميشيل أوباما أنه إذا تحرك الأطفال أكثر ، فإن السمنة لدى المراهقين ستتوقف عن أن تكون مشكلة. من ناحية أخرى ، تستشهد مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ببيانات تفيد بعدم وجود انخفاض كبير في النشاط البدني بين الأطفال والشباب في الثمانينيات والتسعينيات ، أي في وقت ارتفعت فيه معدلات السمنة بين الشباب الأمريكيين. ...
حتى إذا كان النشاط المهني مرتبطًا بجهد بدني أقل من مرة ، فإن الطلب على الطاقة للأنشطة المتعلقة بوقت الفراغ آخذ في الازدياد. وهو ما لا يغير حقيقة أن المقياس يظهر لنا نتائج غير مرغوب فيها. تظهر أدلة قوية أن زيادة السعرات الحرارية هي المسؤولة عن مشاكل الوزن لدينا.
وجد المسح الصحي الوطني أن الأمريكيين يستهلكون ، في المتوسط ، 500 سعر حراري يوميًا أكثر مما كانوا عليه في السبعينيات ، عندما لم تكن السمنة مشكلة كبيرة. الحصص الكبيرة لن تضر بنا بشرط أن نحجزها للمناسبات الخاصة. اليوم ، ومع ذلك ، هذه الوفرة من القوائم معنا على مدار السنة. لا شك أن معظمنا لن يكون قادرًا على حرق الكثير من السعرات الحرارية الزائدة من خلال التمرين.
5. يمكنك التعامل مع السمنة بمعرفة حميمة من الغذاء واتباع نظام غذائي صحي
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحالة الصحية للعلماء الأمريكيين أن 44٪ من الأطباء الذكور في الخارج لا يستطيعون التعامل مع السمنة. وجد علماء الاجتماع في جامعة ماريلاند أن 55٪ من الممرضات الأمريكيات يعانين من زيادة الوزن أو السمنة.بما أن أخصائيي الرعاية الصحية الذين يعملون في المهنة الصحية لا يستطيعون الاعتناء بوزنهم الطبيعي ، فكيف يمكن أن تساعد معرفة الأكل الصحي الآخرين؟
حتى المعرفة الشاملة بالتغذية الجيدة ليست مفيدة جدًا في مواجهة إغراءات أجزاء XXL وحيل التسويق لدفعنا نحو زيادة الاستهلاك.
يجدر النظر في سياسة الكحول الأمريكية: يمكن للمتاجر المرخصة فقط بيع الكحول للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 21 عامًا. تنطبق معايير مختلفة تمامًا على بيع الطعام: لا يتم عمل الكثير لحماية المستهلكين من مخاطر الإفراط في تناول الطعام.
في القرن التاسع عشر ، عندما تركت نقاء الماء الكثير مما هو مرغوب فيه ، كانت الأمراض المعدية مسؤولة عن زيادة الوفيات. ساعد إنشاء الرقابة الصحية على تحسين صحة السكان. وبالمثل ، إذا لم نكن نعيش اليوم في عالم يغرينا الأطعمة الضارة مثل الوجبات السريعةوالمشروبات المحلاة والأطعمة الغنية بالدهون والسكر والصودا ، سينخفض معدل الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
المعرفة ، بالطبع ، لن تضر بنا ، ولكن ما سيكون فعالًا حقًا هو تحسين التنظيم القانوني الذي يحظر ، على سبيل المثال ، الإعلان عن الوجبات السريعة ، مما يزيد فقط من اعتمادنا على السكر والدهون.